Кажете думите „Френска дъска за хляб“и на практика можете да усетите богатия аромат на прясно изпечени багети. Може би този блажен сензорен блян е това, което примамва хората да събират ретро дъски на първо място, но има нещо повече от това, което да поддържа интереса на колекционерите.
Използване на дъски за хляб
Никой френски дом не е завършен без фурна за печене, а дъските за хляб са необходим инструмент при печенето на различни видове хляб. Някои дъски са достатъчно големи, за да поберат десет или дванадесет големи кръгли хляба и имат дръжка в единия край, така че могат да се използват за транспортиране на големи печени продукти до и от пещта. Други са дълги и слаби и са идеалния размер за една багета.
Все пак, други дъски се използват за поставяне на филийки хляб на масата; този тип дъска за хляб е по-малката, кръгла дъска за хляб, която понякога е издълбана около краищата. Ретро (приблизително на 50 години) и антични (на повече от 50 години) дъски за хляб са забавни за събиране и могат лесно да се използват в кухнята на всеки.
Идентифициране на дъски за френски хляб
Платовете за хляб се предлагат в различни форми и размери, което ги прави идеални за специфична употреба.
- Големи дъски за хляб- Големите кръгли дъски за хляб, използвани за транспортиране на няколко хляба във и извън фурната, са с диаметър приблизително 23 до 28 инча. Те често се правят от бор, дъб или клен и се използват от хиляди години. Някои хора наричат тези дъски дъски за пица, но дъските за пица обикновено са с форма по-скоро като лопата, докато дъските за хляб са кръгли.
- Дъски Boulangerie - Дъските за хляб Boulangerie обикновено са правоъгълни с по-малка дръжка в края. Те обикновено са с дължина от 26 до 30 инча, дебелина приблизително 1/2 инча и обикновено са широки 16 инча. Те се използват в пекарни, които са специализирани в печенето на хляб. Дъските са изработени от твърда дървесина като клен, бор или орех.
- Дъски за багети - Дъските за хляб за багети са с дължина най-малко 24 инча. Този тип дъска обикновено има издълбана вдлъбнатина в центъра, която държи багетата на място, докато се реже.
- Дъски за семеен хляб - Дъските за хляб за семейната трапеза са с доста еднакъв размер чиния. Тези кръгли дъски често са украсени с уютна фраза около външния ръб, като „ Donnez nous notre pain quotidien “, което се превежда като „Дай ни нашия насъщен хляб“."
Материали, използвани за направата на дъски за хляб
Материалите, използвани за първите френски дъски за хляб, са се променили с времето.
- Дъски за ранен хляб - Дъските за ранен хляб обикновено са правени от бор, клен, орех, орех и понякога дъб.
- Модерни дъски за хляб - По-съвременните дъски за хляб се правят от орех, махагон, бамбук или смес от две дървесини.
Френски хлебопекарни
Първите дъски за хляб обикновено се правеха или от някой в домакинството, или от хората, работещи в пекарната. Някои обаче бяха произведени. Например Bérard от Франция произвежда дъски за хляб и други дървени изделия за кухнята от 1892 г. Компанията използва букова дървесина, чемшир и черешово дърво от сертифицирани гори и използва 100% от дървесината, която добива за своите продукти. За съжаление на колекционерите, много малко ретро дъски за хляб са подписани от производителя, тъй като тези дъски не се считат за произведения на изкуството.
Всеки дом притежаваше една или две дъски за хляб, които бяха издълбани от мъжа в семейството и използвани от семейството като утилитарна част. Ранните дъски са грубо издълбани и дръжката, която се използва за окачване на дъската, обикновено показва белезите на инструмента, използван за направата ѝ. Някои дори първоначално са били част от друг обект и не са предназначени да бъдат дъска за хляб от самото начало. Например, има редица дъски за хляб за продажба, които първоначално са били върховете на дървени бъчви, но тяхната форма и размер ги правят идеални за повторно използване като дъски за хляб.
Ретро или ново?
Платовете за хляб обикновено не са подписани от техния производител, така че ако видите подпис и дъската е лъскава или добре намаслена, бъдете подозрителни относно възрастта й. По-старите дъски за хляб обикновено показват признаци на честа употреба. Търсете:
- следи от нож
- Малки стружки от ръба на самата дъска
- Затъмняване от страната, която се използва по-често
- Омекотяване или износено петно в центъра на дъската
Новите дъски често са изработени от орех и са много по-тъмни и гладки от ретро дъските за багети. Основната разлика е, че съвременните дъски за хляб изглеждат по-излъскани и е по-малко вероятно да изглеждат износени от много години семейни събирания и дълги часове на печене.
