Независимо дали планирате парти или просто се чудите какво да поръчате по време на следващата си вечер в града, познаването на най-често срещаните и популярни коктейли прави поръчката и сервирането лесно. Коктейлите обикновено съдържат един или повече видове алкохол заедно с няколко миксера, като плодов сок, цитрусов сок, мента, мед, горчив битер, сода и/или сметана.
Популярни джин коктейли
Джинът е вкусен и ароматен, защото е спиртна напитка, дестилирана с ботанически инфузии, включително аромати като кориандър, хвойна и цитрусови кори. Джинът беше популярен в заведенията за пиене по време на забраната, но популярността му намаля след влизането в сила на 21-вата поправка, вероятно защото качеството на джина във ваната, сервиран по време на Благородния експеримент, беше толкова лошо. Виждаме възраждане на съвременните коктейли, тъй като занаятчийските дестилатори правят вкусни джинове със собствени и интересни ботанически ароматни профили, които миксолозите обичат да използват, за да направят набор от ароматни коктейли.
Мартини
Мартинито може би е най-известният и най-обичан джин коктейл на всички времена. Традиционното мартини се прави от две прости съставки: джин и сух вермут. Класически е гарниран с непълнена испанска маслина. Мартинито е разбъркан коктейл; не се разклаща, защото разклащането може да аерира прекалено крайния продукт, променяйки коприненото усещане в устата на мартинито. Мартинитата могат да бъдат много сухи, само с шприц вермут или могат да бъдат мокри, с равни части джин и вермут. Говори се, че Уинстън Чърчил харесвал мартинитата си толкова сухи, че били направо джин. Мартинитата винаги се сервират студени и горещи в изстудена чаша за мартини.
- Класическото мартини е комбинация от джин и вермут, разбъркани, с гарнитура от испански маслини без плънка.
- Мръсното мартини използва саламура от маслини. Тъй като мръсното мартини съдържа сок от маслини, трябва леко да се разклати, за да се смеси саламурата с алкохола. За да направите това, разбъркайте го в шейкъра с лед за около минута, след което го покрийте и го разклатете с леда за 10 секунди.
- Едно от растенията, които понякога се използват за вливане на джин, е чаят, така че мартинито Earl Grey съчетава чай с растенията на хубав сух джин.
- Gibson е мартини с различна гарнитура. За да направите Gibson, направете класическо мартини и го гарнирайте с коктейлен лук вместо маслина.
- Мартини с краставици може да се направи с джин, защото вкусът на джина и вкусът на краставицата се допълват.
- Веспър мартинито беше мартинито по избор на Джеймс Бонд. Това е комбинация от сух джин и суха водка и вместо вермут използва Lillet blanc, сух френски аперитив. Гарнирано е с парче лимон.
The Gimlet
Gimlet е класическа смесена напитка със сладко и кисело (равни части прост сироп и прясно изцеден сок от лайм) и две части сух джин. Разклаща се в шейкър за коктейли с лед и се сервира в охладена чаша за мартини. Гарнирайте с колелце лайм.
The Gin Sour
Кисел джин е подобен на гимлет по това, че е класически кисел с джин; тук обаче формулата варира, защото вместо сок от лайм и обикновен сироп за киселия микс, вие използвате прясно изцеден лимонов сок. Съдържа равни части прост сироп и лимонов сок към две части лондонски сух джин. Разклатете го в шейкър за коктейли с лед и го сервирайте направо в охладена чаша за мартини. Гарнирайте с резен портокал и череша.
Gin Fizz
Джинът е кисел джин с добавена газирана вода или сода. Сервира се върху лед в чаша хайбол с череша или резен лимон като гарнитура.
Джин Рики
Джин рики е гимлет с добавена сода или газирана вода. Сервирайте го в хайбол чаша върху лед с резен лайм като гарнитура.
Джин с тоник
Джинът с тоник, или G&T, както е известен в разговорната реч, е проста комбинация от ароматен сух джин и горчива тоник вода. Съотношението между джин и тоник вода варира в зависимост от човека, който го прави и този, който го пие, така че ако имате предпочитано съотношение, обсъдете го с вашия барман. Класическият G&T се сервира в чаша хайбол с резен лайм или резен като гарнитура.
