Вегетариански готварски книги могат да бъдат намерени в много форми, форми и стилове. С толкова много възможности за избор намирането на правилната готварска книга за вас може да отнеме много време. Независимо дали сте опитен готвач или начинаещ, следните съвети със сигурност ще вдъхновят вашите кулинарни таланти към здравословна вегетарианска кухня с лекота и удоволствие.
Видове вегетариански готварски книги
Тъй като има различни видове вегетарианци, следва примера, че има и различни готварски книги, написани за всеки конкретен вид. Разбирането на определенията по-долу е първата стъпка в намирането на колекция от вегетариански рецепти, подходяща за вас.
Веган: В най-стриктната форма, този тип диета елиминира цялото месо, яйца, млечни продукти, птици и риба. Извършва се консумация само на растителни храни.
Lacto: Добавяне само на млечни продукти към списъка с вегански храни.
Lacto Ovo: Този вид вегетарианство включваше яйца и мляко, но без месо или риба.
Macrobiotic: Строго вегетарианство с добавен обрат на специализирани техники за готвене. Също така следва практиката на сезонно хранене.
Fruitarian: Консумацията само на плодове и ядки. Много готварски книги за изцеждане на сок следват този режим.
Сурови или живи храни: Всички храни са на растителна основа и са неварени – което може да изглежда противоречиво тук, но има готварски книги, свързани с приготвянето им.
Описания на готварски книги
От бързи, лесни, ежедневни избори до нискомаслени, гурме или специални поводи, важно е да знаете предварително каква е основната ви цел при търсене на вегетариански готварски книги. Например, ако хранете петчленно семейство, най-вероятно имате нужда от прости, подходящи за семейството вегетариански рецепти, които можете да сервирате светкавично. Обръщането на специално внимание на описателните думи на заглавието или реда е втората ви най-важна стъпка.
Съществуват и книги, написани за много различни култури, включително американски компилации с нейните „фалшиви“рецепти за традиционни месни ястия до азиатска кухня с корени, вкопани дълбоко в растителния свят на храните. Аюрведичното готвене е популярно сред вегетарианците поради древната си медицинска система за лечение и подхранване с храни, билки и подправки. Популярни традиционни съставки от Средиземноморието са намерили място и в книги, свързани с вегетарианството. Тези рецепти често включват патладжан, домати, чушки и зехтин, за да назовем само няколко.
Топ 10 препоръки
Въпреки че има буквално стотици възможности за избор, ето 10 препоръчани книги за всяка категория възможни находки. Вашата местна библиотека е чудесен ресурс за изпробване на рецепти, преди да купите, за да сте сигурни, че книгата е подходяща за вас.
- Moosewood Restaurant New Classics - тази най-продавана книга е продадена в над 2 милиона копия. Това е деветата книга, написана от собствениците и операторите на ресторант The Moosewood, разположен в Итака, Ню Йорк. Не само, че ще намерите рецепти, обхващащи почти всеки регион на света, има дефиниции, описания, подробни инструкции и съвети на страниците, които да ви водят удобно и лесно в света на вегетарианството от всякакъв вид.
- Преструвана супа: И други истински рецепти? Готварска книга за предучилищна възраст - също написана от Mollie Katzen от Moosewood, тази колекция от рецепти е задължителна за децата. Най-подходящ е за деца на възраст от 3 до 6 години, но и по-големите деца ще имат полза. Илюстрации, инструкции стъпка по стъпка и подходящи за деца рецепти правят тази книга забавна и образователна.
- Вегетариански ястия: 30-минутните ястия на Рейчъл Рей - бързият готвач на Food Network ви води в лесно приготвяне на вегетарианска храна.
- Средиземноморска веганска кухня - ястия без месо, яйца и млечни продукти - както се обяснява от заглавието, тази книга е само за стриктните вегани. Написано от Дона Клайн.
- Готвене по целия хранителен начин - включени са вегетариански менюта, планиране на хранене, полезни техники и съвети за закупуване. Написани от Кристина Пирела, 500-те рецепти не включват млечни продукти, захар или месо. Вместо това авторът препоръчва прости заместители като сироп от кафяв ориз за бяла захар и боб и риба за замяна на месо.
- Ayurvedic Cookbook - пълна с древни индийски лечебни рецепти, тази книга е за истинските вегани, които имат много време и енергия, посветени на начина на живот. Амадеа Морнингстар, авторът на книгата, не е аматьор, когато става въпрос за този тип хранене.
- Автентична китайска кухня за съвременната кухня - Bryanna Clark Grogan върши старателна работа в представянето на истински китайски стил на хранене.
- Фаворити с ниско съдържание на мазнини в ресторант Moosewood - Докато повечето вегетариански ястия са с ниско съдържание на мазнини, кланът Moosewood предлага изискана колекция от първокласни ястия, сервирани в ресторанта с палец отговор.
- Angelica Home Kitchen - ако търсите удобна храна без месо, тази книга е за вас. Лесли МакИчърн споделя над 100 любими органични вегетариански ястия от нейния прочут ресторант в Ню Йорк,
- Променящи се сезони Макробиотична готварска книга - написана от един от най-известните експерти по макробиотика, Авелин Куши превръща тази готварска книга в мечтано изживяване за здравословни, пресни и интересни ястия.
Не можете без тези делнични ястия, готови за сервиране след дълъг ден, вижте и вегетариански ястия за готварска печка!
Приятно готвене на зеленчуци!
