Чудите ли се как да направите вегетарианско кимчи? Всъщност е доста лесно. Следвайте тези прости инструкции, за да получите вкусно корейско кимчи, на което да се насладите във вашата вегетарианска диета.
Вегетарианско кимчи
Кимчи е пикантно ферментирало зеле, което може да се сервира студено като подправка, да се добави към вегетариански бульон за супи или да се пържи с други зеленчуци за вкусна вечеря. Освен това се предлага широко в специализирани магазини за хранителни стоки и дори в някои големи вериги магазини. Въпреки това е важно да се отбележи, че не всяко кимчи е вегетарианско, така че не забравяйте да четете етикетите.
Как се прави вегетарианско кимчи
Използвайте следните съставки и указания, за да направите вкусно кимчи, на което цялото ви семейство да се наслади.
Съставки
Започнете със следните съставки.
- ½ нарязано зеле
- 4 супени лъжици морска сол
- 3 супени лъжици чили на прах или люспи чили
- 2 супени лъжици смлян чесън
- 2 супени лъжици нарязани луки
- Стъклени купи за смесване
- Стерилизирани буркани с капачки
- Пластмасова опаковка
Упътвания
Следвайте тези прости указания.
- В голяма купа посолете зелето. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да престои на стайна температура за четири до шест часа.
- Междувременно в малка стъклена купа смесете чили на прах или люспи с равно количество вода, като разбърквате бързо, за да направите рохкава паста. Покрийте и оставете да престои за времето, което остава за зелето.
- След четири до шест часа зелето трябва да омекне от солта. Изплакнете и оставете да изсъхне на въздух.
- Смесете чесъна и лука с чили пастата и изсипете върху зелето.
- След като зелето и пастата от чили се смесят добре, напълнете бурканите със зелевата смес.
- Напълнете бурканите с вода, покрийте плътно и охладете за няколко часа преди сервиране.
Научаването как да правите вегетарианско кимчи е лесно и може да се съхранява в хладилник няколко седмици. Въпреки това е важно да се отбележи, че ароматът става по-силен с времето, така че ако не предпочитате силно кимчи, не забравяйте да го консумирате в рамките на една до две седмици.
