Няколко основни съвета за спешно съхранение на храна могат да ви спестят пари и разочарование, когато се обърнете към резервите си за спешни случаи. Малко планиране ще гарантира вашата хранителна сигурност по време на извънредна ситуация. Пригответе храна за оцеляване и храна за спешни случаи за краткосрочно и дългосрочно съхранение, за да ви осигури гъвкавост и разнообразие от храни.
Краткосрочно спешно съхранение на храна от шест месеца до една година
Можете да създадете килер за храна или килер за храна, за да осигурите запаси за шест месеца или една година. За разлика от дългосрочните доставки на храна от 10 до 25 години, тази храна ще бъде храна, която ядете редовно.
Вземете решение относно покупките на храна
Първото нещо, което трябва да направите, е да направите списък с всички храни, които искате да включите в килера си. Не добавяйте продукти, които никога не ядете, това е контрапродуктивно. Това трябва да са вашите любими храни и хранителни артикули, които използвате редовно, тъй като ще ядете от килера всеки ден.
Изчислете колко съхранявана храна ви трябва
След като знаете храните, които искате да включите в килера си, трябва да определите колко от всеки артикул трябва да държите на склад. Можете да направите предположение за първоначалната си покупка или можете да наблюдавате храната си за един месец, като запишете всеки артикул, който използвате и колко често. Това е досаден процес и отнема много време, но ще ви предостави ценна информация за храните, които използвате всеки месец.
Как да организираме килера за работа от шест месеца до една година
Този тип килер работи на ротационен принцип първи влязъл, първи излязъл. Тази практика гарантира, че няма да се окажете с продукт, който е изтекъл, преди да можете да го използвате. Например, ако закупите три кутии доматена супа, за да подредите килера си, ще поставите тези продукти към предната част на рафта.
Заменете храната, както се използва
Докато използвате супата, като вземете първата консерва от рафта, ще я замените със следващата си поръчка за хранителни стоки. Ще поставите заместващата консерва с доматена супа на гърба на другите кутии с доматени супи и т.н. Като активно редувате храните в килера си според момента на закупуването им, вие ще гарантирате, че килерът ви е винаги свеж и не е с изтекъл срок на годност.
Поддържайте текуща електронна таблица или списък с инвентаризация на храните
Ще искате да поддържате текуща инвентаризация на вашия хранителен склад. Има различни начини да направите това, като ръчен контролен списък, който съдържа всеки артикул и количество в електронна таблица или списък, който актуализирате всеки път, когато извадите хранителен артикул от килера.
Неща, които можете да включите:
- Рафт, където се намира артикулът
- Срок на годност на всеки артикул или група от артикули (включете броя на артикулите в групата)
- Текущ брой на всеки артикул в хранилището
- Номер на използвания артикул и дата
Как да използвате вашата електронна таблица или списък с инвентаризация на храните
Ще използвате този списък с хранителни наличности или електронна таблица, за да създадете списък за пазаруване, за да можете да закупите резервни артикули. Ще добавите заместващите артикули към килера си, като ги поставите най-отзад на линията или реда консервирана супа на рафта. Тази ротация гарантира дълголетието на вашето хранилище, за да ви осигури хранителна сигурност за шест месеца или една година.
Начини да организирате складирането на храна за спешни случаи
Има много начини, по които можете да съхранявате храната си за спешни случаи. Най-популярният начин е да поставите кутии и буркани с храна върху рафтове. По-малките видове храни, които са в пакети, като смеси за бисквити, смеси за сосове и смеси за бисквитки, се съхраняват лесно в кошчета или малки пластмасови контейнери. Можете да присвоите кошчета, използвани за съхраняване на свободни инструменти за лесен достъп.
Организиране на рафтове
Има различни налични рафтове, ако нямате вградени рафтове. Уверете се, че сте закрепили стелажите към стената, за да ги предотвратите от падане, дори ако не живеете в земетръсен регион.
- Изберете здрави рафтове, които ще издържат теглото на кутии, буркани и кошчета.
- Уверете се, че разбирате тегловния капацитет на рафтовете във вашето устройство за съхранение или стелаж за рафтове.
- Поставете най-тежките предмети на долния рафт или, ако има място, под долния рафт.
Опции за организация
Начини, по които можете да организирате:
- Групирайте един и същи вид храни и сродни храни на един и същи рафт, като кутии за супа на един рафт, спагети и сосове за спагети, пакети от смеси и т.н.
- Може да откриете, че азбучният ред на артикулите улеснява намирането на това, от което се нуждаете.
- Можете да боядисате или хартиирате рафтовете с различни цветове за по-бързо разпознаване на видовете храни, съхранявани на този рафт. Например можете да използвате червено за супи, синьо за смеси, жълто за плодове, оранжево за предварително опаковани храни за спешни случаи и т.н.
