Тази богата на хранителни вещества суперхрана с високо съдържание на протеини е основна храна за много вегетарианци. Независимо дали се използва като гарнитура за салата, запържени ястия, предястие или основно ястие, тофуто може да бъде универсален и здравословен избор за почти всяко хранене. Опитайте да изпечете тофу за прост и вкусен метод, за да се насладите на тази хранителна сила.
Приготвяне на тофу
Само с няколко лесни стъпки тофуто може да бъде вашата алтернатива на месо за бързо и лесно хранене.
- Първо вземете изключително твърдо тофу. Избягвайте копринения вариант, който е твърде мек като текстура за печене.
- След отваряне на опаковката, изцедете излишната течност.
- За да попиете останалата течност, притиснете блокчето тофу към няколко хартиени кърпи.
- Нарежете тофуто равномерно на 1/2-инчови парчета.
- Сега сте готови да мариновате тофуто.
Лесни маринати от тофу
Тофуто не е само за вегетарианци. Тези маринати ще докажат, че тофуто може да бъде вкусна и здравословна добавка или център на всяко хранене, независимо дали ядете месо или не. Всички от следните рецепти изискват един пакет екстра твърдо тофу от един килограм.
Марината от тамари и сусам
Тази основна рецепта е чудесна отправна точка за начинаещи с тофу. Много маринати от тофу ще изискват тамари, много по-богато, естествено произведено разнообразие от соев сос. Тамари е лесно достъпна във всеки магазин за хранителни стоки в секцията за азиатски храни.
Съставки
- 3 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий или тамари
- 1/2 чаена лъжичка сусамово масло
Инструкции
- В отделна купа разбийте заедно сусамовото масло и соевия сос.
- Щедро намажете с четка марината върху всяко парче тофу, като покриете и двете страни.
- Оставете тофуто да се маринова за 10-15 минути.
- Поставете маринованите резени тофу една до друга върху плитка тава с незалепващо покритие или тава за сладки във фурна, загрята до 350 градуса по Фаренхайт, за около един час.
- Намазвайте тофуто с останалата марината на всеки 15 минути, докато сместа се използва напълно.
Тофуто е готово за наслада, след като се почувства твърдо на допир. Колкото по-дълго печете тофу, толкова по-твърдо ще стане, така че коригирайте според вашите предпочитания. Може да искате да гарнирате с див лук и сусамово семе за докосване на допълнителен цвят и вкус.
Балсамова и соева марината
Балсамовият оцет придава дълбочина и плътност на тофуто, докато джинджифил, чесън и черен пипер добавят меланж от топли вкусове към ястието. Насладете се на това с ориз и зеленчуци или хвърлете кубчета тофу в салата от спанак за по-лека храна.
Съставки
- 3 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Инструкции
- Смесете всички съставки по-горе в голяма купа.
- Добавете тофу, като се уверите, че всички парчета са равномерно покрити.
- Охладете и мариновайте за един час.
- Прехвърлете маринованото тофу в незалепваща тава за бисквитки или плитка тава за печене и поставете във фурна, загрята до 350 градуса по Фаренхайт.
- Печете за 10 минути, обърнете, след което печете за още 15 минути. (Печете по-дълго според желаната твърдост)
Марината от лимонов пипер
Лимонова кора придава яркост на тази пикантна марината. Сервирайте тофу с лимонов пипер с кускус или киноа заедно със зеленчуци.
Съставки
- 5 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка балсамов оцет
- 1 супена лъжица соев сос тамари
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин
Инструкции
- Разбийте всички съставки за марината в голяма купа.
- С помощта на лъжица или четка намажете резените тофу от двете страни равномерно с марината.
- Оставете да престои поне 30 минути.
- Печете във фурна, загрята до 350 градуса по Фаренхайт, поне 30 минути; печете по-дълго в зависимост от желаната твърдост.
Бързо хикори тофу
Насладете се на опушения аромат на хикори с вашето тофу. Няма нужда да разпалвате скарата за това бързо и вкусно барбекю.
Съставки
- 1 чаша горчичен дресинг
- 1/4 чаша тамари или соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 чаена лъжичка аромат на дим от хикори
- 1 скилидка ситно смлян чесън
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- прясно смлян пипер
Инструкции
- Смесете всички съставки в голяма купа.
- Мариновайте тофу за поне 20 минути.
- Напръскайте блат или плитка тава за печене с незалепващ спрей.
- Поставете мариновано тофу върху бисквитения блат на един слой, като поръсите филийките с прясно смлян черен пипер.
- Печете тофуто в загрята до 350 градуса по Фаренхайт фурна за около 20 минути, като обърнете филийките и ги намажете с останалата марината по средата на печенето.
Съвети за тофу
Предпочитайте органичните сортове тофу за по-свежи и вкусни резултати. Тъй като тофу лесно поглъща всеки вкус, експериментирайте с любимите си подправки или маринати за опция за храна без месо. Твърдите и изключително твърдите сортове могат да се използват за сандвичи, бурито, тако, супи, къри, чили и др. Преди да го приготвите, може също да опитате да замразите тофу, за да придобиете по-гъбеста текстура и консистенция. Това позволява на подправките и маринатите да се стопят много по-бързо, придавайки на вашето тофу по-здрав вкусов профил.