Ако искате да подправите живота си с коктейли, тогава със сигурност сте пристигнали на правилното място: светът на коктейлите Ancho Reyes. Днес е последният ден, в който гледате тази бутилка на рафта и денят, в който изваждате шейкъра си, малко лед и отваряте Ancho Reyes за сладък и пикантен коктейл, който променя играта.
Какво е Анчо Рейес?
Ancho Reyes е билков ликьор от люти чушки, а дестилерията в Мексико Сити използва рецепта от 1927 г., за да приготви този съвременен пикантен спирт, използвайки люти чушки поблано, накиснати в алкохол. Ancho Reyes е пикантен, но сладък с идеалния, мечтателен баланс. С нотки на канела, ванилия и тютюн, ще откриете сладък карамел и люта подправка чили, вплетени между тях, за да обедините всичко и направо към 5-звезден преглед от вашите вкусови рецептори. Можете да използвате Ancho Reyes в коктейли с уиски, ром и текила - като старомодни, ромови пуншове и паломи.
Анчо Рейес Старомоден
Независимо дали сте старомоден пурист, изследовател или любител на напитка, която не изглежда такава, каквато изглежда, тази сладко подправена старомодна носи топлината, без да завладява небцето.
Съставки
- 1½ унции репосадо текила
- ¾ унция Анчо Рейес
- ¾ унция прост сироп
- 2-3 тирета горчив портокал
- 1-2 чертички ароматна горчивка
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- В чаша за смесване добавете лед, текила, Ancho Reyes, обикновен сироп и битер.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте с портокалова кора.
Анчо Рейес Муле
Разходете се по хрупкавата, пикантна, подправена и великолепно утоляваща жаждата страна с пикантно муле.
Съставки
- 1 унция водка
- 1 унция Анчо Рейес
- ½ унция прясно изцеден сок от лайм
- Лед
- Джинджифилова бира към върха
- Колце краставица за гарнитура
Инструкции
- В медна чаша или каменна чаша добавете лед, водка, Ancho Reyes и сок от лайм.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Допълнете с джинджифилова бира.
- Гарнирайте с колелце краставица.
Бърз съвет
Ако искате да отведете вашето муле до следващото ниво на пикантност, пропуснете водката и използвайте само Ancho Reyes.
Анчо Рейес Дайкири
Дайкирито е символ на лятото, плажните дни, пясъка и вероятно Хемингуей, който драска в ъгъла. С докосване на Анчо Рейес, дайкирито се превръща в изцяло нова игра.
Съставки
- 1½ унции Ancho Reyes
- ¾ унция сребърен ром
- 1 унция прясно изцеден сок от лайм
- ¾ унция сироп демерара
- Лед
- Лайм колело за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, Ancho Reyes, лек ром, сок от лайм и сироп от демерара.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладената чаша.
- Гарнирайте с колелце лайм.
Анчо Рейес Маргарита
Маргарита Ancho Reyes е идеалното маргарито, когато искате нещо пикантно, но не искате да се навиете с бутилка Pepto по-късно. Виждаме се.
Съставки
- Лайм и сол
- 1 унция сребърна текила
- 1 унция Анчо Рейес
- 1 унция прясно изцеден сок от лайм
- ¾ унция нектар от агаве
- ½ унция портокалов ликьор
- Лед
- Оранжево колело за гарнитура
Инструкции
- За да подготвите ръба, натъркайте ръба на чашата с резен лайм.
- Със солта върху чинийка, потопете половината или целия ръб на чашата в сол, за да покриете.
- В шейкър за коктейли добавете лед, текила, Ancho Reyes, сок от лайм, сироп от агаве и портокалов ликьор.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в подготвената чаша.
- Гарнирайте с колелце лайм.
Ужилване от пчела
Далеч по-малко болезнено от ужилване, което бихте получили, когато се възхищавате на тези красиви цветя твърде близо в градината, коктейлът от пчелно ужилване е коленете на пчела с идеалното количество ухапване. Можете да оставите пинсетите в чекмеджето.
Съставки
- 1½ унции сребърна текила
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¾ унция Анчо Рейес
- ½ унция меден сироп
- Лед
- Дехидратирано лимоново колелце за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, текила, лимонов сок, Ancho Reyes и меден сироп.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладената чаша.