Съвети за организация на дългосрочно спешно съхранение на храна
Друга част от вашата храна за спешни случаи трябва да бъдат продукти за дългосрочно съхранение. Има много възможности за дългосрочно аварийно съхранение на храна. Можете да избирате от готови за консумация, опаковани в кутии 10 и MREs (готова храна за консумация), които обикновено са индивидуални порции, хидратирани или лиофилизирани храни.
Срок на годност за дългосрочно спешно съхранение на храна
Срокът на годност на тези продукти варира от 12 до 30 години. Най-добрите продукти обикновено имат диапазон на срок на годност, въпреки че някои просто заявяват, че продуктите им са за дългосрочно съхранение. Може да предпочетете да отидете с компания, която посочва диапазона от години. Това, че даден продукт има дълъг срок на годност, не означава, че ще има толкова добър вкус, колкото е бил, когато е бил опакован за първи път, или ще запази всички хранителни вещества.
Указанията за съхранение определят дълъг срок на годност
Трябва да следвате лесните за следване указания за съхранение, за да сте сигурни, че вашите продукти са дълготрайни, като например срок на годност, след като отворите продукта, и къде и как да съхранявате продукта. Например, искате да съхранявате пакетирани храни за спешни случаи при температури между 55°F и 70°F, като охладителната е по-добра.
Няколко примера за популярни спешни хранителни продукти и очаквания им срок на годност включват:
| Компания | Вид храни | Срок на годност |
| Планинска къща | Лиофилизирани храни | 30 години |
| Планинска къща | 10 консерва Pilot Crackers | 30 години |
| Планинска къща | MCW (хранене, студена зима) | 3 години |
| Mountain House Pro Pak | (2 порции) | 30 години |
| Моите запаси за Patriot | Дехидратирани и лиофилизирани | 25 години |
| Спешни основни неща | Дехидратирани и лиофилизирани | 25 години |
| Мъдра компания | Изсушени чрез замразяване | 12 до 15 години |
| Пещера за оцеляване | Консерви Загрейте и Яжте | 12 до 15 години |
| Augason Farms | Дехидратирани и изсушени чрез замразяване | 25 до 30 години |
Фактори, които определят срока на годност на храната при спешни случаи
Как се приготвя и съхранява вашата храна за спешни случаи определя срока на годност. Дехидратираните или лиофилизирани храни за спешни случаи имат по-дълъг срок на годност. Вашите храни за спешни случаи „направи си сам“, като мляко на прах, ако се съхраняват в топлинно запечатани майларови торбички с опаковка за абсорбиране на кислород, ще издържат до пет пъти или повече от неотворена кутия (1,5 години). Според Ready Store процесът на дехидратация ще премахне между 90% -95% от влагата в храната. Лиофилизираните храни ще имат между 98% и 99% от отстранената влага. Колкото по-малко влага, толкова по-дълъг е срокът на годност.
Общи насоки
Диаграмата по-долу предоставя общи насоки за максималния срок на годност за специфични храни, приготвени чрез дехидратиране или сушене чрез замразяване. Винаги отивайте с опаковката на продукта, тъй като тя може да варира. Имайте предвид, че друг определящ фактор за срока на годност е къде и как се съхранява храната.
| Храна и вид съхранение | Среден срок на годност |
| Дехидратирани зеленчуци | 25 -30 години |
| Дехидратиран ориз | 30 години |
| Дехидратиран боб | 30 години |
| Дехидратирани зърна | 30 години |
| Дехидратирани овесени ядки | 30 години |
| Дехидратирани плодове | 25 - 30 години |
| Дехидратирано мляко на прах | 2 - 25 години |
| Дехидратирани яйца | 5-10 години |
| Дехидратирано масло | 3-5 години |
| Лиофилизирани меса и домашни птици | 30 години |
| Лиофилизирани зеленчуци и плодове | 30 години |
| Лиофилизирано масло | 15 години |
| Лиофилизирани яйца | 10 - 15 години |
| Лиофилизирано сирене | 5-10 години |
Храна в планинската къща, демонстрация при студено време (MCW):
Направи си сам купуване на едро за съхранение на храна за спешни случаи
Направи си сам спешни храни могат да бъдат приготвени чрез закупуване на зърнени храни, боб, тестени изделия и други сухи храни на едро, раздробяването им и преопаковането им. Този тип съхранение на храни за спешни случаи е по-икономичен от предварително опакованите храни за спешни случаи. Ако решите да правите своя собствена храна за спешни случаи, трябва също така да имате комбинация от консервирани храни, закупени от магазина, домашни консерви, разделени преопаковани насипни храни и предварително опаковани храни за спешни случаи. Тази гъвкавост ви предоставя опции и ви предпазва от разчитане само на един вид съхранявана храна. Можете също да замразявате храни за по-кратко време за съхранение.