Том Колинс
The Tom Collins е подобен на джин. Това е класически лимонов кисел микс с клубна сода, но се сервира в чаша Колинс върху лед с класическа гарнитура "флаг", която е череша и портокалов резен или клин.
Негрони
The Negroni е красив джин коктейл с цвят на залеза, който получава цвета си от Campari, ярко оцветен аперитив, наситен с аромати и билки, който има характерен горчив вкус, и сладък вермут, по-сладка версия на ароматизирания и подсилено вино с червен цвят. Традиционното негрони изисква равни части джин, кампари и сладък вермут. Разбърква се и се сервира върху лед в рок чаша, гарнирана с резен портокал.
Още добри смесени напитки с джин
Допълнителните вкусни и популярни джин напитки включват:
- Gin madras - Този коктейл се прави със сок от червена боровинка и портокалов сок, сервирани върху лед в чаша lowball
- Pimm's Cup No. 1 - Този типичен британски летен коктейл включва ликьор Pimm's, плодови сокове и подправки, смесени в кана и сервирани върху лед.
- Singapore sling - Това е сладък, газиран коктейл, приготвен от бренди, плодови сокове, джин от трънки и ликьори, сервиран във висока чаша, гарнирана с череша.
- Шушуващ джин от трънки – Този коктейл е подобен на джин, но се прави с джин от трънки. Сервирайте го върху лед в рок чаша, гарниран с резен или резен портокал.
Най-добрите миксирани напитки с плодов ром
Ромът харесва тълпата поради своята опушена сладост и е основна част от напитките с тропическа тематика. Ромът отчасти дължи своята гъвкавост в коктейлите на многобройните си превъплъщения и на това как неговият вкусов профил варира по света. Прави се от меласа или захарна тръстика и може да бъде тъмно, светло, с подправки или ароматизирано. Ромът често се свързва с тропически напитки, тъй като се произвежда от векове на места, където се отглежда захарна тръстика, като Куба, Бахамските острови, Пуерто Рико, Бразилия и другаде.
Ромът също се свързва с ветроходни кораби и пирати, защото е популярен на корабите, както в бъчви като напитка, така и като консервант за плодови сокове за предотвратяване на скорбут.
Дайкири
Има десетки начини за приготвяне на дайкири, но класическото дайкири е кисел ром, който съдържа равни части сладко и кисело (обикновен сироп и прясно изцеден сок от лайм) с две части ром (обикновено лек ром, но е интересно с тъмен или подправен ром). Класическото дайкири се разклаща с лед и се сервира в охладена коктейлна чаша, гарнирана с резенче лайм.
Тъй като ромът се съчетава толкова добре с толкова много плодове, стандартното дайкири е променяно често и сега се предлага и като замразена смесена напитка.
- Ягодовото дайкири е най-популярният вид плодово дайкири, приготвено от ягоди, захарен сироп, сок от лайм, ром и лед.
- Замразеното дайкири с ром е пиян микс от куп различни видове плодове и ликьори, включително къпиново бренди, бананов ликьор, сок от лайм, сок от ананас и гренадин.
- Други дайкирита с тропически плодове, като дайкирита от банани и манго, също са популярни смесени напитки от замразен ром.
Мохито
Мохитото е класически газиран коктейл, приготвен от мента, ром, сок от лайм, обикновен сироп или захар и газирана вода. Сервира се разклатено върху лед в хайбол чаша с гарнитура от мента. Мохитото произхожда от Хавана, а през последните години производителите на крафт коктейли с удоволствие предлагат промени в традиционното мохито, като смесват други плодове с мента, като горски плодове или актуални плодове.
Caipirinha
Кайпириня е националната напитка на Бразилия. Прави се с cachaça, който е бразилски ром. Това е проста комбинация от мътен лайм (половин лайм) и обикновен сироп (¾ унции) с две унции кашаса, разклатени с лед и прецедени в охладена рок чаша направо нагоре.
Пиня Колада
Никакво обсъждане на популярните коктейли не може да изключи брилянтната и вкусна пиня колада, вкусна комбинация от ананас, ром и кокосов крем от Пуерто Рико. Сервира се или замразено и смесено, или на камъни в ураганна чаша.