- Гарнирайте с колелце дехидратиран лимон.
Трябва да знам
Разменете своята сребърна текила с такава, напоена с лимон, ананас или боровинки.
Анчо Рейес Негрони
Пикантното негрони: когато искате нещо малко по-различно, но не можете да си представите вечер без обичайния си горчив коктейл.
Съставки
- 1 унция Анчо Рейес
- 1 унция Campari
- 1 унция мекал
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- В чаша за смесване добавете лед, Анчо Рейес, Кампари и мекал.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте с портокалова кора.
Горещ шоколад Анчо Рейес
Отпийте нещо двойно топло: смесете горещ шоколад с малко текила и малко Ancho Reyes. Пропуснете напълно текилата за пикантен горещ шоколад, който не е толкова пиян.
Анчо Рейес Чили Манхатън
По средата на вашия Манхатън, понякога се улавяте, че ви се иска да сте избрали нещо малко по-приключенско. Решението? Анчо Рейес, скъпа.
Съставки
- 1½ унции ръжено уиски
- 1 унция сладък вермут
- ½ унция Анчо Рейес
- 1-2 чертички ароматна горчивка
- Лед
- Коктейлна черешка за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В чаша за смесване добавете лед, ръж, сладък вермут, Ancho Reyes и битер.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в охладената чаша.
- Гарнирайте с коктейлна черешка.
Лава Добра чаша лимонада
Сладко, кисело, пикантно. О, искахте да знаете повече? Лимонадата се среща с топлина за пикантна напитка от чили, която няма да ви накара да се изпотите.
Съставки
- 1 унция бял ром ИЛИ водка
- 1 унция Анчо Рейес
- 4 унции лимонада
- Лед
- Резен лимон за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, ром, Ancho Reyes и лимонада.
- Разклатете, за да се охлади.
- Налейте, без да прецеждате, в рок чаша.
- Гарнирайте с резен лимон.
Чили влиза в еспресо мартини
Добавете шепот от сладка топлина към вашето еспресо мартини за коктейл, който не само ще ви събуди, но и ще добави малко ободряване към вашата стъпка.
Съставки
- 1 унция бърбън
- ½ унция кафе ликьор
- ½ унция Анчо Рейес
- 1 унция еспресо
- ¼ унция прост сироп
- 1-2 чертички горчивка с канела
- Лед
- Три цели кафеени зърна за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, бърбън, кафе ликьор, Ancho Reyes, еспресо, обикновен сироп и битер.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладената чаша.
- Гарнирайте с три цели кафени зърна.
Анчо Рейес Верде Гимлет
Джинът и подправките обикновено не вървят ръка за ръка. Но тази пикантна краставичка? Това пренебрегва всички обичайни насоки. Съчетава се добре с класиката от 1997 г. „Breaking All the Rules“от Shoe Moves.
Съставки
- 2-3 резенчета краставица
- 1½ унции джин с краставица
- 1 унция прясно изцеден сок от лайм
- ¾ унция Анчо Рейес
- ½ унция прост сироп
- Лед
- Склонче босилек за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли разбъркайте резенчетата краставица с обикновен сироп.
- Добавете лед, джин от краставица, сок от лайм и Анчо Рейес.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте със стрък босилек.
Теорията за голямото чили
Единствената теория, която ще обсъждате след това, е как този коктейл успява да вложи толкова много вкусове във всяка последна глътка.
Съставки
- 1½ унции текила
- ¾ унция Анчо Рейес
- 3 унции сок от диня
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- ½ унция прост сироп
- Лед
- Клинче диня и стръкче мента за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, текила, Ancho Reyes, сок от диня, лимонов сок и обикновен сироп.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте със стрък мента и резен диня.
Усъвършенстване на коктейли Ancho Reyes
Отпийте, опитайте и се насладете на подправката на Ancho Reyes. Независимо дали сте нови за този чили ликьор или търсите нов начин да използвате любимата си коктейлна съставка, има цял свят от начини да изострите уменията си за пикантни коктейли с тази спиртна напитка. Следващият път, когато някой ви попита дали можете да понесете топлината, кажете му, че със сигурност можете.