Намиране на дъски за хляб
След като се влюбите в дървените дъски за хляб, ще трябва да знаете къде можете да ги намерите.
Антикварни магазини
Магазините за антики, особено тези, които изпращат част от стоките си с контейнери от Европа, са най-доброто място да намерите ретро френски дъски за хляб. Фирмените магазини са най-добри, защото ако не можете да намерите това, което търсите, можете да помолите собственика да ви потърси, като използвате техните връзки. Търговците на антики са потопени в намирането на предмети, защото не могат просто да се обадят във фабрика и да кажат: „Направете ми няколко ретро дъски за хляб“. Дилърите посещават аукциони, заведения на други дилъри и често купуват домакинства, пълни със стоки, както и намират контакти за внасяне на антики от други страни. Сприятели се с местния дилър!
eBay
eBay е огромен онлайн източник за конкретни артикули. Извършете търсене и използвайте всички термини, за да намерите дъската, която искате. Например, ако искате да видите всичко, което е налично, потърсете „ретро френски дъски за хляб“. Ако просто искате кръгла, потърсете „кръгли дъски за хляб“, но не забравяйте, че тези, които ще намерите, ще бъдат всички кръгли дъски за хляб, така че ще трябва да прегледате резултатите от търсенето си, за да видите дали някои от тях наистина са Френски. Някои търговци на eBay рекламират артикули, които можете да закупите веднага, докато други провеждат търг. Просто внимавайте да не бъдете хванати в наддаването на търг и да похарчите твърде много за вашата дъска.
Etsy
Etsy е група от онлайн магазини, където търговците продават всичко - от домашно направени отметки до дизайнерски мебели. Неотдавнашно търсене на „ретро френски дъски за хляб“откри почти 100 търговци, които имаха някакъв вид френски дъски за хляб за продажба. Някои бяха ретро, други бяха нови, а трети антични, но всички бяха интересни.
Специализирани дилъри
Специализираните търговци продават артикулите си онлайн и можете да извършите просто онлайн търсене на „ретро френски дъски за хляб“и да откриете търговци, които редовно продават тези инструменти. Например:
- Elsie Green - Тази компания продава артикули за къщата от цял свят (и доставят в международен план). Те предлагат дъски за хляб, които събират от битпазарите из френската провинция. Техните обяви варират в зависимост от наличността, така че проверявайте често, за да видите какво има на склад.
- One Kings Lane - Това е друг уебсайт, който има малка, но хубава селекция от френски дъски за хляб. Техният инвентар се променя редовно, така че проверете отново при тях.
- Ruby Lane - Ruby Lane се състои от група дилъри, които споделят уебсайт, и те също имат револвираща селекция от дъски. Както при повечето антични сайтове, може да се наложи да проверявате редовно, за да хванете тези дъски, когато са в наличност.
Търговците/декораторите, които се специализират във френски антики, също обикновено имат няколко дъски за хляб в инвентара си.
Съвети за ценообразуване на антични дъски за хляб
Два елемента определят цената, когато събирате ретро предмети: възраст и състояние. Когато събирате дървени предмети, които са били работни коне, приветствайте тези разцепвания в дървото, тези червееви дупки, тази неравна дръжка. Всички тези елементи придават характер на ежедневните предмети, което ги прави още по-ценни за колекционерите и още по-обичани от готвачи, които все още прегръщат стари инструменти и изпитани рецепти.
Сравнете няколко примера за цени.
- Големи кръгли дъски за хляб, произведени през 19 век, се продават между $120 и $350, в зависимост от състоянието им.
- Даските за хляб с багети не са толкова желани, колкото по-големите. Може да намерите някои добри примери за $20 до $55.
- Кръгли, единични дъски за хляб, издълбани с надпис около ръба, са много колекционерски и варират от $30 до $130, в зависимост от възрастта и колко привлекателна е резбата.
- Барисуваните дъски за хляб, произведени през 30-те и 40-те години на миналия век, обикновено достигат цена от 25 до 55 долара, в зависимост от това как са украсени.
Забележка: Тези цени са средни за артикули, продавани в eBay и други източници, посочени в тази статия.
