Сладкото мартини с вермут - понякога наричано сладко мартини, въпреки че самият коктейл не е толкова сладък, колкото може да се очаква - се върти от класическото мартини с използването на сладък вермут вместо сух. Изборът придава на сладкото мартини характерен оранжево-червен оттенък, подобен на този на Манхатън. Това е любимо мартини, което си струва да опитате глътка-- или четири.
Съставки
- 2½ унции джин или водка
- ½ унция сладък вермут
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В чаша за смесване добавете лед, джин и сладък вермут.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с портокалова кора.
Варианти и замествания
Както при всички мартинита в класически стил, твърде много промени ще променят коктейла и ще създадат нова напитка. Все пак има още малко игра със съставките и пропорциите.
- Добавете една капка портокал или ароматна горчивка за по-комплексен коктейл.
- За по-сладко мартини добавете допълнителна капка сладък вермут.
- Ако искате само фина сладост, изплакнете чашата за мартини със сладък вермут и изхвърлете вермута.
- Използвайте различни стилове джин: London сух, Plymouth, Old Tom и Genever.
Гарнитури
Гарнитурите добавят нотка на цвят или визуален контраст към мартинито, особено след като те са полупрозрачен коктейл. С такава свежа и неутрална палитра, всяка гарнитура може да повлияе както на вкуса, така и на аромата на сладък вермут мартини.
- Използвайте мараскино или коктейлна череша Luxardo.
- Опитайте лимонов туист вместо портокал.
- Добавете дехидратирано цитрусово колело, като портокал, лимон или лайм.
За сладкия вермут Martini
Историята на мартинито включва произход като еволюция на Martinez, коктейл от сух джин, сладък вермут, мараскино ликьор и портокалов битер, но друг бар твърди, че е тяхно творение, тяхната рецепта включва сироп от дъвки, портокалов ликьор, вермут и джин.
Тъй като предполагаемият произход е Martinez, лесно е да разберете как се е появил сладкият вермут мартини. С течение на годините рецептите започнаха да пропускат мараскино ликьор и портокалов битер, оставяйки простия коктейл от две съставки, сервиран днес. По време на това време на еволюция мартинито като цяло започна да излиза от мода, тъй като други коктейли излязоха в светлината на прожекторите, но модерният ренесанс на коктейлите върна към живота класическото семейство мартини.
Сладкият живот
Заглавието сладко мартини може да бъде измамно; в крайна сметка не е толкова сладък коктейл. Но името помага да се разграничи от други мартини, като например мръсното мартини, сухото мартини и перфектното мартини. Въпреки това подвеждащо заглавие, струва си да се разделите, дори и само за кратко, с обичайния си коктейл, за да отпиете този сладък вермут мартини.
