Миксолозите и барманите са напълно наясно, че списъкът с алкохолни съставки е безкраен, като много някога популярни исторически ликьори и сърдечни напитки изпадат в неизвестност. Джинът от трънки е една от тези смеси, която се завърна едва наскоро. Произхождащ от тръновите храсти, осеяли английската страна, джинът от трънки е недооценен, но възхитително забавен ликьор, който има очарователна история и безкраен потенциал.
Какво е Sloe Gin?
Sloe Gin е алкохолен ликьор, създаден за първи път в края на 18thвек. Въпреки че точният му произход не е ясен, огромната популярност на джина в Западна Европа и Америка през 18th век доведе до някои интересни експерименти с чистия алкохол. Скоро подобните на сливи плодове (наречени костилкови трънки), които висят от множеството храсти от трънки в Англия, са накиснати в джин и оставени да се накисват. Беше добавена захар, за да се гарантира, че сокът от трънки се извлича успешно от плодовете във всяка партида и това, което се получи, беше сладък ликьор с цвят на черница.
Вкусовият профил на Sloe Gin
Както при повечето продукти, вкусът на джин от трънки се променя в зависимост от качеството на бутилката. Най-висококачествените джинове от трънки не са прекалено сладки и запазват естествения си ароматен вкус. Можете да съчетаете по-сладки коктейли с тези джинове от трънки, за да получите сладостта, която предпочитате. По-малко качествените джинове с трънки използват повече изкуствени аромати и прекомерно компенсират със захар, оставяйки джиновете с много сладък вкус и остър алкохолен аромат след изгаряне.
Sloe Gin и американският пазар
Едва в началото на 20thвек джинът от трънки си проправя път през Атлантическия океан на американския пазар. Благодарение до голяма степен на огромната популярност на Sloe Ginn Fizz в началото на века, коктейлите с джин от трънки бяха търсени през първите няколко десетилетия на 20th век. За съжаление, 60-те и 70-те години на миналия век отбелязаха значителна промяна от джина с трънки в Съединените щати и съставката бавно изчезна от списъците за внос, докато не беше открита никъде.
Въпреки това, някъде в края на 2000-те, базираната в Обединеното кралство компания за джин, Plymouth, изпрати няколко каси джин от трънки до Съединените щати, като на практика сложи край на периода на засушаване. Въпреки че ликьорът все още не си е върнал популярността, която имаше, съвременните миксолози се заемат да преосмислят съставките и рецептите отпреди забраната в уникални съвременни коктейли. Така че възраждането на джин с трънки може да е точно зад ъгъла.
Популярни коктейли с джин от трънки
Въпреки че можете да се насладите на чист джин от трънки, много хора предпочитат да добавят богато оцветения ликьор с други съставки, за да създадат прекрасни крафт коктейли. Разгледайте някои от най-известните рецепти за джин с трънки и вижте коя ера на напитки с джин с трънки ви харесва най-много.
Sloe Gin Fizz
Този коктейл преди забраната се счита за основен продукт сред пиещите джин от трънки и остава любима напитка повече от два века.
Съставки
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¾ унция прост сироп
- 1 унция джин
- 1 унция трънки джин
- Лед
- Клубна сода
- Резен портокал за гарнитура
- Череши за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, обикновения сироп, джина и джин от трънки.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в чаша хайбол, пълна с лед.
- Напълнете с клубна сода.
- Гарнирайте с резен портокал и черешово шишче.
Alabama Slammer
The Alabama Slammer е роден през 1970 г. около Университета на Алабама и имаше скандален национален дебют в изданието от 1971 г. на Playboy Barmane's Guide.
Съставки
- ¾ унция Southern Comfort
- ¾ унция амарето
- ¾ унция трънки джин
- 1¾ унции портокалов сок
- Лед
- Оранжево колело за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли комбинирайте Southern Comfort, амарето, джин от трънки и портокалов сок.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в рок чаша, пълна с лед.
- Гарнирайте с оранжево колело.
Чарли Чаплин
Коктейл от забраната, кръстен на легендарната икона на сребърния екран, Чарли Чаплин, тази лесна смес води до доста сладка напитка.
Съставки
- 1 унция прясно изцеден сок от лайм
- ¼ унция прост сироп
- 1 унция кайсиев ликьор
- 1 унция трънки джин
- Лед
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете сока от лайм, обикновения сироп, кайсиевия ликьор и трънковия джин.
- Добавете лед и разклатете енергично, докато се охлади.
- Прецедете сместа в охладена чаша за коктейл или подобна.
Sloe Royale
Друга историческа сладка напитка, Sloe Royale се приготвя невероятно лесно, тъй като съчетава само Prosecco с джин от трънки. Приятните нюанси на залеза на напитката я правят идеална за партита или тържества.
Съставки
- 4 унции просеко
- ¾ унция трънки джин
Инструкции
- В охладено шампанско смесете просеко и джин от трънки.
- С помощта на коктейлна лъжица или бъркалка смесете съставките.
Най-добрите миксери за джин от трънки
След като се наситите с тези коктейли с джин от трънки, вероятно ще ви се прииска да експериментирате със собствените си рецепти за джин от трънки. Ето няколко миксера, които да ви осигурят здрава основа за всеки коктейл, който искате да приготвите:
- Просеко
- Шампанско
- Джинджифилова бира
- Лимонов сок
- Лимонов тоник
- Лимонада/лимеада
- сок от нар
- Ябълков сок
- Кола
- Лимончело
Няма смисъл да търкаляте сега
Докато джинът от трънки е имал своите приливи и отливи, той продължава да бъде впечатляващо изглеждащ и уникален ликьор; от прекрасния му вкус до цвета на черницата, бързо ще впечатлите всеки, когато му направите коктейл с тази по-малко известна английска съставка.
