Ако чаят и градинарството са две от любимите ви неща, може би е време да комбинирате страстите си. Отглеждането на чаена градина е чудесен начин да упражните зеления си палец, особено ако обичате да пиете чай и харесвате идеята да правите свои собствени ботанически смеси. Започнете, като засадите някои популярни растения за чаена градина и няколко горски плодове и билки, които правят вкусен чай.
Невен (Невен)
Невенът (Calendula officinalis), наричан още невен, обича хладни условия, така че расте най-добре през пролетта и есента. Това е устойчиво на суша растение, което расте и цъфти на слънце (стига да не е твърде горещо) или на частична сянка. Както листата, така и цветовете на невена са годни за консумация. Листата придават горчив и стипчив вкус, докато цветята придават меки, билкови и пиперливи нотки с нотка на горчивина.
Ехинацея (лилаво шишарка)
Ако искате да направите свой собствен чай за укрепване на имунитета, ехинацеята (Echinacea purpurea) е идеалният избор. Ехинацеята е устойчиво на суша многогодишно растение в зони 3-9 на USDA. Обича пълно слънце или частична сянка. Листата, цветето и коренът са годни за консумация и могат да се използват в чай. Има силен, земен, флорален аромат, който създава усещане за изтръпване на езика. Полезно е да комбинирате силните аромати на ехинацеята с билка като мента или босилек, за да ги смекчите.
Немска лайка
За чай отглеждайте немска лайка (Matricaria chamomilla), а не римския сорт, който е почвено покритие. Немската лайка е устойчива на суша и обича меко време. Расте на полусянка или на слънце. Както листата, така и цветовете на немската лайка са годни за консумация, така че можете да използвате едното или и двете в чая. Немската лайка има тревист вкус, а цветята са леко флорални с лек аромат на ябълка.
Розела (хибискус)
Розела (Hibiscus sabdariffa) обикновено се използва за приготвяне на чай от хибискус. Roselle е храст, който може да достигне осем фута височина с разпространение от около четири фута. Обича топлината, много пряка слънчева светлина и много вода. Цветовете, листата и семената са годни за консумация, но чашката е това, което се използва в чая. Хибискусът има тръпчив вкус, подобен на този на червена боровинка, и придава жив червен цвят на вашия чай.
Трябва да знам
Много други видове хибискус не са безопасни за консумация или за приготвяне на чай.
английска лавандула
Английската лавандула (Lavandula angustifolia) прави вкусен чай. Лавандулата расте най-добре на пълно слънце. Предпочита да остане доста сухо, така че е устойчив на суша и се нуждае от добре дренираща почва. Отглеждайте го в земята или в саксии. Както листата, така и цветята (отстранени от стъблото) са годни за консумация, така че можете да използвате и двете в чай. Цветовете имат деликатен флорален вкус и аромат с лека пиперлива нотка, докато листата са по-силни с повече горчивина.
Рози
Розите (Rosa rubiginosa) са прекрасни растения за чаена градина. Можете да използвате техните семенни шушулки (бедрата) за приготвяне на чай, както и техните венчелистчета и пъпки. Розите се справят най-добре на пълно слънце; разгледайте нашето ръководство за отглеждане на рози за повече информация. Шипките имат вкус, подобен на хибискус или остра червена боровинка. Розовите листенца са флорални и имат много вкус, подобен на миризмата.
Черен чай
Ако сте в зона 8 или по-висока на USDA и имате място за растение, което е над 10 фута високо и до осем фута широко, можете да отгледате свое собствено растение черен чай (Camellia sinensis). Този храст ще расте на слънце или на частична сянка. Използвате листата на растението за приготвяне на чай. Черният чай придава силни, стипчиви, малцови вкусове.
Монетен двор
Листата на мента (мента) приготвят вкусен чай, за който се смята, че подпомага храносмилането. Ментата е толкова лесна за отглеждане, че често се описва като агресивна или инвазивна. Имайки това предвид, по-добре е да засадите мента в контейнер, а не в земята. Можете да използвате както листата, така и стъблата за приготвяне на чай. Ментата има мощен силен вкус и аромат, така че в смес от чай може да искате да добавите само малко и след това да добавите още, ако е необходимо, за да не завладее растенията с деликатен вкус.
Маточина
Маточината (Melissa officinalis) е от същото семейство като ментата и расте също толкова агресивно, така че е по-добре да я засадите в контейнери, а не в земята. Използвайте листата му, за да направите лимонов ментов чай. Има ярък, цитрусов вкус само с нотка на мента.
Лемонова трева
Ако харесвате лимонов чай без аромат на мента, добавете лимонова трева (Cymbopogon citratus) към вашата чаена градина. Това тропическо растение обича пълно слънце и горещо време. Расте на големи бучки, като декоративна трева. Използвайте стръковете лимонена трева за добавяне към чай. Има мек цитрусов вкус с леки джинджифилови нотки.
Босилек
Босилек (Ocimum basilicum) е листна билка, използвана предимно в готвенето. Това е едногодишно растение, което расте на открито през лятото или на закрито през цялата година. Накиснете листа от босилек във вода, за да направите вкусен чай. Чувствайте се свободни да използвате множество разновидности. Използвайте листа и стъбла от босилек за вашия чай. Вкусът е комбинация от цитруси, мента и черен пипер с леко сладки нотки.
джинджифил
Джинджифил (Zingiber officinale) е коренище, често използвано в кулинарията, което прави страхотен чай. Отглеждайте джинджифил навън, когато е топло, или го отглеждайте на закрито. За да направите чай от джинджифил, накиснете нарязан или настърган корен от джинджифил или листа от джинджифил във вода. Чаят има лека пиперлива нотка с пикантни, топли цитрусови нотки.
Малина
Хората отглеждат предимно малини (Rubus idaeus) за горски плодове, но е лесно да се направи страхотен чай със сушени листа от малини. Малините са храсти, които са издръжливи в зони 3-10 на USDA (в зависимост от сорта). Вкусът на малиновите листа е подобен на черен чай.
Ягода
Изсушените листа от ягода (Fragaria) работят също толкова добре за чай, колкото листата от малина. Ягодите са лесни за поддръжка, ниско растящи растения, отглеждани предимно за плодове. Те не дават плодове през цялата година, но растенията преживяват меки зими. Ягодовите листа са меки с леки нотки на плод, трева и горчивина.
Отгледайте своя собствена чаена градина
Лесно е да започнете да отглеждате растения, за да направите свой собствен чай. Започнете с някое от изброените тук растения, които растат във вашия климат, или изберете няколко, които да отглеждате на закрито в контейнери. По-лесно е да отглеждате листните растения на закрито, отколкото тези, които цъфтят, тъй като не се нуждаят от толкова ярка светлина, за да бъдат продуктивни. След като се настаните удобно, проверете съставките на любимите си смеси от чай, за да се вдъхновите с идеи за други растения, които да добавите към вашата чаена градина.
