Коктейлите с коняк имат топлина и дълбочина, които идват от едни от най-добрите бренди на Франция. Ароматният, ароматен коняк е вкусна глътка сам по себе си, но също така се поддава добре на смесени напитки. В следващите напитки и рецепти с коняк, френското бренди добавя сложност и топлина.
1. Старомоден портокалов коняк с кардамон
Ако харесвате традиционното старомодно, тогава ще харесате този обрат на класиката. Горчивката с вкус на кардамон добавя нотка на цветя и подправки, докато портокаловата кора внася прекрасен цитрусов вкус и аромат на коктейла Cognac.
Съставки
- 1 кубче захар демерара
- 2 до 3 тирета горчив кардамон
- 2 бар лъжици газирана вода
- 2 унции коняк
- Кубчета лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- Поставете захарта, горчивката и газираната вода в стъклена чаша. Оставете кубчето захар да се накисне в газираната вода за около 1 минута.
- С помощта на мътилка намачкайте кубчето захар, така че да се разтвори във водата и горчивото.
- Добавете коняка и леда и разбъркайте.
- Изстискайте портокаловата кора с кожата надолу върху коктейла, за да освободи цитрусовото масло и след това я пуснете с кожата нагоре в напитката като гарнитура.
2. Невероятният Хълк
Подобно на своя съименник, коктейлът Incredible Hulk е ярко зелен и необичаен. Освен това е необичайно вкусно; опитайте коктейл Incredible Hulk с коняк и Hpnotiq.
Съставки
- 2 унции Hpnotiq оригинал
- 2 унции коняк
- Лед
Инструкции
- Напълнете чаша Rocks с лед и добавете Hpnotiq.
- Налейте коняка отгоре.
3. Cognac Sour
Ако обичате кисело уиски, защо не замените уискито с коняк, за да направите смесена напитка с дълбок коняк? Конякът добавя богатство, докато лимонът и лаймът го предпазват от досадно.
Съставки
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¼ унция прясно изцеден сок от лайм
- ¾ унция прост сироп
- 1 ½ унции коняк
- Лед
- Череши за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, сока от лайм, обикновения сироп и коняка. Напълнете шейкъра за коктейли с лед.
- Разклатете.
- Прецедете в рок чаша, пълна с лед.
- Гарнирайте с череша.
4. Стингър
На пръв поглед мента и коняк може да изглежда странна комбинация, но работи. Всъщност стингърът е бил коктейлът на аристокрацията в нюйоркското висше общество в началото на 20 век. Опитайте тази рецепта за жило, която съдържа коняк и бял крем дьо менте.
Съставки
- 1 унция бял крем де менте
- 2 унции коняк
- Лед
Инструкции
- Комбинирайте бял крем дьо менте и коняк в чаша за смесване.
- Добавете лед и разбъркайте, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша с пресен лед.
5. коняк джинджифил лимонада
За освежаваща лятна напитка опитайте тази джинджифилова лимонада с коняк.
Съставки
- 2 тънки резена обелен корен от джинджифил, нарязан на ситно
- ¾ унция прост сироп
- ¾ унция лимонов сок
- 1½ унции коняк
- Лед
- 2 до 4 унции газирана вода
- Джинджифил за гарнитура
Инструкции
- В шейкър разбъркайте джинджифила с простия сироп.
- Добавете лимоновия сок и коняка. Напълнете шейкъра с лед. Разклатете.
- Прецедете в чаша Rocks или Highball, пълна с лед. Добавете газирана вода и разбъркайте.
- Гарнирайте с парче джинджифил.
6. Кола
Изобретен в Европа след края на Първата световна война, хотел Ritz-Carlton твърди, че е изобретил коша. Откъдето и да дойде обаче, кошът е класически коктейл, направен от коняк и Cointreau в коктейлна чаша със сладък захаросан ръб.
Съставки
- Резенче лимон и захар
- 1½ унции коняк
- ¾ унция Cointreau
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- Лед
Инструкции
- Охладете чаша купе или Ник и Нора.
- За да подготвите ръба, натрийте ръба на охладената чаша с резен лимон.
- Разстелете захарта върху чинийка и потопете половината или целия ръб на чашата в захарта, за да се покрие.
- В шейкър за коктейли добавете лед, коняк, Cointreau и лимонов сок.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в готова чаша.
7. Яйчен коняк
Добавете коняк към яйчен ликьор за пияно празнично лакомство. Това обслужва 6.
Съставки
- 6 яйца и 2 допълнителни жълтъка
- 1/2 чаша захар демерара
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 чаши мляко (за предпочитане е пълномаслено)
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 1 чаша коняк
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 3/4 чаша тежка сметана, леко разбита
Инструкции
- Сложете голям тиган на слаб котлон. Разбийте жълтъците, захарта, солта и млякото.
- Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Свалете от котлона и прецедете през фина мрежеста цедка.
- Добавете индийското орехче, коняка и ванилията. Успокой се.
- Непосредствено преди сервиране добавете разбитата сметана.
8. Френска връзка
Помните ли класическия филм от 1971 г., Френската връзка, с участието на Джийн Хекман? Това е съименникът на този коктейл. Добавете малко амарето и кола към коняка за френска връзка.
Съставки
- Лед
- 1½ унции коняк
- 1 унция амарето
Инструкции
- Напълнете рок чаша с лед.
