Тези оживени коктейли са идеални за партита или тихи вечери.
Докато превъртате, планирате следващата си ваканция или начини да направите ежедневието повече като ваканция, добре дошли в света на коктейлите направо от Бразилия. Помислете дали да не опитате класическата кайпириня, бразилския национален коктейл, или да се стоплите с бразилско греяно вино, което няма да накара главата ви да се замъгли като другите версии. Да се захващаме за работа!
Caipirinha
Ръцете надолу, без конкуренция, кайпириня е най-известният бразилски коктейл. Направено е с бразилски дух, кашаса.
Съставки
- 3-4 резенчета лайм
- 1-2 чаени лъжички захар
- 2 унции кашаса
- Лед
- Клинче лайм за гарнитура
Инструкции
- В рок чаша разбъркайте резенчетата лайм и захарта.
- Добавяне на лед и кашаса.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Гарнирайте с резенче лайм.
Трябва да знам
Не бъркайте кашаса и ром! Въпреки че е лесно да се опише кашаса като бразилски бял ром, всъщност това изобщо не е ром. Cachaça е дестилирана спиртна напитка, но дестилаторите използват сок от захарна тръстикавместо захарните продукти, които намирате в рома, като захар от захарна тръстика или меласа. И най-вероятно кашаса дойде доста преди рома. Сега знаете!
Caipiroska
Кайпироската е всичко, което научихте за класическата кайпириня - с изключение на тази бразилска напитка, която изпуска кашаса и вместо това използва водка. Мислете за това като за перфектната първа стъпка във вашето изследване на бразилски коктейл.
Съставки
- 3-4 резенчета лайм
- 1-2 чаени лъжички захар ИЛИ ½ унция обикновен сироп
- 2 унции водка
- Лед
- Лайм колело за гарнитура
Инструкции
- В рок чаша разбъркайте резенчетата лайм със захар.
- Добавете лед и водка.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Гарнирайте с колелце лайм.
Батида
Има няколко рецепти за батида, включително батида де коко. Последният акцентира върху кокосовите вкусове, с по две унции кашаса, кокосова сметана и кондензирано мляко и капка прост сироп, смесен и гарниран с настърган кокос. Батидата обаче използва повече вкусове на тропически плодове, само с шепот на кокос.
Съставки
- 2 унции кашаса
- 1 унция сироп или пюре от маракуя
- ¾ унция прясно изцеден сок от лайм
- ½ унция кокосово мляко
- 1 чаша лед
- Листа от ананас и парченца ананас за гарнитура
Инструкции
- В блендер добавете лед, кашаса, сироп от маракуя, сок от лайм и кокосово мляко.
- Смесете до гладка или желана консистенция.
- Изсипете в чаша за коктейл.
- Гарнирайте с листа от ананас и парче ананас. Добавете щипка индийско орехче за бонус, завършващ щрих.
Рабо де Гало
На португалски rabo de galo е умела игра на думи. Докато фразата се превежда като приказката за петела, можете да я приемете по-просто като "коктейл".
Съставки
- 1½ унции кашаса
- ½ унция цинар
- ½ унция сладък вермут
- 1-2 тирета горчив портокал
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- В рок чаша добавете лед, кашаса, цинар, сладък вермут и портокалов битер.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Гарнирайте с портокалова кора.
Quentão de Vinho
Сложете всички съставки в тенджера на котлона, оставете вкусовете да се смесят и ароматът да изпълни дома ви. О, и алкохол също не е необходим. Само бутилка червено вино. Наздраве за това! Това прави приблизително 5 порции. Бразилското греяно вино е новият ви фактор за промяна на играта в студено време.
Съставки
- 750mL червено вино, като Каберне или Малбек
- 1 чаша обикновен сироп
- ½ чаша вода
- 1 портокал, нарязан
- 1 лайм, нарязан
- 5 цели скилидки
- 2 цели пръчици канела
- 1½ супени лъжици захаросан джинджифил
- Канелени пръчици за гарнитура
Инструкции
- В голяма тенджера на слаб огън добавете обикновен сироп, вода, плодове, карамфил, канела и джинджифил.
- Оставете да къкри за не повече от 30 минути.
- Добавете вино и продължете да къкри, покрито, за десет минути или докато се затопли.
- Прецедете плодовете и подправките преди сервиране.
- Сервирайте в чаши, като гарнирате всяка порция с цяла пръчка канела.
Leite de Onça
Ако се отчайвате от този коктейл, позволете ми да направя въведението по-лесно: мислете за това като за бразилския Александър. Братовчед само на ракията Александър, добре, ако трябва да сме честни, много по-добре.
Съставки
- 1½ унции подсладено кондензирано мляко
- 1½ унции шоколадов ликьор
- 1½ унция крем
- 1½ унции кашаса
- Натрошен лед
- Настъргано индийско орехче и пръчица канела за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, подсладено кондензирано мляко, шоколадов ликьор, сметана и кашаса.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху натрошен лед.
- Гарнирайте с настъргано индийско орехче и пръчка канела.
Изследване на света на бразилските коктейли
Кажете боа тарде на тези бразилски коктейли. Отпийте по пътя си към успокояващ душата коктейл с националния коктейл на Бразилия, кайпириня, или се насладете на богато leite de onça или бразилски Александър. Каквото и да смесите, няма да сбъркате.
