Намерете идеалната рецепта, за да допълните вкусовете на тази деликатна риба.
Филето от морски език е просто парче риба, направено от страната на всяка риба, обикновено от семейство Soleidae или друга плоска риба. Тези видове имат сплескан вид, което ги прави идеални за рибни ястия, изискващи филета. В Съединените щати повечето филета от морски език са от морски език (оттук и името), камбала или писия, в зависимост от конкретния пазар и наличния улов за деня. Филе от морски език може да се използва в много рецепти и може да се приготви по различни начини.
Пълнена подметка
Добавете допълнителен вкус и текстура към вашата риба с тази лесна за сглобяване рецепта за пълнен морски език.
Съставки
- 2 супени лъжици разтопено масло
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1/2 лимон, нарязан на резени
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 пакет замразени нарязани броколи, размразени и отцедени
- 1 чаша варен бял ориз
- 1 чаша настъргано сирене
- 8 (4 унции) филета
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- В купа смесете 1 супена лъжица масло, лимоновия сок, сол и черен пипер.
- В отделна купа смесете броколите, ориза, сиренето и половината от маслената смес.
- Започнете с лъжица от 1/2 чаша оризова смес върху всяко филе.
- Навийте на руло и поставете рибата с шевовете надолу в намазнена тава за печене.
- Изсипете останалото масло и сместа от масло върху всяко рибно руло.
- Печете 25 минути или докато рибата се налюспи с вилица.
- Извадете от фурната и поръсете с червен пипер и сервирайте с резени лимон.
Пържен морски език
Пърженото филе от морски език е любимо на мнозина. Разменете червения пипер с любимите си билки и подправки, за да промените вкуса.
Съставки
- 2-3 пресни филенца от морски език
- 1 чаша универсално брашно
- 1 чаша мляко
- Сол на вкус
- 1 чаена лъжичка сладък пушен червен пипер
- 1 чаша панко галета за покритие
- олио за пържене
- 1 голям лимон, нарязан на резени
Инструкции
- В купа смесете млякото, солта и червения пипер.
- В отделна купа добавете брашното.
- В трета купа добавете галетата.
- Започнете, като потапяте всяко филе морски език в брашнената смес, след това в млякото и след това в галетата.
- Уверете се, че всяко филе е покрито с галета от всички страни.
- Загрейте олио в голям тиган.
- Поставете филетата морски език в тиган и гответе до златисто кафяво. Това трябва да отнеме само 2 минути на страна.
- Вместо да се пържи, морският език може да се пече и на 350 градуса в тава за 20 минути.
- Извадете рибата и я оставете да се отцеди върху хартиена кърпа.
- Подредете и гарнирайте с резенчета пресен лимон.
Съвети за готвене на риба
Когато режете филета, внимавайте да режете рибата по дължина надолу, като избягвате всички кости. За по-добър вкус някои рецепти изискват марината, но не забравяйте, че по-тънките филета трябва да се мариноват за по-кратък период от време, за да се избегне измиването на вкуса на рибата с твърде силна подправка. Гарнирайте филе от морски ястия със сосове, резени лимон или пресни билки за здравословни и привлекателни ястия.
Здравословно хранене
Редовното ядене на риба е здравословен навик за всички семейства. Наслаждаването на прости рецепти с филе от морски език може да бъде лесен начин да създадете навика на семейството си да яде повече риба. Приготвянето на рибни ястия у дома е много по-добро за вас, отколкото разчитането на предварително обработена риба и може да бъде лесен и вкусен начин за допълване на потъващо меню.
