Всеки къмпингуващ или пътешественик, тръгнал на многодневна екскурзия, се е натъквал на главоблъсканицата как да запази храната жизнеспособна по време на престоя си. По-охлаждащият материал и размер, видът на охлаждащия агент и възможностите за съхранение влияят върху това колко дълго можете да се доверите на замразената гювеч с млечни продукти, която сте направили само за случая.
10 начина да запазите храната замразена във вашия охладител за по-дълго време
1. Използвайте както големи, така и малки парчета лед
Малките парчета лед могат да достигнат до по-голяма повърхност на вашата храна, като по този начин я охлаждат по-бързо. По-големите парчета обаче отнемат повече време за разтопяване. Използването на комбинация от големи и малки парчета лед е най-добре за постигане на баланс, така че да можете да се насладите на студени напитки първата вечер, но все пак да се доверите на онези пилешки шишчета за вечеря на следващия ден.
2. Използвайте бутилки със замразена вода
Простият лед на кубчета е страхотен, защото е лесен за закупуване и можете да го купите от магазините в парка, за да добавяте непрекъснато през целия си престой. За вашите по-големи парчета замразен материал обаче помислете за замразяване на бутилки с вода преди пътуването. Колкото по-голямо е парчето лед, толкова повече време отнема размразяването му, плюс пластмасата добавя допълнителен (ако не много съществен) слой изолация. След като водата се размрази, тя може да се консумира, като се използва ефективно пространството в охладителя.
3. Съхранявайте храната в последователност
Въздухът е враг на вашата война срещу топенето. Колкото повече въздух попадне в охладителя, толкова по-бързо ще се размрази съдържанието, така че трябва да сте сигурни, че прекарвате възможно най-малко време в ровене в охладителя. Затова трябва да планирате храненията си и да се уверите, че съхранявате храната в последователност на употреба, така че това, от което се нуждаете, да бъде лесно достъпно в горната част на охладителя.
4. Не източвайте водата
След като ледът ви се разтопи, дръжте студената вода в охладителя, вместо да го източвате. То ще има по-ниска температура от въздуха, който би го заменил, ако го извадите и по този начин ще запази съдържанието ви по-хладно по-дълго. Плюс това, поддържането на течност в охладителя означава, че повече повърхностна площ на вашите замразени храни ще се допира до охлаждащ агент. Ако планирате да оставите студената вода заедно с храната си, уверете се, че всичко е добре затворено.
5. Замразяване на плътни хранителни продукти
Помислете дали да не използвате вашите замразени храни като собствен вид пакет с лед. Може да не ходите често на къмпинг с големи парчета месо, но една малка замразена шунка ще действа като изключително ефективен пакет за лед, ще спести място в охладителя и ще осигури основата на вкусно ястие. Може да е толкова ефективен в качеството си на пакет с лед, че трябва да се размрази за кратко от ръбовете на лагерния огън преди готвене! Помислете каква храна може да искате да носите на къмпинг и решете какво от това може да служи като охлаждащ агент.
6. Изберете своя охладител внимателно
Видът охладител, от който се нуждаете, зависи до известна степен от това колко дълго и къде ще пътувате.
- Ако искате да съхранявате само леки артикули за кратък период от време, стиропорена или изолирана хладилна чанта ще бъде подходяща. Охладителят от стиропор LIFOAM 30-Quart е перфектен за еднодневни пътувания като пикници или дни на плажа, а основните охладители с мека страна като Ozark Trail 12 Can Soft Side Cooler, въпреки че са предназначени главно за напитки, ще работят и за по-кратки пътувания.
- Ако имате нужда от значително пространство и издръжливост в продължение на няколко дни, ще искате да купите пластмаса или дори неръждаема стомана и да обърнете по-голямо внимание на оценките на държача за лед и качеството на уплътнението на капака. Колкото по-дълго лагерувате, толкова по-важно става уплътнението на капака, защото ако отваряте охладителя отново и отново в продължение на пет дни, искате да сте сигурни, че няма да навлиза излишен въздух. Coleman 62-Quart Xtreme е популярен и добре прегледан избор. Колелцата и държачите за чаши го правят доста усъвършенстван избор за пластмасов охладител.
- Ако ще къмпингувате близо до вода, най-добрият е плътно затворен охладител от неръждаема стомана, като Coleman 54-квартов охладител от неръждаема стомана, тъй като често ще бъде полезно да съхранявате охладителя си във водата, в зависимост от времето на годината и температура на водата.
7. Помислете за използване на сух лед
Ако притежавате подходящ тип охладител, можете да обмислите използването на сух лед, за да предпазите замразената си храна от разваляне. Някои видове охладители, по-специално тези, произведени от пионера, най-добрия производител на оборудване за открито YETI, са проектирани с това предвид.
Желаният YETI Tundra 45 получава изключителни отзиви, но ще ви струва $350. Можете да придобиете по-достъпна алтернатива, ако пожертвате името в полза на нещо като Costway Outdoor Insulated 40 Quart Cooler Chest.
Сравнително нова практика в света на къмпинга и лова, сухият лед може да бъде привлекателна алтернатива на обикновения лед, но е по-скъп и изисква защитно оборудване. Ако планирате да изпробвате тази техника, посетете директорията със сух лед, за да видите къде можете да закупите във вашия район.
8. Добавяне на допълнителна изолация
Просто е: повече изолация означава, че ще отнеме повече време за топене на леда. Помислете за нивото и конкретния вид изолация, предлагана от вашия охладител.
- Ако носите типична пластмасова чанта, вижте дали има място за натискане на малък слой стиропор отстрани на охладителя (можете да закупите блокове от стиропор онлайн от търговци на едро).
- Поставете предмети, които се опасявате, че ще се размразят бързо (или ще бъдат по-проблемни при размразяване, като пиле) в отделна хладилна чанта, преди да ги поставите в хладилника.
- Също така добавете допълнителна изолация под формата на замръзнала кърпа на дъното или горната част на охладителя.
9. Съхранявайте охладителя на хладно сенчесто място
Слънцето определено ще ускори топенето, така че веднага щом пристигнете на местоназначението си, потърсете хладно, сенчесто място, където да съхранявате охладителя си. Ако сте къмпингуващ авантюрист, който планира да общува с природата през зимата или ранната пролет, потърсете дупки в замръзнали езера (или си направете сами) и поставете охладителя там, стига да не е на пряка слънчева светлина или да не е налице опасност от изплуване далеч.
10. Замразете за възможно най-дълго време предварително
Уверете се, че сте замразили всички замразени хранителни продукти за поне два дни преди началото на пътуването. Освен това е добра идея да намалите температурата на охладителя, преди да поставите хранителни продукти вътре. Вземете жертвена торба с лед и я оставете да се разтопи в охладителя, за да я охладите предварително, преди да опаковате.
Планирайте напред
Планирането напред е ключът към успешното поддържане на вашата лагерна храна. Помислете колко дни ще ви няма и купете подходящия тип охладител. Планирайте предварително и опаковайте охладителя по съответния начин, но не преди да го охладите предварително (и вашата храна!) Добавете допълнителна изолация, използвайте повече от един вид/размер охладител и се уверете, че сте намерили добро място за вашия охладител веднага щом създаде лагер. С малко предварително планиране няма да имате проблеми да се насладите на цялата храна, която сте приготвили за вашето специално пътуване.
