Въпреки че със сигурност има редица основни прибори за готвене, които всеки трябва да има, не всеки домашен готвач иска да спре с основните неща. Има много готини налични уреди, с опции, вариращи от странни джаджи до практични опции, които ви позволяват да разширите репертоара си в кухнята и/или да спестите време, като опростите процеса на подготовка или готвене.
5 Готини кухненски уреди
1. Конвекторна фурна на плота
Лука Манфе, посланик на главния готвач на Bauli и победител в Masterchef Сезон 4, заявява: „Наистина харесвам конвенционалните фурни с плот, те са страхотни! Дори имам една вкъщи. Загряват предварително много бързо и не загряват цялата кухня. Те се почистват много по-лесно от обикновената фурна и тъй като са по-малки, приготвят храната по-равномерно."
Хората от Kenmore ми изпратиха една конвекционна фурна Kenmore Digital Elite за плот (около $170) за преглед и определено виждам предимството на този специален артикул. Служи двойно като малка плотова фурна с възможност за конвекция и тостер. Страхотен е за онези моменти, когато фурната ви е пълна, трябва да изпечете нещо на температура, различна от тази, която вече е във фурната, или когато искате да ускорите процеса на печене за любима рецепта. Също така е чудесен вариант за повторно затопляне на остатъците бързо, без да използвате микровълнова печка.
2. Многофункционална електрическа печка
Manfè заявява: „Едно от нещата, които харесвам най-много в моята кухня, е Fast Slow Cooker от Breville. Той е електрически и може да се използва по пет различни начина.“Този многофункционален артикул може да бъде закупен за около $180. Струва повече от традиционните уреди за бавно готвене, но е много по-мощен.
Manfè заявява: „Любимият ми начин да го използвам е като тенджера под налягане за цялото ми задушено месо, но съм го използвал много пъти като уред за пара за моите здравословни ястия. Работи и като тиган за соте, само в случай, че газовият ви котлон не работи, както и уред за бавно готвене и за затопляне. Това е една от онези машини, които правят готвенето много лесно, просто трябва да поставите съставките в нея и тя се готви сама."
3. Стоящ миксер с приставки
Рейчъл Шерууд, кулинарен стилист и кулинарен стратег с импресииsathome.com и автор на The Pretty Plate, препоръчва стоящи миксери, които идват с полезни приставки, като чудесна опция за специалитет. Тя заявява: „Да, вие много добре можете да бъркате тесто и да правите бита сметана на ръка, но тези елементи спестяват от оръжията да вършат цялата работа. Приставките могат да помогнат за намаляване на пространството, като същевременно осигуряват достъп до специални артикули като машина за паста, машина за сладолед или месомелачка."
Стандовите миксери Kitchen Aid са чудесен вариант за домашни готвачи, които търсят миксер, който прави повече от просто смесване на тесто. Тази марка предлага приставките, препоръчвани от Sherwood, и други. Линията включва дори мелница за зърно и цедка за плодове/зеленчуци. Не е чудно, че миксерът Artisan Series на Kitchen Aid (около $420) е начело в списъка на най-добрите миксери на Better Homes & Gardens. Това е инвестиция, но си заслужава парите. Притежавам един от тези миксери от началото на 90-те - това е един от първите "луксозни" кухненски инструменти, които закупих - и все още е силен повече от две десетилетия по-късно.
4. Уред за готвене на ориз
Sherwood предлага да добавите уред за готвене на ориз към вашата колекция от специални кухненски инструменти. Тя заявява: „Уредът за готвене на ориз прави перфектен ориз всеки път с много малко мисъл. Той също така отваря горелка, ако готвите много неща с малко място в печката.“Качествените уреди за готвене на ориз не са евтини, но са много полезни.
Според FineCooking.com уредът за готвене на ориз Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (модел NS-ZCC10-WZ) е „най-добрият универсален“уред за готвене на ориз. Предлага се за по-малко от $160 от Amazon (на снимката). Може да сготви до 5 1/2 чаши ориз и ще издаде звук, когато се сготви до идеалната степен на готовност. Можете да използвате настройката за памет, за да уведомите машината точно как харесвате определени видове ориз, приготвен за перфектна текстура всеки път.
5. Висококачествен блендер
Sherwood препоръчва блендери за напитки като страхотни специални инструменти за домашни готвачи. Въпреки че можете да получите много евтини блендери, моделите от по-висок клас са много по-мощни и служат за множество цели в кухнята. Тя заявява, че този тип малък уред "не само прави типичното плодово смути, млечен шейк или маргарита, но може да се използва и за пюриране на супи и сосове."
Според CNET, високоефективният 900-ватов Nutri Ninja (на снимката) е страхотен за хора, които предпочитат да похарчат около $100. Ninja ми предостави Nutri Ninja за преглед и съм изключително впечатлен от възможностите му - работи много по-ефективно и по-бързо от традиционните блендери, които съм притежавал през годините. Мога да кажа, че Nutri Ninja върши отлична работа със смутита и шейкове и също така работи чудесно за изцеждане на сок. Освен ако няма да използвате блендера си като кухненски робот, вероятно е достатъчен за вас.
Разширете силата си за готвене
Готини уреди като тези препоръчани от експерти опции осигуряват чудесен начин да подобрите възможностите си в кухнята. Когато сте готови да издигнете готвенето си на следващото ниво, обмислете добавянето на тези - и други специални селекции - към вашата колекция от кухненски инструменти.
