Карфиолът може би е на най-високата си вълна на популярност досега, благодарение на своята гъвкавост за тези, които следват нисковъглехидратни или кето диети. Отглеждането на карфиол изисква доста планиране и усърдие, но определено може да се направи.
Кога да засаждате карфиол
Най-важното нещо, което трябва да запомните е, че когато отглеждате карфиол, времето е от решаващо значение. Ако температурите постоянно достигат по-високи от 65°F (18°C), докато главите се формират, няма да получите голяма реколта. Така че трябва да го определите правилно. Трансплантациите на карфиол трябва да бъдат засадени във вашата градина две до четири седмици преди датата на последната пролетна слана.
Започнете семена на закрито
Ако започвате да отглеждате карфиол от семена, семената трябва да започнат на закрито, на осветление, четири до пет седмици преди последната дата на замръзване. Както отбелязват Барбара Дамрош и Елиът Коулман в книгата си The Four Season Farm Gardener's Cookbook, трансплантациите не трябва да са по-стари от три седмици преди засаждането им, или растежът ще спре.
Трансплантирайте внимателно
Да се каже, че карфиолът е придирчив, е малко подценяване. Трансплантациите трябва да се поставят млади, преди датата на замръзване, но те не могат да издържат на замръзване. Седмица с температури под 45°F (7°C) ще ги накара да започнат семената, а твърде много дни над 65°F ще доведат до почти никакво израстване. И така, какво трябва да прави един градинар?
Създаване на правилните условия за отглеждане на карфиол
Има няколко стъпки за добър старт на вашия карфиол.
- Посейте семена от карфиол на закрито пет седмици преди датата на последната ви пролетна слана.
- След две седмици отглеждане на светлина, започнете да ги втвърдявате за една седмица на открито.
- На три седмици засадете разсада директно в градината. Важно е да ги засадите на място, където можете да им осигурите известна защита от замръзване, или чрез поставяне на дрехи или отрязани кани за мляко върху разсада, когато има опасност от замръзване, или където можете да покриете цялата площ с плаващо покритие на редовете за да го предпазите от замръзване.
Този процес и планиране за защита трябва да ви помогнат да изберете правилното време и да защитите младите разсад от замръзване.
Можете също да засеете есенна култура от карфиол, като започнете семената шест до осем седмици преди първата есенна слана. Номерът тук е да ги предпазите от късните летни горещини. Използвайте сенник, за да предложите малко защита в най-горещите и слънчеви дни.
Как да засадим карфиол
След като сте измислили времето и вашите разсади са готови, важно е да осигурите на вашите растения най-добрите условия за оптимален растеж. Нужди от карфиол:
- Поне шест часа пълно слънце на ден
- Богата на хранителни вещества почва (тя е доста тежка хранилка)
- Равномерно влажна почва
По време на засаждането поправете почвата си с компост и балансиран тор. Засадете карфиол на разстояние от 18 до 24 инча един от друг и го полейте добре.
Следете времето. Ако се предвижда замръзване, бъдете готови да защитите разсада си с рециклирани кани за мляко, клоши или покривало за редове. В краен случай дори обърната картонена кутия ще свърши работа, стига да е оставена само за една нощ и извадена рано на следващия ден.
Отглеждане на карфиол
След като растенията са в градината и опасностите от замръзване преминат, основните неща, които ще трябва да правите за вашия карфиол, е да поливате редовно, да подхранвате ежемесечно с балансиран тор или странична превръзка от компост и да поддържате внимавайте за насекоми вредители. Щом главите започнат да се образуват, ще разберете, че ви делят около седмица до десет дни от прибиране на реколтата от карфиол.
Бланширане на карфиол
Ако отглеждате белоглав карфиол, ще трябва да направите това, което е известно като „бланширане“, за да направите главите бели вместо зеленикаво-кафяви на петна. Небланшираните глави също са по-горчиви. Ако отглеждате цветен сорт, като жълт, оранжев или лилав карфиол, бланширането не е необходимо, тъй като той всъщност се нуждае от слънчева светлина, за да развие тези живи цветове.
Как се бланшира карфиол
Когато забележите, че главата е около два до три инча в диаметър, издърпайте нагоре листата, образуващи се около нея, така че да обграждат новоформиращата се глава.