Ром пунш
Пънчът има дълга и историческа история като най-старият известен вид коктейл. Източноиндийската компания изобрети пунша през 18-ти век като начин за запазване на цитрусови сокове на борда на ветроходни кораби. Оригиналният пунш беше комбинация от ром, цитрусови плодове и подправки. Днес пуншът с ром остава тропическа опора, като всеки се наслаждава на собствената си предпочитана рецепта.
Горещ ром с масло
Ако една напитка тики не звучи толкова добре, когато зимата е студена, няма проблем. Все още можете да се насладите на напитка с ром с вкусен горещ ром с масло. Това е сладка комбинация от маслено тесто на основата на млечни продукти, ром и гореща вода, която със сигурност ще прогони студа от костите ви.
Видове популярни Tiki напитки
Ромът е основната спиртна напитка, използвана в напитките тики, които са „екзотични“напитки с тропическа тематика, базирани на вкусния тропически ром. Шансовете са, че ако поръчате питие в бар с хартиен чадър в него, най-вероятно има ром като съставка.
- Bahama mama - Този тропически коктейл е направен с кокосов ром, кафе ликьор и сок от ананас, поднесени върху скалите.
- Blue Hawaii - Син като хавайско море, синият Hawaii е хавайска напитка, която включва ананасов сок, сладко-кисел микс, ром и синьо кюрасао, поднесено върху лед.
- Cuba libre - Това е класически коктейл, който се прави лесно, с кола и лайм. Сервирайте върху лед в хайбол чаша с гарнитура от лайм.
- Ураган - Този коктейл с тропически аромат е изобретен в Ню Орлиънс и бързо се превърна в модерна класика. Съдържа сок от лайм и сироп от маракуя, сервирани върху лед.
- Dark and stormy - Националният коктейл на Бермудите, the dark and stormy е примамлива комбинация от тъмен ром и джинджифилова бира, сервирана в чаша хайбол на скалите.
- Май тай – докато май тай се смята за популярна тропическа напитка тики, всъщност е изобретен в Сан Франциско от Жул Бержерон, който по-късно става известен като Трейдър Вик. Класическият коктейл е комбинация от бял и тъмен ром със сироп от оржеат (или амарето), кюрасао и сок от лайм.
- Зомби - Коктейлът за зомбита е друго американско изобретение, създадено в тики бар в Лос Анджелис от човек на име Дон Бийч. Това е мощна комбинация от светъл и тъмен ром, кюрасао, коктейлни битери, лимон, лайм, портокал и сок от маракуя и гренадин. Понякога се прави още по-мощен с поплавък от 151 устойчив ром.
Популярни коктейли с текила и мекал
Текила и мескал идват от растения агаве, отглеждани в Мексико. Спиртът често се прави от занаятчии, които произвеждат текила и мекал като семеен бизнес от поколения. Има малки вариации в начина на приготвяне на текила и мескал и те наистина имат разлики във вкуса, но често ще ги намерите взаимозаменяеми в уникалните мексикански напитки.
Маргарита
Маргарита е може би най-популярният коктейл с текила. Класическата маргарита е кисела текила, направена от равни части сок от лайм и сироп от агаве или портокалов ликьор с две части текила. Разклаща се и се сервира върху скалите в рок чаша или се прецежда и сервира направо в охладена коктейлна чаша, поръбена със сол. Както при дайкирито, многофункционалността на базовата спиртна напитка е довела до редица вариации на класическата, често замразена и смесена с плодови аромати, като маргарита от диня.
Още коктейли с текила и мекал
С много различни видове и стилове текила и мекал, има редица популярни коктейли.
- Кървавата Мария - Това е вариация на класическата Кървава Мери, поднесена гарнирана със стрък целина.
- Juan Collins - Класически Collins, Juan Collins има текила или мекал като основна спиртна напитка.
- Tequila sunrise - Този красив коктейл предизвиква изгрева със своя оранжев цвят от портокалов сок и червен цвят от гренадин.
- Текила залез - Този коктейл е подобен на изгрева, но гренадинът плува отгоре; това е съвършената напитка с чадър.