- Добавете коняка и амарето. Разбъркайте.
9. коняк италианско кафе
Добавете чаша коняк към италианското кафе; отпускащо е и стимулиращо едновременно.
Съставки
- 1½ унции коняк
- ¾ сироп демерара (прост сироп, приготвен от равни части захар демерара и вода)
- 3 унции горещо италианско кафе
- Неподсладена ръчно бита сметана
- Индийско орехче за гарнитура
Инструкции
- В чаша смесете коняка и сиропа демерара. Разбъркайте.
- Налейте кафето и разбъркайте отново.
- Поставете с лъжица разбитата сметана отгоре. Гарнирайте с настъргано индийско орехче.
10. Греяно вино с коняк
Конякът ще внесе топлина и дълбочина в този вкусен зимен нагревател.
Съставки
- 1 750 мл сухо червено вино
- ½ чаша коняк
- 3 1-инчови дължини портокалова кора
- 3 пръчици канела, плюс допълнителна за гарнитура
- ½ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 4 шушулки кардамон
- 2 супени лъжици чист кленов сироп
Инструкции
- Смесете всички съставки в голяма тенджера.
- Нагряване на средно-слабо. След като заври, намалете котлона до минимум.
- Оставете да къкри поне 30 минути и до 2 часа.
- Охладете.
- Прецедете в друга тенджера, за да премахнете всички подправки.
- Загрейте отново на средно-ниска степен, докато се затопли. Сервирайте в чаши, гарнирани с пръчици канела.
11. Cognac French 75 Cocktail
Класическият френски коктейл 75 се прави с джин, но заместването му с коняк добавя сложност и топлина.
Съставки
- ¾ унция лимонов сок
- ¾ унция прост сироп
- 1½ унции коняк
- Лед
- 3 до 4 унции пенливо вино, охладено
- Лимонов туист за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, обикновения сироп и коняка. Добавете лед. Разклатете.
- Прецедете в охладено шампанско. Допълнете с пенливото вино и разбъркайте.
- Гарнирайте с лимон.
12. Червена или бяла сангрия
Сангрия, плодов винен пунш, често изисква спиртна напитка като бренди, така че конякът е чудесен вариант за добавяне тук. Насладете му се както в рецепти за сангрия с червена сангрия, така и в бяло вино.
Съставки
- 1 портокал, нарязан
- 1 лайм, нарязан
- 1 лимон, нарязан
- ¼ чаша супер фина захар
- 1¼ чаши коняк
- 1 (750 mL) бутилка плодово червено или бяло вино
- Лед
Инструкции
- Смесете портокала, лайма, лимона, захарта и коняка в голяма кана. Охладете поне два часа.
- Разбъркайте плодовете.
- Добавете червеното или бялото вино и леда за сервиране.
13. Vieux Carré
Vieux carré е напитка, която произхожда от Ню Орлиънс след отмяната на Сухия закон. Това е разбъркана (не разклатена) напитка и нейният вкусов профил го прави по-скоро мъжествен коктейл, но всеки може да го опита.
Съставки
- 1 унция коняк
- 1 унция ръжено уиски
- 1 унция сладък вермут
- Две пръски Bénédictine
- 2 до 3 тирета Peychaud's bitters
- 2 до 3 тирета Angostura bitters
- Лед
- Лимонова кора за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша с камък.
- В чаша за смесване добавете коняка, ръжта, вермута, бенедиктин и битера. Добавете леда. Разбъркайте добре.
- Прецедете в чашата с охладени камъни. Добавете лед, ако желаете, или сервирайте направо.
- Изстискайте лимоновата кора, с кожата надолу, върху коктейла, за да освободи цитрусовото масло. След това го пуснете в напитката за гарнитура, с кожата нагоре.
14. Коняк Sazerac
Това е обрат на класическия коктейл Sazerac, който произхожда от Ню Орлиънс.
Съставки
- 1 кубче захар демерара
- 3 тирета Peychaud's bitters
- Пръскане на газирана вода
- 2 унции коняк
- Лед
- Пръскане на абсент
- Лимонов туист за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша с камък.
- В отделна каменна чаша добавете захарта, горчивката и газираната вода. Оставете газираната вода да омекне захарта за около една минута. Разбъркайте, за да раздробите кубчето захар във водата и горчивката.
- Добавете коняка и леда. Разбъркайте добре, за да се охлади.
- В чашата с охладени скали добавете капка абсент. Завъртете абсента около чашата, за да покриете стените и да изхвърлите излишъка.
- Прецедете в коктейла. Сервирайте направо (без лед).
- Гарнирайте с лимонов туист.
15. Бренди Александър
Използвайте коняк като бренди в бренди Александър, сладък кремообразен коктейл преди забраната. Съдържа коняк със сметана и какаов крем.
Съставки
- 1½ унции коняк
- 1¼ унция тъмен крем от какао
- 1¼ унция тежка сметана
- Лед
- Настъргано индийско орехче за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, коняк, крем дьо какао и тежка сметана.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с настъргано индийско орехче.
Смесените напитки с коняк са оживен избор
Конякът създава красив дух в много коктейли. Ето защо е страхотно допълнение към добре зареден бар за следващото ви коктейлно събиране. Всъщност може да искате да се освежите с още повече бренди напитки или френски коктейли и да го направите тематично парти.