- Закрепете листата затворени с игла за дрехи, щипка или вратовръзка с канап.
- Проверявайте редовно, за да сте сигурни, че листата остават затворени около главата.
- Това ще предпази слънчевата светлина от карфиола и ще гарантира, че ще придобие чисто бял цвят и по-мек вкус.
- Отнема около седем до десет дни след бланширане, за да се оформи напълно една глава карфиол. Повечето сортове са готови за прибиране на реколтата 75 до 80 дни след като са били трансплантирани в градината.
- Понякога главата не се оформя правилно, стои хлабава и никога не се стегна. Най-често причината за това е, че условията са станали твърде горещи или сухи по време на формирането на главата.
Прибиране на карфиол
Ако главите са покрити с листа, как да разберете кога е време за жътва? Както бе споменато по-горе, обикновено е готово седем до десет дни след като сте бланширали новоформиращата се глава, която е растяла в пашкула от листа, който сте направили за нея.
Главите трябва да се чувстват компактни и твърди и да са около шест до осем инча в диаметър.
Отрежете главата на карфиола от растението и в идеалния случай го изяжте или консервирайте в рамките на ден-два - карфиолът не издържа много дълго в хладилника.
Вредители и болести по карфиола
Карфиолът е податлив на много от същите вредители като другите растения от семейство Brassicas, включително следните.
Зелеви червеи
Зелевите червеи са зелените ларви на зелевите бели пеперуди. Подбирайте ги ръчно, когато ги видите върху растенията си, или покрийте карфиола си с плаващо покривало, за да предпазите пеперудите от снасяне на яйца върху вашите растения.
Листни въшки
Листните въшки могат да бъдат проблем. Ако видите тези малки насекоми по стъблата и долната страна на листата, дайте на растението силна струя вода от маркуча или го напръскайте с инсектициден сапун. Можете също така да избършете листата и стъблата с кърпа, потопена в сапунена вода. Това ще трябва да се прави на всеки няколко дни, докато листните въшки изчезнат напълно.
Брашнеста мана
Брашнестата мана често е проблем по време на периоди на висока влажност. За да се отървете от него, можете да напръскате всяка заразена зеленина със смес от 1 супена лъжица сода за хляб, разредена в литър вода. Намажете добре заразените зони. Ако има листа, които не могат да бъдат спасени, отрежете ги от растението и ги изхвърлете, за да предотвратите разпространението на плесента.
личинки от зелев корен
Зелеви коренови червеи пробиват и се хранят с корените на растения от зеле, включително карфиол. След това те какавидират, превръщайки се в зелеви коренови мухи. Ако забележите увяхващи листа и син или жълт оттенък на листата и увяхването не се подобрява с поливане, има голям шанс вашето растение да е било заразено. Възможни решения:
- Понякога можете внимателно да изкопаете растението, да разбъркате корените в кофа със студена вода, за да изгоните червеите, и след това да го засадите отново. Ако корените са понесли твърде много щети, растението вероятно ще умре.
- Можете да попречите на мухите да снасят яйца, като инсталирате капани или коренови шийки, което затруднява мухите да намерят добро място за снасяне на яйца.
- И двете решения обаче трябва да се направят като превантивни мерки по време на засаждане.
Club Root
Club root е заболяване, причинено от почвена гъба, което води до подуване на корените на растенията Brassicas и в крайна сметка до напукване и гниене, което ги прави неспособни да абсорбират вода и хранителни вещества. Ако вашите растения увяхват през деня, въпреки достатъчното поливане, и листата пожълтяват или лилаво, и растенията обикновено се борят, това е добър шанс, че може да се занимават с клубен корен.
- Гъбата може да издържи в почвата до 20 години и ще зарази всеки член на семейство Brassicas, засаден там.
- Сеитбообращението е от съществено значение, като се уверите, че не засаждате зеле зеле в район, където сте имали проблеми с клубен корен.
- Не забравяйте да стерилизирате всички градински инструменти, след като ги използвате, за да избегнете заразяване на други части от вашата градина.
Отгледайте свой собствен карфиол
Въпреки че отглеждането на карфиол не е непременно лесно, със сигурност си заслужава. Този вкусен бял зеленчук има много кулинарни приложения и отглеждането ви сами е чудесен начин да му се насладите прясно от градината, когато е сезонът му.