Популярни коктейли с водка
Водката всъщност не беше нещо в Съединените щати в продължение на много години, докато звездите в Холивуд не я откриха през 60-те и 70-те години. Въпреки това, след като водката се улови, тя наистина се улови и се превърна в основния алкохол, използван в смесените напитки в Америка през 80-те години на миналия век и след това. Поради чистия си вкус, водката остава изключително популярна съставка за коктейли.
Водка Мартини
Водка мартини е малко по-малко интересна версия на джин мартини. Във водката липсват ароматите на джина, но много хора се наслаждават на чистата комбинация от вермут и водка (разбъркана, разбира се). Класическите водка мартини следват точната рецепта на джин мартини, но с водка вместо джин. Ще намерите редица други напитки, които съдържат водка и други ароматизиращи съставки, обозначени като водка мартини, въпреки че пуристите твърдят, че това, че идва направо в охладена чаша за мартини, не го прави мартини, а истинските мартини са водка или джин и вермут, гарнирани с маслина. Такива пуристи обаче са малко, така че ако искате да го наречете мартини, дори ако съдържа съставки като ирландски крем или е аплетини, давайте. Никой няма да съди.
Кървавата Мери
Кървавата Мери е най-популярният брънч коктейл. Основната кървава Мери е проста комбинация от доматен сок, водка, сос Worcestershire (само тире), лимонов сок, табаско и сол. Гарнира се със стрък целина. Класическата напитка се навива (смесва се чрез преливане от съд в съд в коктейлен шейкър) и се сервира в хайбол чаша на скалите.
Въпреки това последните години донесоха тенденция на ултра-изискани смесени напитки Bloydy Mary, като всеки барман пази своите тайни съставки, за да подправи класиката, като хрян, сок от кисели краставички, целина, сол, аромат на бекон водка и др. Друга тенденция в кървавата Мери е добавянето на прекомерни гарнитури; скариди на шиш, резени пица, хамбургери, резени бекон и понякога повече от едно от тези неща, всички набодени на шишчета и забити в напитката, така че да се превърне в упражнение в излишък вместо красивата сдържаност на оригиналната класика. Който и вид Bloy Mary да ви харесва, вземете го на късна закуска с вкусен омлет и гарнитура от бекон.
Cosmopolitan
Космополитът се превърна в питието на момичетата на 21-ви век. Това може да се дължи отчасти на красивия му рубинен цвят, който идва от сока от червена боровинка, но може да се дължи и на балансираната комбинация от сладки и тръпчиви вкусове от сока, triple sec и прясно изцедения сок от лайм. Космополитът се разклаща и се сервира направо в охладена чаша за мартини, гарниран с колелце лайм.
Камикадзе
Камикадзето е кисела водка, направена от равни части кисело (сок от лайм) и сладко (тройна секунда) с две части водка. Разклаща се и се сервира направо в охладена коктейлна чаша или върху лед в рок чаша. Обикновен лайм туист или лайм клин го гарнира.
Lemon Drop
Lemon drop е популярна и вълнуваща напитка водка, която набира популярност. Това е проста кисела водка, направена от равни части лимонов сок и обикновен сироп към две части лимонена водка. Напитката се разклаща с лед и се сервира права в охладена чаша за мартини със захаросан ръб. Обикновено се гарнира с лимон, а в някои случаи се гарнира и с бонбон с лимон.
Московско муле
Компанията Smirnoff изобрети московското муле, което е вкусна комбинация от водка (2 унции), остра джинджифилова бира (4 унции) и тръпчив прясно изцеден сок от лайм (½ унция). Класическият коктейл се сервира на скалите в медна чаша. С наличието на ароматизирани водки, както и пресни, подходящи за сезона плодове, крафт миксолозите създават набор от аромати на муле, така че има много за изследване и вкус.
Водка Колинс
Точно както в класическото мартини, водката замества джина в Tom Collins, за да създаде водка Colins. Тъй като водката е по-малко ароматна от джина, коктейлът има по-чист вкус, който някои харесват повече от Том Колинс, а други го намират за по-малко интересен. Сервира се в чаша Colins върху скалите с класическа гарнитура от флаг.
