Наследствените домати са тези, които се предават от градинар на градинар в продължение на поколения, вместо да се отглеждат от съвременни селекционери за търговски цели. Те са известни със своето богато вкусово небце, зашеметяваща гама от цветове и тяхната адаптивност към уникалната местна среда, от която са произлезли.
Първи стъпки
Въпреки че има огромно разнообразие от сортове домати в класификацията на наследството - записани са над 10 000 вида - има няколко специфични характеристики, свързани с тях, които е полезно да знаете, преди да започнете да засаждате.
Изберете разнообразие по местоположение
Страхотното при наследените вещи е, че изглежда има поне няколко разновидности, които произхождат от почти всяка област на страната, и също толкова, които са широко адаптирани към различни климатични региони. Чудесен начин да започнете е като говорите с опитни градинари във вашия район, за да разберете с кои сортове имат успех.
Въпреки това повечето компании за семена и каталози предлагат прилична селекция от наследствени сортове, които са се издигнали до върха на полето и сега са широко разпространени. Те включват Cherokee Purple, Brandywine, Black Krim, Yellow Pear, Amish Paste, Sun Gold и German Giant. Те обхващат гамата от малки плодове с размер на череша, които са забавна закуска, за да изскочите в устата си цели, до огромни разновидности, които тежат половин килограм или повече.
Планиране на градината
Едно често срещано погрешно схващане е, че реликтовите домати са по-устойчиви на болести от съвременните хибриди. Често е вярно обратното, тъй като много съвременни сортове имат отгледана устойчивост на болести. Ключът към поддържането на патогените под контрол е да разположите растенията на голямо разстояние, за да позволите обилен въздушен поток между тях.
Наследствените вещи също не са отглеждани за компактни размери, което означава, че отделно растение може да бъде четири фута широко и осем фута високо до края на вегетационния период. Планирайте съответно и разположете вашите разсади на четири фута един от друг по време на засаждане.
Разумно е да засадите няколко различни сорта, за да видите какво се справя добре във вашата градина по отношение на устойчивост на болести, както и да се насладите на пълната гама от видове, които включват домати за сандвич и салата с всякаква форма, размер и описание, както и сортове, предназначени за консервиране.
Време за засаждане
Много от общите практики за засаждане на домати се отнасят за наследствени вещи:
- Засадете семена на закрито шест до осем седмици преди средната дата на последната слана във вашия район.
- Подгответе почвата преди засаждане с компост и костно брашно.
- Заровете две трети от стъблото при засаждане, за да насърчите силна коренова система.
Въпреки това има един съвет, който се отнася конкретно за наследствените вещи. Например, не се занимавайте със стандартните клетки за домати от градинския център - те са предназначени за компактни хибридни растения и не са достатъчни, за да поддържат масивни наследствени растения.
Има много алтернативни системи за решетки, просто се уверете, че могат да издържат тежестта на растението, когато е натоварено с плодове, и са поне четири фута високи на два фута в диаметър - шест фута на три фута е за предпочитане за по-големите разновидности. Една лесна техника е да направите кръгла клетка от телена ограда, като я закрепите към земята с U-образни колове за напояване. Използвайте ограда с големи пространства между жиците, за да можете да прокарате ръката си, за да подрязвате доматените растения и да събирате плодовете.
През вегетационния сезон
Успехът с реликтовите домати е свързан с това колко добре се поддържат, докато растат и развиват плодове.
Мулчиране
Много е полезно водата да не пръска от земята около растенията по време на проливни дъждове. Обикновеният мулч със слама е лесен начин да предотвратите това и също така помага да се поддържат равномерни нива на влага и да се държат плевелите под контрол. Можете да го наслоите на дълбочина до шест инча, тъй като с времето ще се компресира до по-малко от половината от това количество.
Някои производители, особено в хладни райони, използват черен пластмасов мулч, тъй като затопля почвата, драматично подобрявайки растежа в началото на вегетационния сезон.
Поливане
В допълнение към поддържането на добра циркулация на въздуха, поддържането на листата сухи е другата ключова съставка за поддържане под контрол на гъбичните заболявания, които засягат повечето реликтни домати. Следователно капковото напояване или маркучите за напояване са силно препоръчителни под мулча, въпреки че можете просто да напоявате на нивото на земята с помощта на маркуч или лейка и да постигнете същите резултати.
