Винтидж готварските книги се предлагат в най-дивата гама от цветове, стилове и кулинарни теми и се редят по рафтовете с книги в издания с твърди корици, меки корици, картони и подвързани със спирала издания. Най-емблематичният образ на ретро готварски книги идва от 60-те и 70-те години на миналия век и неотдавнашен прилив на носталгия по странните рецепти, включени в тях, ги превърна в желана колекционерска стойност. Преди да започнете да изваждате всяка стара готварска книга от рафтовете на консигнационните магазини, трябва да знаете няколко подробности, на които да обърнете внимание, за да направите най-добрия избор.
Видове ретро готварски книги
Винтидж готварските книги се предлагат във всякакви форми и размери, но не всяко издание е толкова лесно забележимо, колкото другите, и някои от най-малко изглеждащите като готварски книги книги може да струват най-много на търг.
- Памфлети - Старинни рецепти понякога се подвързват в малки колекции от брошури
- Книги, подвързани със спирала - Много обществени организации сами публикуваха свои собствени готварски книги и те често се правят от картон и са подвързани със спирала.
- Твърди корици - Първите издания на ретро готварски книги са публикувани предимно в твърди корици и са най-ценните.
- Меки корици - Въпреки че не са толкова желани като изданията с твърди корици, готварските книги с меки корици имат свой собствен чар.
Оценка на ретро готварски книги
Има няколко характеристики относно ретро готварските книги, които могат да повлияят на стойността им при препродажба; сред тях са тяхното физическо състояние, възраст, историческа популярност и ниша.
Физическо състояние
Тъй като готварските книги са предназначени да бъдат цитирани по време на процеса на готвене, много от тях получават неприятни петна и зацапвания от грешни сосове, сосове и подправки. По този начин ретро готварски книги с известна степен на забележима употреба се оценяват по-високо от други ретро артикули с подобно износване. Въпреки това, ретро готварски книги в безупречно състояние все пак ще донесат значително по-високи суми от тези със забележимо износване.
Възраст
Както при повечето ретро предмети, колкото по-стара е готварската книга, толкова по-ценна може да бъде за колекционерите. Като се има предвид благодатта на готварските книги през 60-те и 70-те години на миналия век, е по-малко вероятно да се намерят качествени издания на готварски книги от началото на 20thcentury. Тези готварски книги е по-малко вероятно да бъдат толкова цветни, колкото по-съвременните готварски книги и често не включват поучителните изображения, с които съвременните готварски книги са добре известни.
Историческа популярност
Ретро готварски книги, които идват от емблематични готвачи и/или разпознаваеми институции, е много по-вероятно да бъдат оценени от любителите колекционери, отколкото неизвестните книги. Готварски книги от домашни ориентирани институции като Better Homes and Gardens и производители на храни като Betty Crocker разпалват носталгичното желание сред колекционерите на ретро продукти. По същия начин дори тези, които не са готвачи, са заинтригувани от инструкциите на кулинарни гиганти като Джулия Чайлд и Марта Стюарт.
Ниша
Интересното е, че ретро готварски книги, които се фокусират или върху „екзотична“кухня, или върху специфични кулинарни действия (като печене на скара), имат своя избрана група от отдадени колекционери. Изтъкнатият оценител, д-р Лори Вердераме, удостоверява, че тези "странности носят стойност."
Забележителни ретро готварски книги, които да търсите
Готварската книга има дълга история и археолозите дори са открили глинени плочки със записани рецепти в района, който някога е бил Древна Месопотамия. Въпреки това готварските книги, каквито ги познавате днес, са разработени за първи път от Фани Фармър за нейната готварска книга от 1896 г. The Boston Cooking-School Cook Book (сега известна като The Fannie Farmer Cookbook). В него Farmer помогна за формализирането на формата на рецептите, който повечето готварски книги следват и до днес. Следвайки инициативата на Farmer, много забележителни готварски книги завладяха света, а това са само няколко, които трябва да търсите.
- Радостта от готвенето от 1931 г. от Ирма Ромбауер
- Рецептите за Чарлстън от 1950 г. от Младежката лига на Чарлстън
- Готварската книга на New York Times от 1961 г. от Крейг Клейборн
- Готварската книга на Бети Крокър от 1969 г.
- The 1976 Mastering the Art of French Cooking vol. 1&2 от Джулия Чайлдс
Готварската книга на Бети Крокър
Винтидж и антични готварски книги
Както споменахме по-рано, състоянието и популярността са два от най-значимите фактори, които влияят върху това колко ретро готварски книги носят на търг. Например, издание от 1951 г. на Better Homes and Gardens Cook Book наскоро беше продадено за 25 долара, докато "Дебютната книга на Марта Стюарт? Забавлението днес струва 100 долара" според д-р. Verderame.
Един от начините да можете да оцените стойността на вашите собствени ретро готварски книги, без да се налага да ги оценявате, е да посетите Book Finder. Този дигитален каталог ви позволява да търсите конкретен текст и да сравнявате за какво се предлага в момента при различни търговци на дребно. Тъй като Book Finder всъщност ви казва състоянието и годината на изданията, които се продават, това е наистина безценен ресурс за оценяване на вашите ретро готварски книги.
Използвайте вашите ретро готварски книги
Въпреки че тези цветни колекционерски предмети могат да бъдат доста ценни, половината от забавлението да имаш тези готварски книги е да експериментираш с ретро рецепти. Може би опитайте да приготвите своя собствена Барабанна торта, за да завършите празничното си меню от Готварската книга на Бети Крокър за момчета и момичета от 1957 г. Или можете да приложите своя собствена роля на тези класически рецепти, за да дадете на вас и вашето семейство истински вкус на миналото.
