Независимо дали следвате вегетарианска диета или искате да добавите повече безмесни ястия към седмичното си меню, вкусните рецепти за вегетарианско чили съдържат много вкусове във всяка купа. От прости рецепти за чили, приготвянето на които отнема по-малко от 30 минути, до рецепти, които къкри в тенджера с часове, крайният резултат е апетитна, удовлетворяваща купа вегетарианско чили.
Вегетарианско чили
Съставки
- 1 глава бял лук
- 1 червена чушка, семената и ципата са премахнати
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 консерва черен боб
- 1 консерва боб
- 1 консерва домати на кубчета
- 1 консерва доматен сос
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 2 супени лъжици анчо чили на прах
Упътвания
- Нарежете чушката на малки парченца.
- Нарежете лука на кубчета.
- Запържете лука, чесъна и чушката в зехтина, докато омекнат.
- Добавете смлян кимион и анчо чили на прах.
- Добавете консервираните домати и доматения сос.
- Отцедете и изплакнете боба.
- Добавете боба към сместа.
- Сол на вкус.
- Оставете да къкри на слаб огън за половин час.
Това ястие е отлично поднесено с царевичен хляб. Обслужва четири до шест души.
Бързо вегетарианско чили
Съставки
- 1 консерва червен боб
- 1 консерва пинто боб
- 2 консерви задушени домати
- 1 буркан от любимата ви салса
- 1 пакет чили на прах
- Щипка червен пипер на люспи (по избор)
- Щипка кайенски пипер (по избор)
- Сол и черен пипер (по избор)
Упътвания
- Изплакнете и отцедете зърната и боба.
- Поставете всички съставки в тенджера със среден размер.
- Разбъркайте съставките.
- Загрейте на среден огън, докато чилито стане горещо, приблизително 10 минути.
- Намалете топлината и оставете да къкри за около 20 минути.
Crockpot Вегетариански чили с три зърна
Съставки
- 1 консерва черен боб
- 1 консерва червен боб
- 1 консерва гарбанзо боб (нахут)
- 1 консерва супа от черен боб
- 1 консерва нарязани домати в пюре
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 1 стрък целина, нарязан
- 1 скилидка чесън, нарязана на кубчета
- 1 супена лъжица чили на прах (повече или по-малко на вкус)
Упътвания
- Изплакнете и отцедете черния боб, червения боб и боба гарбанцо.
- Поставете всички съставки в тенджерата.
- Разбъркайте, за да смесите съставките.
- Покрийте тенджерата и гответе на ниска степен за шест до осем часа.
Вегетариански рецепти с чили: здравословен избор
Вегетарианските рецепти за чили са чудесен начин да включите безмесни ястия в диетата си. Според WebMD някои от многото ползи за здравето от премахването или ограничаването на количеството червено месо във вашата диета включват намален риск от някои видове рак и сърдечни заболявания, по-ниско кръвно налягане и ниски нива на холестерол. Въпреки това, ако планирате да приемете веганска, вегетарианска или флекситарианска диета, консултирайте се с вашия медицински специалист, за да сте сигурни, че получавате правилното количество хранителни вещества за вашите нужди.