Как да определите възрастта на съвета
Повечето ретро френски дъски за хляб, които ще намерите за продажба днес, датират от края на 1700 г. (около 1780 г.) до средата на 1940 г. Големите кръгли дъски за хляб обикновено датират от 19 век. След началото на века домашните пекарни (и по-големите пекарни) започнаха да правят хляба си в тенекии или чугунени тигани, вместо на пода в тухлени пещи. Дръжките на дъската за хляб бяха скъсени и дъските бяха направени по-малки, тъй като пекарите не трябваше да носят няколко хляба върху една голяма кръгла дъска за хляб, която използваха преди.
Хардуер + Износване
Дървото има склонност да омеква около ръбовете с напредване на възрастта, така че ръбовете на старата дъска обикновено са наклонени и ще показват износване от години тежко рязане и работа с ножове. По-старите дъски за хляб може да имат малки дупчици, които ви казват, че дървото е по-старо от по-новите дъски, които понякога са запечатани.
По-новите дъски, направени след началото на века, често имат по-къси дръжки или изобщо нямат дръжки. Някои от по-малките дъски, направени през 30-те и 40-те години на миналия век, също имат стикери върху тях, като ябълки или други цветни плодове.„По-новите“дъски (все още считани за ретро) също се предлагат в различни животински форми, като прасета или риби. Дървото се свива напречно, така че някои дъски може да покажат пукнатини след години на пране.
Ръчно резбовани срещу машинно изработени
Кръглите дъски, предназначени за масата за вечеря и издълбани с домакинска поговорка, се правят от края на 1800 г. Колкото по-стара е дъската, толкова по-вероятно е думите да са ръчно издълбани, което им придава леко неравен вид. С остаряването на дъската ръбовете на резбата също омекотяват; понякога буквите всъщност изчезват, защото са били износени от употреба.
Наличие на патина
И накрая, патината е важна при определяне на възрастта. Дървото обикновено потъмнява с напредване на възрастта, така че чамова дъска ще изглежда почти толкова тъмна, колкото махагонова дъска, когато се използва редовно. Хубавото на събирането на дървени дъски за хляб е, че те стават по-красиви с времето!
Най-добрите начини да се грижите за вашата дъска за хляб
Ако имате достатъчно късмет да намерите ретро или антична дъска за хляб, не забравяйте да се грижите за съкровището си правилно, като използвате тези бързи съвети:
- Изтъркайте го със сапун и вода- След всяка употреба бързо изтъркайте дъската в гореща вода с препарат за съдове. Не го оставяйте да кисне, защото вероятно ще се изкриви!
- Пазете го от влага - Твърде много влага може да увреди дървото на дъската ви за хляб, така че е важно да се уверите, че сте изсушили напълно дъската си след почистване.
- Подхранвайте дървото ежемесечно - Намазвайте дъската веднъж месечно със смес от минерално масло и пчелен восък или тънък блясък от олио за готвене. Оставете маслото да попие една нощ и след това избършете излишното.
Как умело да смесвате старото с новото
Като се има предвид, че всеки човек има толкова много възможности да разчупи дървената си дъска за хляб на ден, може да изглежда, че вашата дъска за хляб ще се пропилее само като стои в шкаф седмици наред. Ако се притеснявате, че не се възползвате достатъчно от античната си дъска за хляб, значи имате късмет. Направи си сам е по-модерен от всякога и с няколко лесни стъпки дори и най-неопитният търсещ интериорен дизайнер може да покаже своите антики със стил.
Висящо изкуство
Без значение от размера им, античните френски дъски за хляб могат лесно да се трансформират в красиви висящи дисплеи за вашата кухня, всекидневна или трапезария. С помощта на канап, въже или кожа можете да окачите дъската си както за съхранение, така и за декорация. Или, ако не планирате да го използвате твърде често, боядисайте дъската си с какъвто дизайн ви харесва и го запечатайте, така че да бъде безопасен за храна за бъдеща употреба.
Ботаническа градина
Ако не мислите да използвате вашата дъска по предназначение, можете абсолютно да я използвате за ботанически обрат. С помощта на панти, закупени от магазина, можете да монтирате вашите дъски за хляб към стената, за да ги превърнете в рафт, който е идеален за съхранение на всичките ви бебета растения. Разбира се, тази идея работи най-добре с дървени дъски или дъски за хляб с багети, но кръглите дъски също ще свършат работа в краен случай.
Разчупете хляб с приятелите си със стил
Едно от красивите неща при събирането на тези прекрасни дървени дъски е, че всяка е различна. Всички те са остарели по свой собствен начин, така че никога няма да намерите две, които изглеждат еднакви. Не забравяйте, че първото правило при колекционирането е да купите нещо, което обичате. Ако можете да покажете вашата дъска за хляб и/или да я използвате, още по-добре, но първо я харесайте!
