Изкуството на мариноването съществува от стотици години, като както готвачи, така и миксолози използват сок от кисели краставички, за да направят най-комплексно ароматизирани ястия и напитки, както когато за първи път създадоха шота и коктейла от туршия. Този оригинален шот в две стъпки е невероятно лесен за приготвяне, тъй като саламурата с оцетна кисела краставичка работи срещу топлината на ирландското уиски. Ако се чувствате малко авантюристично настроени, вижте тези рецепти за напитки от туршия.
Изстрел от туршия
Оригиналния шот с туршия всъщност включва два отделни шота: ирландско уиски и сок от кисели краставички. За да приготвите, изсипвате цяла чаша ирландско уиски, както и цяла чаша сок от кисели краставички, и преследвате алкохолната доза със саламура.
Съставки
- 1½ унция сок от кисели краставички, охладен
- 1½ унции ирландско уиски
Инструкции
- В една чаша изсипете сока от кисели краставички.
- Във втора чаша налейте ирландско уиски.
- Първо изпийте шота от ирландско уиски и след това го налейте със сок от кисели краставички.
Вариации на туршия
Сега, ако сте усвоили тази двуетапна рецепта за шотове и търсите нови начини да включите сок от кисели краставички във вашите коктейли и шотове, разгледайте тези варианти на класическата напитка с туршия.
Коктейл от туршия
За да превърнете киселия шот в цял коктейл, просто увеличете количествата ирландско уиски и сок от кисели краставички, които се използват, както и добавете малко прясно изцеден сок от лайм отгоре.
Съставки
- 1 унция прясно изцеден сок от лайм
- 2 унции сок от кисели краставички
- 3 унции ирландско уиски
- Лед
- Резенчета кисела краставичка за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете всички съставки.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете в чаша хайбол, пълна с лед.
- Покрийте с резени кисели краставички, набодени с клечка за зъби и сервирайте.
Apple Barrel Shot
За шот с туршия, който има есенен профил, вижте тази рецепта за шот с ябълкова бъчва, която замества уискито Crown Royal Apple с ирландско уиски.
Съставки
- 1½ унция ябълка Crown Royal
- 1½ унция сок от кисели краставички, охладен
Инструкции
- В една чаша изсипете сока от кисели краставички.
- Във втора чаша изсипете ябълка Crown Royal.
- Първо изпийте шота Crown Royal Apple и след това го изгонете със сок от кисели краставички.
Canadian Pickleback Shot
В чест на международно известния канадски продукт, кленов сироп, тази рецепта за шот подслажда оригиналната туршия, като добавя ¼ унция кленов сироп към сместа.
Съставки
- ¼ унция кленов сироп
- 1¼ унции ирландско уиски
- 1½ унция сок от кисели краставички
Инструкции
- В една чаша изсипете сока от кисели краставички и оставете настрана.
- В шейкър за коктейли смесете кленовия сироп и ирландското уиски.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете във втора чаша.
- Първо изпийте ирландско уиски и кленов шот и след това го изгонете със сок от кисели краставички.
Хубаво, моля, Pickle Shot
Някои биха казали, че хубавият шот с туршия съчетава два необичайни вкуса в своята рецепта; шотът обаче е доста плътен поради начина, по който смесва уиски със сливов прост сироп и охладен сок от кисели краставички.
Съставки
- ½ унция обикновен сироп от сливи
- 1 унция уиски
- 1½ унция сок от кисели краставички, охладен
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете обикновен сироп от сливи и уиски.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в чаша за шот.
- Във втора чаша налейте сока от кисели краставички.
- Първо изпийте чашата с уиски и след това го изпълнете със сока от кисели краставички.
Гореща и пикантна кисела краставичка
Тези, които имат склонност към подправки и топлина, ще харесат тази чаша с туршия, която съчетава сок от лайм, текила и кисел сок от халапеньо за огнено изживяване.
Съставки
- ½ унция прясно изцеден сок от лайм
- 1 унция текила
- 1½ унции маринован сок от халапеньо, охладен
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете сока от лайм и текилата.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете в чаша за шот.
- Във втора чаша изсипете киселия сок от халапеньо.
- Първо изпийте чашата текила, а след това го изпълнете с киселия сок от халапеньо.
Персонализиране на Pickleback
Един от най-лесните начини да персонализирате шот или коктейл с туршия е просто да замените киселия сок, използван като преследвач. Въпреки че може да изглежда противоречиво да се използва сок за мариноване без кисели краставички, това може да отвори множество възможности за вкусни вкусови комбинации. Например, някои алкохолни напитки ще се комбинират по-добре с ябълков оцет или сок от слама, отколкото със сок от кисели краставички. Ето няколко идеи за различни преследвачи, с които можете да експериментирате:
- Ябълков оцет
- сок от пеперончини
- Сок от кисело цвекло
- сок от зелева салата
- Сок от кисела бамя
- Сок от маринован лук
- Маринован сок от халапеньо
- Маслинова саламура
- Водка с копър
- Водка с кисели краставички
- Водка с халапеньо
Трансформирайте старите традиции
Рецептите за туршия ви позволяват да се свържете с миналото на вашето семейство на домашно мариноване и консервиране и да го отпразнувате по нов, модерен начин. И така, време е да прегледате отдела за мариноване в най-близкия магазин за хранителни стоки за малко вдъхновение как ще персонализирате своя собствена рецепта за туршия.