Също така, устоявайте на желанието да поливате твърде много. След като кореновата система е установена, те се нуждаят от изненадващо малко вода, за да бъдат толкова големи буйни растения и вие ще допринесете повече за растежа на болестните организми, отколкото за растежа на доматите. Прекомерното поливане също води до разводнен вкус на домати и кара плодовете да се разцепят, към което са особено предразположени наследствените вещи. След като растенията растат енергично, добре е да оставите горните три инча почва да изсъхнат напълно под мулча преди поливане.
Обучение и подрязване
Много наследствени сортове домати растат твърде плодородно за тяхно добро, което означава, че се нуждаят от известно управление, за да поддържат вегетативния си растеж под контрол в името на здравето на растенията и качеството на плодовете.
Има много теории за това как да се обучават доматени растения, но големите наследствени сортове обикновено се поддържат с едно водещо стъбло, което е прикрепено към дървен кол. Ако използвате метода на клетката с телена ограда, този кол ще бъде в центъра на клетката и страничните клони ще се поддържат от самата клетка. Използвайте канап, за да завържете хлабаво стъблото към кладата, оставяйки място да расте в диаметър, без да бъде стеснено.
Докато растението расте, подрязвайте всички нови кълнове, които излизат близо до основата, за да благоприятствате страничните клони, които дават плодове. Тези допълнителни вегетативни издънки отнемат енергия от развиващите се плодове и правят растението по-гъсто, намалявайки въздушния поток и благоприятствайки гъбичните заболявания.
Жътва
Начинаещите производители често си мислят, че най-добрите реликтови домати са перфектно узрели на лозата, но това не е непременно така. Те са склонни да се разцепят и започват да имат гнили места, ако се оставят да узреят напълно на лозата. Вместо това, когато започнат да се оцветяват, продължете напред и ги донесете вътре до кухненския прозорец - доматите са напълно способни да продължат да зреят по този начин, без да компрометират нищо по отношение на вкуса и текстурата.
Десет звездни наследства
Една от тези опции за наследство е чудесен начин да започнете да отглеждате домати в собствената си градина. Включена е информация за климатичната адаптивност за производителите, които живеят в покрайнините на територията на доматите - прекалено горещ климат, места с прохладно лято и северни региони с кратки вегетационни сезони.
| Разнообразие | Характеристики |
|---|---|
|
Червен сорт с форма на сърце, който узрява само за 65 дни, дори в хладно лято |
|
Зелени, червени, жълти и оранжеви ивици правят този голям, дългосезонен сорт наистина забележителен |
|
Чери домат с изключително наситен черен аромат на домат, обожаван от ентусиасти на наследство; като повечето чери домати, той е подходящ за студени мъгливи места като крайбрежието на Калифорния |
|
Жълто, с размер на софтбол и с екзотичен вкус, известно е, че процъфтява в най-горещите места |
|
Голям крушовиден сорт с необичайна разрошена текстура; яркочервени и считани за едни от най-добрите домати за готвене |
|
Плод с диаметър 2 инча със зелени и жълти ивици, който се справя добре в повечето райони и е един от онези сортове, които помогнаха за изстрелването на реликви в светлината на прожекторите на градинарството |
|
Вкусът експлодира на небцето с този жълт домат с размер чери; една от най-студоустойчивите лози и феноменално продуктивна |
|
Огромни червени плодове с тегло от два до четири килограма, известни с това, че понасят горещ и студен климат |
|
Огромен жълто-оранжев сорт за горещи места, той има класическия многопластов вкус и високо съдържание на сок |
|
С размерите на ракета, червено и отличен традиционен вкус на домати; зрее за 52 дни, това е едно от най-добрите за кратък вегетационен период |
Наследствена култура
Отглеждането на любими домати не означава само да се насладите на по-вкусна версия на техните нежни братовчеди от супермаркета. Става въпрос за културата на градинарство, за участие в селекцията на растителен материал, който е базиран на място, а не се произвежда масово.
