Когато мислите за пикник, може да си представите летни празненства с топло, слънчево време, колекции от членове на разширеното семейство и бургери, цвърчащи на скара. Освен ако тези бургери не са зеленчукови банички обаче, вегетарианците и веганите трябва или да се напълнят с гарнитури, или да си донесат собствени хапки. Не е така с вегетарианско меню за пикник! Независимо дали само един или всички от семейството ви спазват безмесна диета, вие можете да приготвите и опаковате вкусна мазнина, която няма нужда от бургери или хот-дог.
Пълнене на вашата вегетарианска кошница за пикник
Намирането на преносими основни ястия без месо не е трудно. Винаги можете да се спрете на пакетирани заместители на месо, ако бързате или имате работа с придирчиви хора, но ако сте готови да отделите само няколко допълнителни минути за приготвяне, можете да опаковате ястие, което е наистина грандиозно.
Вегетариански основни ястия
Поправете и опаковайте някое от следните неща за основно хранене, което предлага вкусен баланс от въглехидрати, протеини и здравословни мазнини.
- Сандвичи с тофу на скара: Тофу прекрасно заменя месото в сандвич на скара. Ако имате време, мариновайте дебели филийки предварително, за да развият повече вкус. Не спирайте обаче само с тофуто. Нарежете патладжана, тиквичките, червените чушки и гъбите Портобело на дебели филийки и също ги запечете. Сглобете вашите сандвичи върху пресни, хрупкави багети и добавете малко протеин с резен сирене преди сервиране.
- Хвърлена салата: Салатата обикновено остава на заден план като гарнитура, но има потенциала да блесне като основен елемент от менюто на всеки вегетариански пикник. В горещ ден, освежаваща зелена салата с твърдо сварени яйца, сирене фета и квадратчета диня ще удари мястото; ако сте малко по-гладни, направете кремообразна яйчена салата и я сервирайте с филийки пълнозърнест хляб и пресни листа от маруля.
- Куиш: Кишът е идеално готово ястие за обяд или вечеря за пикник. Фантастично е сервирано горещо, студено или на стайна температура и не е придирчиво за съхранение или транспортиране. Просто вземете нож, нарежете пая на филийки, сервирайте и се насладете!
- Вегетарианско плато: Често няма нищо по-удовлетворяващо от това да се отдадете на храна в европейски стил, базирана само на хляб и сирене. Вземете голяма, хрупкава багета за опаковане и допълнете с разнообразие от пресни или печени зеленчуци, парчета сирене и сушени или пресни плодове.
Вегетариански гарнитури
Част от забавлението в организирането на пикник е предлагането на голямо разнообразие от храни, включително разнообразие от изкушаващи гарнитури.
- Зърнен пилаф: Пилафът се приготвя лесно с всичко, което случайно имате в кухнята. Просто сгответе прясна партида зърна, като ориз или киноа, оставете ги да изстинат и смесете с тях кубчета сирене, сушени плодове, сотирани зеленчуци, чесън, подправки и билки.
- Плодова салата: Динята е основната съставка на плодовата салата на летния пикник, но можете да я украсите, като добавите прясно грозде, горски плодове, ябълка и други видове пъпеш, прясна мента или сладко сирене.
- Чипс: Една от най-перфектните закуски за пикник, чипсът върви фантастично с почти всяко основно ястие. Можете да използвате опаковката или да направите сами здравословен чипс от зеле или зеленчуков чипс и да ги опаковате предварително.
Допълнителни елементи към пакета
Освен да носите най-важното като сребърни прибори и салфетки, помислете какво можете да опаковате, за да няма на никого да липсва месото.
- Десерти: Домашно приготвени бисквитки с парченца шоколад, кифлички или просто пресни резенчета диня, хубави за хранене на открито.
- Напитки: Може би зеленчуков сок или индивидуално порционирани смутита? Ако не, напълнете чашите си от фонтана в парка или донесете кана с лимонада.
- Охладител: Поддържайте всички тези фантастични плодове и зеленчуци студени по време на транспортиране с охладител с лед. Охладителите също помагат за намаляване на риска от замърсяване на храната, като поддържат храната ви студена, докато стане време за ядене.
- Кошче: Само в случай, че местата за пикник, където отивате, нямат кофи за отпадъци, ще ви трябва найлонов плик, в който можете да скриете боклука си.
Насладете се на веганския си празник
Времето е прекалено красиво, за да останете вътре понякога, така че опаковайте кошница с любимите си вкусни лакомства, вземете членовете на семейството или приятелите си, отидете в парка и започнете да дъвчете.
