Веганите може да се чувстват лишени от сладостта и кремообразността на сладоледа, но това не трябва да е така. Много рецепти за лакомство пропускат млечни продукти и създават същия сладък вкус за любимите ви вкусове. В допълнение към веган рецептите за сладолед има дори сурови рецепти, които използват напълно пресни съставки, за да пресъздадат мечтания вкус на сладолед. Отдайте се на сладкото си и опитайте едно днес.
Как се прави веган сладолед
Веган сладоледът обикновено замества млечната сметана или млякото със соево или ядково мляко. Много вегани също се наслаждават на сорбе и замразени плодове, които могат да задоволят желанието за нещо студено и сладко в горещ летен ден.
Прост ванилов веган сладолед
Тази проста рецепта с ванилия използва само няколко съставки и не изисква машина за сладолед. Всичко, от което се нуждаете, е блендер, подходящ за фризер контейнер и съставките.
Съставки
- 3/4 c. соево мляко (ванилия или обикновено)
- 1/4 c. растително масло
- 4 Т. фруктоза
- 4-8 капки екстракт от ванилия (използвайте 8 капки, ако използвате обикновено соево мляко)
Упътвания
- Смесете соевото мляко с растително масло за около минута
- Добавяне на фруктоза
- Блендирайте още една минута
- Изсипете сместа в подходящия за фризер съд, като добавите ванилия до върха.
- Замразете сладоледа, докато достигне желаната консистенция. Трябва да има вкус на ванилов сладолед. На дъното на контейнера може да има малко ледени кристали; просто омекотете сладоледа и го смесете повторно или го намачкайте, за да ги смесите, или се насладете на кристалите такива, каквито са.
Фруктозата е подсладител, извлечен от плодове. Можете също да експериментирате с обикновена трапезна захар или други подсладители, но проверете сладостта и пропорциите при смесване.
Кокосов веган сладолед
Тази рецепта изисква известно предварително планиране за охлаждане на купата преди време, но си заслужава. Мазнините в кокосовото мляко придават на лакомството допълнителна кремообразна консистенция.
Съставки
- 2 кутии кокосово мляко (общо около 30 унции)
- 1 c. захар
- 1 ч.л. екстракт от бадем или ванилия
Упътвания
Поставете подходяща за фризер купа във фризера и я оставете там за една нощ. Искате купата да е възможно най-студена. Когато сте готови да направите рецептата:
- Поставете кокосовото мляко, захарта и ванилията в блендер
- Смесете сместа на висока скорост
- Изсипете го в охладената купа
- Замразете сладоледа, докато достигне желаната консистенция. Можете също да използвате машина за сладолед, за да завършите рецептата.
Рецепти за суров веган сладолед
Суровите вегани не ядат никакви храни, загряти над приблизително 116 до 118 градуса по Фаренхайт. Можете да направите десерти с кремообразна консистенция, като използвате само плодове и вашия фризер, който се придържа към сурова веганска диета.
Суров веган банан "Сметана"
Вземете един или два много зрели банана и ги обелете, нарежете ги и ги поставете в подходящ за фризер съд. Замразете бананите за един ден, след това поставете замразените резени банан във високоскоростен блендер и разбъркайте до гладкост. Резултатът е бананов "крем" на плодова основа, съдържащ само истински плодове, без млечни продукти и прекрасен вкус!
Бананово-ягодов сладолед
Следвайте рецептата по-горе, но включете 1 чаша замразени ягоди с бананите, когато ги блендирате.
Още съвети как да направите веган сладолед
Само защото спазвате специална диета не означава, че трябва да се лишавате! Суровите вегани и веганите, които ядат готвени храни, могат да намерят много повече рецепти и вдъхновение онлайн, както и книги, посветени изключително на приготвянето на сладолед без млечни продукти.
- VegWeb включва рецепти, изпратени от читатели. Има рецепти за сладолед на плодова основа, сладолед с тофу и соево мляко, сорбета и др.
- Vegan Ice Cream Paradise е блог, посветен изключително на веган сладолед, който предлага съвети и много повече.
- Clean, Green, and Simple предлага съвети за приготвяне на веган сладолед без блендер.
- Опитайте The Vegan Scoop, книга от Wheeler del Torro, която съдържа 150 рецепти за веган сладолед.
Веган рецептите за сладолед предлагат изненадващо лесни начини за приготвяне на кремообразни сладки десерти. Ако ви е писнало от замразени плодове, опитайте рецепта без млечни продукти днес.