Чанти от майлар и хранителни кофи за съхранение на храна
Можете да закупите различни размери майларови торбички, които да използвате за съхранение на вашите сухи храни. След това те могат да бъдат поставени в пластмасови контейнери за съхранение. Кофите от пет галона за храни са популярни и можете също да поставите майларови торби с храна в тях.
Влагата застрашават спешното съхранение на храна
Ако вашата зона за съхранение на храна има проблем с влагата или е много проклета, няма контрол на температурата или е в зона на наводнение, трябва да разрешите тези проблеми, преди да настроите рафтовете и кошчетата за съхранение. Ако има възможност за наводнение, подгответе се за него сега, като поставите храната си високо от пода. Това може да изисква допълнителни рафтове, но ако се случи наводнение, ще се радвате, че сте взели предпазната мярка. Маната и мухълът са много нездравословни проблеми при съхранение на храна. Коригирайте и/или запечатайте всякакви проблеми с влагата или влагата в сутерен или друго складово помещение, преди да се ангажирате да съхранявате храната си в това пространство.
Мишките са заплаха за спешните доставки
Мишките са огромна заплаха за съхраняваната храна и оборудване. Мишките могат да се промъкнат между най-малките пукнатини и отвори. Те често дъвчат контейнери като чанти и кутии и дори тънкостенна пластмаса. Искате дебелостенни контейнери за храна за вашата храна. Поставете капани за мишки. Струва си да поддържате няколко капана, поставени през цялото време, за да сте сигурни, че няма внезапно да откриете зараза. Ако имате котка, оставяйте котката редовно да се разхожда из мястото за съхранение на храна.
Буболечките и насекомите са заплаха за спешните хранителни доставки
Буболечките и насекомите са голяма заплаха за спешните храни. Повечето предварително опаковани комплекти за спешни случаи вземат предпазни мерки, за да гарантират, че съхраняваната храна е безопасна от нашествия от насекоми и насекоми. Въпреки това, много хора опаковат и съхраняват собствените си сухи храни. Има няколко прости неща, които можете да направите, за да гарантирате, че храната ви е безопасна от нашествия или насекоми. За да защитите двойно вашите зърнени храни, тестени изделия, подправки, прахове, захари, брашна, суха храна за кучета и всякакви прахове, можете да ги затворите в Mylar торбички с пакет за абсорбиране на кислород. Някои хора предпочитат да използват затварящи се пластмасови торбички с кислородни абсорбери. Виновникът за съхранението на храната е кислородът. Без кислород яйцата на насекомите и/или насекомите няма да се излюпят.
Вакуумно затворени торбички
Най-добрата практика, за да се уверите, че няма достатъчно кислород във вашите торби за съхранение, е да запечатате майларовите торби с вакуум и да ги запечатате топлинно. Вакуумните уплътнители идват с вграден елемент за топлинно уплътняване, който е част от процеса. Ако нямате уред за вакуумно запечатване, можете да запечатате торбичките Mylar с домакинска ютия.
Добавете пакети за абсорбиране на кислород
И в двата вида запечатване на торби за храна искате да включите кислороден абсорбер. Поставете пакета в торбата с Реакцията на кислородния абсорбер буквално абсорбира кислорода в запечатаната торба. Липсата на кислород ще убие всички насекоми, които може да са се скрили в храната ви, и ще им попречи да се размножават и да развалят храната ви.
Пакети за абсорбиране на кислород
Според ScienceDirect, кислородните абсорбери са пакети с железен прах като основна съставка. Те могат да съдържат и по-малки количества готварска сол и активен въглен. Солта позволява на желязото да започне процеса на ръждясване, като използва кислорода в торбата с храна. Активният въглен абсорбира газовите миризми. Разбира се, тези пакети са маркирани, Не яжте.
Как работят кислородните абсорбери
Когато поставите абсорбер на кислород в торба, кислородът в торбата се абсорбира през материала на опаковката. Когато кислородът и желязото се срещнат, възниква химическа реакция, която кара желязото да ръждясва. Когато цялото желязо е ръждясало, пакетът вече няма да бъде активен. Тази реакция кислород/желязо произвежда малко количество топлина или топлина, която е безвредна, но доказва, че пакетът работи.
Научаване за основна организация за съхранение на храни при спешни случаи и практически съвети
С няколко основни съвета за оцеляване за съхраняване на спешни консумативи като храна, можете да се чувствате уверени в запасите си от храна. Знаейки, че имате хранителна сигурност по време на загуба на работа, здравна криза или природно бедствие, ще намали нивата на стрес и ще гарантира, че семейството ви ще има достатъчно храна.
