Ботаническите напитки бяха невероятно популярни, въпреки че изпаднаха в немилост сред съвременните средни пиячи, които често предпочитат по-богати, по-малко флорални напитки. Като се има предвид това, бъзът определено се завръща с производителите на занаятчийски коктейли; но ако нямате задълбочено миксологично минало и не сте сигурни как да добавите цветя в смесите си за напитки, можете лесно да наситете ботаническия си ритъм с тези шест рецепти за мартини с цвят на бъз.
Какво е бъз?
Бъзът е вид цъфтящо растение, което расте в Западна Европа и части от Северна Америка и неговият свеж, зелен вкус често се използва за приготвяне на сиропи, чайове и ликьори. По отношение на приготвянето на коктейли, най-често срещаният начин за добавяне на цвят от бъз към напитка е чрез използване на ликьор от цвят на бъз, като St. Germain е най-популярната марка на избор.
Мартини от бъз
Тази рецепта за мартини от цвят на бъз използва аромата на малкото бяло цвете с помощта на ликьор от цвят на бъз и го комбинира с лимонов сок, джин и вермут.
Съставки
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- 1 унция ликьор от цвят на бъз на Сен Жермен
- 1 унция джин
- Пръскан сух вермут
- Лед
- Лимонова кора за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, ликьора от бъз, джина и вермута.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в чаша за мартини.
- Гарнирайте с лимонова кора.
Мартини от кисел бъз
Лесен начин да намалите флоралните аромати в обикновеното мартини с цветя от бъз е да добавите малко горчивина или цитрус към сместа си, както прави рецептата за мартини с кисел цвят от бъз.
Съставки
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- Даш горчив портокал
- 1 унция ликьор от цвят на бъз
- 1 унция джин
- Лед
- Лимоново резенче за гарнитура
- Цвят от бъз за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, горчивката от портокал, ликьора от бъз и джина.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в чаша за коктейл.
- Гарнирайте с цвят от бъз и резен лимон.
Пролетно цъфтящо мартини
Какво по-добро време да се насладите на прасковено мартини от бъз от това, когато пролетта е в пълен разцвет?
Съставки
- ½ унция ликьор от цвят на бъз
- 2 унции прасковена водка
- Лед
Инструкции
- В чаша за смесване смесете ликьора от цветя на бъз и водката от праскова.
- Добавете лед и разбъркайте.
- Прецедете сместа в охладена коктейлна чаша.
Мартини от бъз и круша
Докато цветята от бъз обикновено са запазени за ликьори и сиропи, известната марка алкохол, Absolut, има своя собствена водка от круши и цветове от бъз, която прави вкусно мартини.
Съставки
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- ½ унция прост сироп
- 1½ унции Абсолютен сок от круша и цвят от бъз
- Лед
- Club Soda
- Цвят от бъз за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, обикновения сироп и Absolut.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в чаша за вино, пълна с лед.
- Напълнете с клубна сода.
- Гарнирайте с цвят от бъз.
Мартини от мента и бъз
Пренесете целия заден двор на масата си с това мартини от мента и бъз, което съчетава прост сироп от мента, ликьор от бъз и джин.
Съставки
- ½ унция прост сироп от мента
- 1 унция ликьор от цвят на бъз на Сен Жермен
- 2 унции джин
- Лед
- 5 листа мента за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете ментов обикновен сироп, ликьор от бъз и джин.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в чаша за вино.
- Гарнирайте с няколко листа мента.
Чай-тини от цвят на бъз
В момента един от най-популярните начини, по които хората се наслаждават на цветя от бъз, е чрез чай от цветя от бъз и този чай-тини превръща обичайната ви рецепта за чай във вкусно мартини.
Съставки
- 2 унции прясно сварен чай от цвят на бъз
- ½ унция ликьор от цвят на бъз
- 1 унция джин
- Цвят от бъз за гарнитура
Инструкции
- В чаша за чай смесете чая, ликьора и джина.
- Разбъркайте заедно.
- Гарнирайте с цветя от бъз.
Начини за гарниране на мартини с цвят на бъз
Цветовете от бъз са малки и деликатни и са напитки, които заслужават подходящо изискани гарнитури. Ето няколко ефирни и сложни идеи, за да започнете:
- Бъзът има малки бели листенца, които са идеални за допълване на напитка.
- Тънко нарязани кори от лимон или лайм придават дълбочина на всяка от тези ботанически напитки.
- Други билки и растения като лавандула, градински чай и мащерка допълват дървесната естетика на тези флорални мартинита.
- Големи сухи цветя като орхидеи, рози и маргаритки са идеални за добавяне на женствена нотка към вашите напитки от бъз.
Урок по миксологията на майката природа
Може да изглежда странно използването на растителни продукти в коктейли, защото обществото е приписало определена конотация на тези съставки, принуждавайки ги да имат чисто естетическа цел в съвременната епоха. Въпреки това, поглеждайки стотици години назад, можете да видите колко често растенията са били използвани за добавяне на дълбочина и вкус към различни ястия и напитки, като красиво наречения коктейл от пеперуди. В чест на това наследство, опитайте едно от тези мартинита от бъз и вижте какво мислите.
