Мексиканските бисквитки с канела са нежни и преливащи от вкус. Най-хубавото е, че те ще изпълнят къщата ви с приятен аромат на канела, когато ги изпечете.
Рецепта за мексикански бисквитки с вкус на канела
Съставки
- 1 ½ пръчици масло
- ½ чаша захар
- 3 ½ чаени лъжички смляна канела
- 2 жълтъка
- 1 ¾ чаши универсално брашно
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 чаша захар за покритие
Инструкции
- Оставете маслото да достигне стайна температура.
- След като маслото омекне, смесете маслото и захарта с помощта на стоящ миксер.
- Добавете 1 ½ чаени лъжички канела.
- Продължете да разбивате сместа.
- Добавете жълтъците, разбъркайте, за да се комбинират.
- Добавете солта към сместа.
- Добавете брашното и разбийте, докато се смесят.
- Обърнете тестото върху работната си повърхност и го оформете на диск с дебелина около ½ инча.
- Увийте с найлоново фолио и оставете в хладилника поне за един час.
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- Постелете две кори с хартия за печене.
- Оформете тестото на ½-инчови топки.
- Поставете топките тесто върху застланите блатове.
- Печете до бледо златисто кафяво, около 17 минути.
- Смесете заедно 2 супени лъжици канела и 1 чаша захар.
- Когато бисквитките са достатъчно охладени за работа, оваляйте всяка бисквитка в сместа от захар/канела.
Промяна на рецептата
Тези бисквитки са вкусни точно както са, но ето няколко съвета, които можете да опитате да ги направите още по-добри.
- Ако желаете, можете да добавите прясно смляно индийско орехче или дори малко смлян карамфил към сместа за покритие, за да направите бисквитките още по-пикантни.
- Опитайте да добавите малко кардамон или какао на прах към сместа, за да си поиграете с вкуса и, разбира се, джинджифилът винаги е добре дошъл по време на празниците.
- Колкото по-дълго престои тестото в хладилника, толкова по-добре стават тези бисквитки, така че може да искате да направите партида или две и да оставите тестото да престои една нощ.
Ще вървят бързо
Тези бисквитки са толкова възхитителни, че вероятно ще изпечете много от тях, защото не издържат дълго, след като гостите ви ги опитат. Изпечете ги точно преди да пристигнат гостите ви, за да напълните дома си с приказен празничен аромат.
