Пролетта е едно от най-добрите времена за коктейли. Докато светът излиза от мрачното време и листата без дървета към напъпилите цветове и току-що изникналите цветя, коктейлите преминават от по-тежки напитки и аромати към ярки и флорални коктейли. Jacques Bezuidenhout, барман посланик на Tequila Partida, има отлични съвети как да направите най-добрите коктейли, които отразяват духа на пролетта, тъй като той е експерт по използването на висококачествени спиртни напитки и органични продукти.
La Perla
Разклатете рецептата на Jacques Bezuidenhout за сладък и плодов коктейл, който се промъква в изненадваща съставка: шери.
Съставки
- 1½ унции Partida reposado
- 1½ унции Domecq Manzanilla шери
- ¾ унция крушов ликьор Mathilde
- Лед
- Лимонов туист за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В чаша за смесване добавете лед, текила, шери и ликьор от круши.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с лимонов туист.
Черен опал
Не се заблуждавайте от Гинес в напитката на Bezuidenhout; този коктейл всъщност е лек и ярък.
Съставки
- 1½ унции Partida reposado
- 1½ унции наливна гинес
- ½ унции тауни порто
- ¼ унции нектар от агаве (Нарежете нектара от агаве с равни части вода.)
- 1-2 чертички Angostura bitters
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, текила, порто, нектар от агаве и битер.
- Разклатете, за да се охлади.
- Без лед, прецедете в рок чаша.
- Допълнете с Гинес.
- Гарнирайте със смляна канела.
Чаша текила
Напитката на Bezuidenhout е детето на маргаритата и чашата на Pimm, което я прави перфектната следобедна пролетна глътка.
Съставки
- 1½ унции Partida blanco
- ¾ унция Pimm's
- Лед
- Джинджифилова бира
- Ягоди, краставици, лайм, портокали и стрък мента за гарнитура
Инструкции
- В чаша хайбол добавете лед, текила и Pimm's.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Допълнете с джинджифилова бира.
- Гарнирайте с плодове и стрък мента.
Мартини с лимон и лавандула
Насладете се на цветна лимонова капка, за да препечете началото на пролетта.
Съставки
- 1½ унция ванилова водка
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ½ унция лавандулов прост сироп
- ½ унция портокалов ликьор
- Лед
- Клонче лавандула за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, ванилова водка, лимонов сок, лавандулов обикновен сироп и портокалов ликьор.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте със стрък лавандула.
Розмарин Ягодово шипение
Въпреки че рецептата изисква водка, можете лесно да използвате сребърна текила, бял ром или джин - каквото и да засили любовта ви към пролетта.
Съставки
- 2 унции ягодова водка
- ½ унция ликьор от цвят на бъз
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- Лед
- Клубна газирана вода за допълване
- Стрънче розмарин и резенчета ягода за гарниране
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, ягодова водка, ликьор мараскино и лимонов сок.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в стъклена чаша върху пресен лед.
- Допълнете с клубна сода.
- Гарнирайте със стръкче розмарин и резенчета ягода.
Смокиня и мащерка по стар начин
Уискито не е само за тези тъмни и студени зимни дни. Когато се смесят със старомоден, ярките и по-сладки аромати блестят, без да са прекалено досадни.
Съставки
- 2 унции бърбън
- ¾ унция сладко от смокини
- 2 тирета горчив портокал
- 3 тирета ароматна горчивка
- Лед
- Резен смокиня и стрък мащерка за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, бърбън, сладко от смокини и горчивка.
- Разклатете енергично, за да охладите и смесите съставките.
- Прецедете в стъклена чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте с парче смокиня и стрък мащерка.
Брамбъл
Къпината е класически джин коктейл. Неговите горски плодове и газирани вкусове предвещават пролетта съвсем сама по себе си.
Съставки
- 2 унции джин
- 1 унция прясно изцеден лимонов сок
- ¼ унция прост сироп
- ½ унция малинов ликьор
- Лед
- Колце лимон и стръкче мента за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, джин, лимонов сок и обикновен сироп.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в скално стъкло върху натрошен лед.
- Налейте бавно малиновия ликьор, оставяйки го да потъне. Не смесвайте.
- Гарнирайте с лимоново колелце и стръкче мента.
Раздвижване на пролетни коктейли
Година след година група от съставки продължава да бъде популярен избор за пролетни коктейли. Тези съставки? Свежо. Bezuidenhout препоръчва да отидете на местния фермерски пазар и да се съсредоточите върху пресни продукти, които са през сезона, като ягоди, ананас, манго и кайсии.
Помислете за няколко лесни съчетания на вкусове, след като имате стоките си в ръка. Bezuidenhout препоръчва ягоди "объркани [с] босилек и джин [или] смесете няколко пресни парчета ананас, за да направите сок [който] работи много добре с джин, бланко текила и малко ром." Добавете малко топлина към вашите съставки, включително манго, като пикантна маргарита или плодов охладител с удар.
Не се спирайте на пресни съставки; обаче, вашата бар количка също се нуждае от малко любов. Въпреки че всяка спиртна напитка може да бъде пролетна, не добавяйте две тежки съставки заедно. Ако не можете да измислите откъде да започнете, помислете за чисти спиртни напитки, Bezuidenhout предлага да се съсредоточите върху бланко текила, джин, ром и водка, както и цветя от бъз, флорален ликьор, който винаги е полезен. Пенливото вино, като просеко, също добавя освежаващо и ароматно докосване.
Bezuidenhout казва да не се страхувате от объркване, тъй като „страхотните коктейли са продукт на проба и грешка. Хвърлете съставките си в чаша и ги опитайте; опитайте в различна посока, ако първата не работи." Коктейлите не са точна наука, това, което обичате, може да не е за някой друг, но няма грешка, когато става въпрос за пролетта в сърцето ви.
С толкова много свежи и чисти съставки под ръка, Bezuidenhout вярва, че "по-малкото е винаги най-добро." Придържайте се към качествени съставки и качествена продукция, но се ограничете до три или четири компонента, предлага той.
Свеж като маргаритка
Пролетните коктейли не трябва да са сложни: позволете на духа си да преследва сочните, освежаващи вкусове на плодове, горски плодове или дори зеленчуци. Помислете за пресен Блъди Мери с водка със зеленчуци и свежа гарнитура или тръпчиво, но сочно мартини с току-що подбрани съставки. Няма грешен начин да подчертаете тези вкусни пролетни аромати.
