Старите готварски печки някога са били смятани за сърцето на историческия дом. Докато печката затопляше кухнята, ароматите на прясно изпечен хляб, къкрища яхния и печено месо изпълваха стаята и в продължение на много десетилетия те бяха най-модерната налична технология за готвене. Докато съвременните кухненски приспособления с тяхната Bluetooth съвместимост и сензорни дисплеи са далеч от чугунените печки от миналото, те могат лесно да бъдат заменени от готварските печки от 19-ти и 20-ти век.
Различните видове антични готварски печки
Домашните уреди като печките са преминали през доста еволюция през последните няколкостотин години, откакто са масово налични в дома, а античните готварски печки са довели до отличителна естетика за периода, в който са били популярни. И все пак не всеки дом е бил оборудван с един и същи вид печка и тези, които могат да ви служат най-добре, може да не служат и на съседа ви. Така трябва да добиете представа какви печки има и кои ви се обаждат.
Антични чугунени печки
Въпреки че през 18-ти век имаше експерименти и разработки в областта на готварските печки на дърва, те наистина не излязоха на мода за използване в американските домове до средата на 19-ти век. Изработени от тежък чугун, някои бяха оставени в класическа провинциална простота, докато други бяха богато украсени с детайли и никелирани в истински викториански стил. Много от печките на дърва също могат да използват въглища като източник на гориво, което ги прави универсални и централни елементи на историческия чифлик.
Някои от най-популярните марки, произвеждащи готварски печки, включват:
- Chattanooga Stove Company
- Michigan Stove Company
- Grander Stove Company
- Фабрика за печки Wehrle
- Glenwood Stove Company
- Rock Island Stove Company
- Northwestern Stove Works
Антични печки на пропан
В началото на 20-ти век античните готварски печки с пропан стават все по-популярни. Захранвани с течен газ пропан, печките, които бяха известни като печки, бяха с по-елегантен дизайн от по-ранните печки за готвене на дърва. Линиите на газовите печки също бяха много по-изчистени и прави от техните рустикални предшественици.
И културата, и начинът на живот се променят през този период; фокусът се измества от дома към работното място. Печките с пропан се съобразиха с тези нови настроения, тъй като дадоха на собствениците на жилища повече свободно време, тъй като не им се налагаше да прекарват толкова много време в регулиране на температурата и наблюдение на нещата, които готвят.
Антични комбинирани готварски печки
През първата четвърт на 20-ти век производители на печки като Richardson & Bonyton предложиха на собствениците на жилища уникална комбинация от начини да зареждат печките си с газ или дърва. Включени стилове на комбинираните печки:
- Класически кънтри
- викториански
- Ретро дизайн
Изкуството да готвиш на старинна готварска печка
Когато се замислите за времето, когато вашите баби и дядовци или прадядовци са готвили на печка на дърва, разбирате, че използването на печката само по себе си е било изкуство. Готвачът трябваше да знае кога трябва да се добавят дърва и кога огънят трябва да се запали. Следователно, ако обмисляте действително да използвате старинна готварска печка, тогава трябва да знаете за няколко разлики между начина, по който ги използвате, и начина, по който работите с модерна печка/фурна.
Фурни и горелки
Много антични печки на дърва са направени с две фурни. По-голямата фурна е била използвана за готвене на гювечета, печено или ястия в холандска фурна, а по-малката от двете фурни е била използвана за печене на хляб и сладкиши.
Обикновено печките имат най-малко две горелки отгоре, но могат да имат до шест. За разлика от днес, беше обичайна практика да се определят отделни горелки за конкретна работа. Например, една горелка ще се използва само за кипене, докато друга ще се използва само за къкри.
Някои от античните печки бяха оборудвани с механизъм, който се плъзгаше и позволяваше количеството топлина, достигащо до горелката, да се регулира от готвача. По този начин готвачът можеше да контролира топлината на горелката, предизвиквайки кипене, бавно кипене или пълно кипене.
Антични готварски печки загряват тръжната верига
Старите готварски печки, както много други уреди, могат да бъдат скъпо допълнение към вашия дом. Най-скъпите антични готварски печки са с по-големи размери и са професионално реставрирани. Благодарение на обновяването, което реставрацията прави за тези печки, средните им стойности са между $1000 и $5000. По-малките печки, като тези с един шкаф, обикновено ще се продават за под $1000, дори и да са бях възстановен.
Тези антични готварски печки, които наскоро бяха на търг, показват колко разнообразни могат да бъдат стойностите на тези исторически уреди:
- Антична печка на дърва Rocky Mountain Stove Company - Продадена за $620
- Чугунена печка Glenwood C около 1920 г. - обявена за $1, 200
- Реставрирана чугунена печка Glenwood 108 Cabinet C - Обявена за $3, 195
Важни неща, които трябва да знаете, преди да купите антикварна готварска печка
Представете си, че сте извънредно щастливи, защото сте получили безумна сделка за една от тези старинни готварски печки и броите дните, докато можете да я оборудвате в малката си къщичка. Шегата е за вас, когато пристигне и няма кой да ви помогне да го преместите от средата на двора си и няма на кого да се обадите, защото не сте планирали пристигането да бъде цял процес. За да избегнете това да се превърне във ваша съдба, има няколко неща, които трябва да знаете за античните готварски печки, преди да поръчате такава:
- Те са изключително тежки- Античните готварски печки са изключително тежки, над 500 паунда, благодарение на това, че са чугунени печки. По този начин, ако имате някаква склонност да закупите една от тези печки, тогава трябва да се уверите, че имате малка армия с вас, за да я преместите и инсталирате.
- Те представляват опасност от пожар - Не позволявайте на фурнира в социалните медии да ви накара да забравите, че старинните готварски печки (и всякакви печки на дърва като цяло) са опасности от пожар. Много лесно можете да подпалите нещата поради това колко горещи могат да станат печките. Уверете се, че сте планирали къде ще го поставите и имате правилните места за настаняване, преди да го инсталирате.
- Скъпо е да се поддържат - Тези редки печки често изискват части, които не са лесни за набавяне от обикновените хора. Така че, ако обмисляте да се сдобиете със старинна готварска печка, може да помислите дали да не намерите такава, която вече е реставрирана, или да я възстановите, преди да я пуснете в експлоатация във вашия дом.
- Те не са заместител на отоплителната система - За разлика от това, което може би сте били накарани да вярвате, античните готварски печки нямат силата да отопляват цял дом (предимно поради съображения за ефективност и размера на модерните къщи), така че не очаквайте да използвате печките си като заместител на вашата отоплителна система през зимните месеци.
Реставрация на антична готварска печка
Въпреки че на пазара има среден брой използваеми старинни готварски печки, има много повече, които не са, поради колко много ремонт се нуждаят. За щастие има толкова много майстори със знанията и уменията да ги възстановят до тяхната оригинална, великолепна красота. Емери Пинео, собственик на The Stove Hospital, реставрира антични готварски печки повече от 30 години. Г-н Пинео, известен като шепота на печките, внимателно разглобява, почиства и преустройва всяка печка на ръка, връщайки я обратно в състоянието, в което е била, когато е била направена за първи път.
Допълнителните места за реставрация на античните ви печки включват:
- Good Time Stove Co.
- Evansville Antique Stove Company
Антични уреди, които са горещи
Независимо дали сте чели известните книги или просто сте гледали поредицата, шансовете са големи да сте някой, който би искал да получи своя собствена Малка къща в прерията. Въоръжени с естетика на прерийното ядро и антична готварска печка, можете да вдъхнете живот на мечтите си за чифлик.
