Розата не е единственото нещо, което би било също толкова сладко под всяко друго име. Днес научаваме за две имена за едно и също вкусно нещо: муголио и сироп от борови шишарки. Каквото и да предпочитате, сироп от борови шишарки или муголио, това е съставка, която ще ви събори от крака и ще ви събори направо в мечтата за дървесен, земен вкус. Най-важните съставки, от които ще се нуждаете? Любопитство и препълнен буркан търпение. А, и борови шишарки.
Какво представлява сироп от муголио (борови шишарки)
Знаете ли онези зелени, млади шишарки, които събирахте като дете, за да направите супа за игра? Твърде конкретно? Добре, но знаете ли зелените шишарки, новите, които започват да превземат клоните през пролетта и началото на лятото? Сиропът е резултат от смесването на тези млади шишарки със захар и оставянето на двойката да ферментира на тъмно.
Важното е шишарките да са меки и огъващи се, за да ги нарежете с нож, а не да ги натрошите.
След хубаво изтъркване и накисване, като се уверите, че няма насекоми или остатъци, и вашите млади шишарки са готови за работа. Можете да подложите млади вечнозелени съвети, ако не можете да намерите шишарки. Това е известно още като сироп от смърчови връхчета. В противен случай можете да добавите шепа чисти вечнозелени съвети само за допълнителен вкус.
Бърз съвет
Не пестете от почистването и измиването на вашите съставки!
Рецепта за сироп от борови шишарки Mugolio
Този сироп изисква малко търпение, но чакането си заслужава.
Съставки
- 2 чаши млади шишарки или вечнозелени връхчета, грубо нарязани или накъсани
- 2 чаши кафява или турбинадо захар (Съвет: НЕ използвайте бяла захар!)
Инструкции
- В купа разбъркайте заедно захарта и старателно почистените, нарязани шишарки.
- Добавете захарта и шишарките в буркан и опаковайте плътно.
- Завийте хлабаво капака и оставете на хладно и тъмно място.
- На всеки няколко дни проверявайте сиропа муголио. Разбъркайте и опаковайте плътно съставките.
- След приблизително четири до шест седмици добавете сместа в средно голяма до голяма тенджера.
- Оставете да заври на тих огън. Разбърква се докато захарта се разтвори напълно.
- Прецедете внимателно в чисти буркани.
- Съхранявайте запечатано в хладилник. Използвайте в рамките на една година.
Коктейл Mugolio & Tonic
Дървесният, меден вкус, който сиропът от борови шишарки Mugolio носи на масата, ще накара челюстта ви да падне, когато го добавите към вашия джин с тоник.
Съставки
- 2 унции джин
- ½ унция сироп от борови шишарки
- Лед
- Тонизираща вода за доливане
- Стръчка розмарин и резен лимон за гарнитура
Инструкции
- В хайбол или рок чаша добавете лед, джин и сироп от борови шишарки.
- Долейте с тонизираща вода.
- Разбъркайте за кратко, за да се смеси.
- Гарнирайте с резен лимон и стръкче розмарин.
Муголио Мартини
Водка или джин, каквато и да е отровата ви, е отлична основа в това мартини от муголио бор. Пропуснете вливащия се алкохол обаче, тъй като не искате твърде много конкуриращи се вкусове.
Съставки
- 2½ унции джин ИЛИ водка
- ½ унция сух вермут
- ¼ унция муголио сироп от борови шишарки
- Лед
- Лимонова кора за гарнитура, по желание
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, джин, сух вермут и сироп от борови шишарки.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладената чаша.
- Гарнирайте с лимонова кора, ако желаете.
Mugolio Spritzer: Коктейл и Моктейл
Тази борова, земна, газирана и шампанска топка е мечтателна. Както през пролетта избухва в устата ти в слънчев ден мечтателен.
Съставки
- 2 унции водка, джин или бърбън
- ½ унция сироп от борови шишарки
- Лед
- Клубна газирана вода за допълване
- Резен лимон и пресни горски плодове за гарнитура
Инструкции
- В чаша хайбол добавете лед, водка и сироп от борови шишарки.
- Допълнете с клубна сода.
- Гарнирайте с резен лимон и пресни горски плодове.
Полезен хак
Това е идеалното място да експериментирате с алкохолни напитки, като например ягоди.
Сазерак от шишарка
Вземете сазерака в гората с малко сироп от борови шишарки вместо традиционния прост сироп.
Съставки
- ¼ унция абсент
- 2 унции ръжено уиски
- 2-3 тирета Peychaud's bitters
- ½ унция муголио сироп
- Лед
- Лимонена панделка за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша с камък.
- Изплакнете охладената чаша с абсент, като изхвърлите остатъка.
- В чаша за смесване добавете лед, ръж, битер и муголио сироп.
- Разбъркайте, за да се охлади.
- Прецедете в приготвената чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте с лимонова панделка.
Сироп от борови шишарки Старомоден
Сладостта на сиропа муголио с хапка бърбън? Е, животът никога няма да е същият, след като го опитате.
Съставки
- 2 унции бърбън
- ½ унция сироп от борови шишарки
- 3-4 чертички горчив портокал
- 1-2 чертички ароматна горчивка
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- В рок чаша смесете бърбън, сироп от борови шишарки, битер и лед.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Гарнирайте с портокалова кора.
Копнея за напитки Mugolio
Затворете очи, отпийте и се понесете в горски рай. Ще ви трябва малко планиране и търпение, за да приготвите своя сироп Mugolio, но работата ви ще се изплати. Вземете го от нас. Ще искате да направите голяма партида.
