Пшеничните плодове, известни също като пшенични плодове, изобщо не са плодове, а цялото ядро от пшенично растение. Те са вкусни и пълни с фибри, протеини и други здравословни елементи. Пшеничните плодове могат да се консумират по много начини и са отлично допълнение към всяка диета.
За пшеничните плодове
Пшеничните плодове са твърди зърна или семена от пшеница. Те могат да бъдат закупени на много пазари за пресни храни, магазини за здравословни храни и магазини за хранителни стоки и често могат да бъдат закупени директно от местни ферми. Семената обикновено се почистват преди да бъдат продадени и понякога се замразяват, за да се унищожат всички организми, които се крият вътре.
Ползите за здравето от пшеничните плодове са многобройни. Те съдържат протеини, много фибри и много основни витамини и хранителни вещества като:
- Желязо
- Калций
- витамини от група В
- Витамин Е
- Фолат
- Калий
Също така са с ниско съдържание на мазнини. Пшеничните плодове обаче имат много високо съдържание на глутен, което ги прави неподходящи за диети с намалено или без глутен.
Един от най-привлекателните аспекти на пшеничните плодове е техният срок на годност. Тези ядки могат да се съхраняват на хладно и сухо място в херметически затворен контейнер до десет години.
Начини да се насладите на пшенични плодове
Гъвкавостта е друго предимство на житните плодове, тъй като те могат да се приготвят по много различни начини и да се сервират горещи, топли или студени. Могат да се приготвят и сервират като обикновена гарнитура или:
- Смляно на пълнозърнесто брашно за хляб, кори за пица, кифлички или други печива. (Това изисква мелница за зърно или мелница за пшеница.)
- Използва се като основа за салати, пържени ястия или гювечи.
- Сготвени и сервирани като обилна зърнена закуска.
- Препечени и натрошени и добавени към хлябове.
- Покълнали и добавени към супи или салати, или добавени към хляб и други печива.
- Сготвени и добавени към супи и чили, или приготвени на вегетариански месен хляб или банички за бургери.
Вкусът на варени пшенични плодове е леко ядков, а консистенцията е много дъвчаща. Бялата пшеница може да се използва в традиционните продукти за бял хляб, за да добави хранителната стойност на пълнозърнестите пшеници, като същевременно запази външния вид и текстурата на белите хлябове.
Как се готвят пшенични плодове
Готвенето на пшенични плодове е много прост процес, но може да отнеме много време. Тъй като ядките са много твърди, те изискват накисване преди продължително готвене. Ето един много елементарен начин да ги приготвите.
- Накиснете една чаша пшенични плодове в достатъчно вода, за да ги покриете напълно, за около 12 часа.
- Източете водата, използвана за накисване. В голяма тенджера смесете пшеничните плодове с 2 1/2 чаши вода.
- На среден огън, оставете да заври. Намалете топлината, за да къкри, покрийте и гответе пшеничните плодове за един час. Проверете готовността и продължете да готвите до желаната консистенция, ако е необходимо.
Цялата вода трябва да се абсорбира, а ядките трябва да са меки и лесни за дъвчене.
Използване на уреда за бавно готвене
Можете също да готвите ядките в бавна готварска печка, което изисква повече време за готвене, но елиминира накисването.
- Смесете една чаша пшенични зърна и 2 1/2 чаши вода в тенджера за бавно готвене. Покрийте с капак.
- Настройте ниска температура и гответе 8-10 часа.
- Проверете за готовност на 8-часовия знак.
Ако пшеничните плодове изглеждат твърде сухи, добавете още малко вода, ако е необходимо.
Добавяния и замествания
За да джазирате вашите варени зърнени ястия, включително пшенични плодове, ето някои неща, които да опитате:
- Вместо вода, сварете пшеничните семена в плодов сок, бульон или добавете малко вино.
- Добавете чесън, нарязан на кубчета лук или пресни билки през последния около час от времето за готвене.
- Добавете сушени плодове, ядки или други зърнени храни, заедно с малко канела, за засищаща закуска. Можете също така да добавите мляко и кафява захар в отделни купички преди сервиране.
Можете да сервирате варени пшенични плодове вместо кафяв ориз или други зърна.
Още рецепти
Ето няколко сайта с рецепти с пшенични плодове:
- Doctor Grandma's - Много рецепти, от чили до пилаф.
- Топла салата с пшенични плодове от Марта Стюарт
- палачинки с пшенични боровинки
- Супа минестроне с пшенични плодове
- Хляб с мед и пшенични плодове
Независимо дали ги ядете варени, смлени, препечени, натрошени или покълнали, пшеничните плодове са здравословна и вкусна добавка към всяка диета.