Обичайни напитки от уиски бар
Уиски, уиски (в Шотландия и Канада), скоч, ръж и бърбън се дестилират от зърнена основа (ръж, пшеница, царевица и ечемик) и след това отлежават в дърво, за да добавят сложност. Въпреки че много хора харесват своя whisk(e)y спретнат или на камъни, whisk(e)y коктейлите също са популярни.
Старомодно
Някои коктейли никога не излизат от мода и старомодният е един от тях. Тези коктейли се правят просто с кубче захар, горчивка, някакъв вид уиски, капка вода и лед. Стандартната гарнитура е портокалова кора.
Mint Julep
Ментовият джулеп е вид коктейл, известен като смачкан, който съдържа разбъркана мента, захар и бърбън. Сервира се в чаша от рок рок или сребърна джулеп чаша с много фино натрошен лед, за да бъде супер охладено. Стръкчета мента са традиционната гарнитура.
Whisky Sour
Друго класическо кисело, този път направено с уиски, киселото уиски съдържа равни части кисело (лимонов сок) и сладко (обикновен сироп) с две части уиски по ваш избор. Разклаща се и се сервира на скалите в рок чаша.
Горещ Тоди
Горещото тоди е вкусна зимна класика, приготвена с мед, лимонов сок, чай и бъркалка по ваш избор. Както подсказва името, сервира се горещ, така че е идеален за прогонване на зимния хлад.
ирландско кафе
Ирландското кафе е друго разхлаждане. Това е вкусна комбинация от ирландско уиски, кафе, кафява захар и леко разбита неподсладена сметана, която е неустоима след ден, прекаран навън на студено.
Манхатън
Името на тази основна барманска напитка разкрива нейния произход; изобретен е в Ню Йорк в края на 1800 г. и оттогава е популярен коктейл в стил мартини. Класическият Manhattan съдържа две части ръжено уиски или бърбън към една част сладък вермут заедно с тире или две горчиви Angostura. Разбърква се и се сервира направо в охладена коктейлна чаша с гарнитура от лимонова кора.
Роб Рой
Ако замените бърбъна или ръжта в коктейл Манхатън с шотландско уиски (за предпочитане смесено), получавате коктейл Роб Рой. Разбъркайте го и го прецедете направо в охладена коктейлна чаша. Украсете с портокалова кора.
Sazerac
Sazerac е изобретен в Ню Орлиънс през 19 век и е игра на класическата старомодна игра. Направено е от ръжено уиски, горчивка на Peychaud, кубче захар и капка абсент, който просто изплаква чашата, за да я покрие с аромат. Сервирайте Sazerac върху скалите в рок чаша.
Повече популярни смесени напитки
Ще намерите и набор от популярни коктейли, направени с ликьори, бренди, коняк и арманяк и дори вино и шампанско.
- Amaretto sour - Амарето със сладко и кисело, сервирано върху натрошен лед, този коктейл предлага приятен баланс на сладко и тръпчиво.
- Коляч - Създадена през 20-те години на миналия век, кошът е по същество кисел коняк. Прави се от равни части сладък (обикновен сироп) и кисел (прясно изцеден лимонов сок) с две части коняк. Разклаща се с лед и се сервира направо в охладена коктейлна чаша със захаросан ръб и гарнитура от лимонова кора.
- Лонг Айлънд студен чай - С водка, ром, текила, джин, трипъл сек, сладко и кисело и кола, сервирани върху натрошен лед в чаша хайбол, студеният чай Лонг Айлънд изглежда като чай, но има истински ритник. Гарнирайте го с череша.
- Мимоза - Този прост коктейл с шампанско се прави с пенливо вино и портокалов сок. Мимозата е вкусен празничен брънч коктейл.
- Sangria - Испански винен пунш, плодова сангрия се приготвя с червено или бяло вино, плодове, спиртни напитки като коняк и нарязани плодове.
Най-често срещаните напитки в баровете
Това са само част от многото популярни коктейли. Някои са съвременни изобретения, докато други имат произход от векове. С толкова много вкусове и основни спиртни напитки със сигурност ще намерите коктейл, който обичате. Сега, след като знаете всички популярни коктейли, е време за една чучулига. Забавлявайте се с напитки, които започват с Q.
