Съставки
- 1½ унции уиски
- 1 унция Campari
- 1 унция сладък вермут
- Куб лед и крал
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- В чаша за смесване добавете лед, уиски, Кампари и сладък вермут.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху пресен лед или кралско кубче.
- Гарнирайте с портокалова кора.
Варианти и замествания
Boulevardier, подобно на negroni, има много специфични съставки и пропорции, но все още има място за експериментиране и игра с коктейла.
- Оригиналната рецепта изисква бърбън, но можете да използвате ръжено уиски за по-твърда хапка.
- Включете капка до половин унция портокалов ликьор, за да се възползвате от цитрусовите нотки.
- Експериментирайте с различни съотношения, но се ограничете до съотношение 2:1:1.
- Добавете една или две капки горчивка от портокал, лимон или грейпфрут за допълнителен цитрусов вкус без никаква сладост.
- Опитайте скоч или по половин унция уиски и скоч за опушен вкус.
Гарнитури
Ако нямате налична портокалова кора или искате да използвате нещо различно от портокал, тогава добрата новина е, че имате възможности.
- Удвоете цитрусовите нотки, като използвате две цитрусови кори. Като използвате лимонова или портокалова кора, изцедете едната кора върху напитката, като завъртите кората между пръстите си, след това прокарайте цветната външна част на кората, а не вътрешната бяла сърцевина, по ръба, преди да изхвърлите. Изцедете втората кора върху чашата и я оставете в напитката. Можете да използвате само портокал или лимон, но можете да използвате и двете в комбинация.
- Използвайте портокалов кръг или резен за силни цитрусови нотки.
- Направете оранжева панделка, тясна или широка, за игриво изглеждаща гарнитура.
- Помислете за дехидратирано цитрусово колело; това може да бъде портокал, лимон или лайм, тъй като няма да повлияе на цялостния вкус на коктейла.
За Boulevardier
Роден през 20-те години на миналия век в Париж, сред американските бивши патриоти, които са се заселили, булевардът смътно се превежда като човек от града или градски човек. В основата си boulevardier е копие и пейст на класическия коктейл Negroni с просто превключване на основния алкохол от джин към уиски. Хари МакЕлхоун, известен барман, се смята за създаването и последващото нарастване на популярността на този уиски риф, след като включи рецептата в книга в края на 20-те години на миналия век. Да не се забравя, че той е отговорен и за коша и коктейла, който в крайна сметка ще стане френският 75.
Въпреки че boulevardier може да е малко по-малко известен от основния си коктейл и (все още) няма специална коктейлна седмица, това е напитка, която заслужава собствено място в рулевата рубка на всеки. Бърбънът често е по-достъпна спиртна напитка от джина, което го прави чудесно въведение в горчиви коктейли или коктейли в стил аперитив.
Напитка за града
Произнася се bool-ah-vard-ee-a, но не позволявайте на това сложно или плашещо име да ви изплаши от страхотен коктейл. Неговите горчиви нотки са забележителни, а бърбън или ръж го правят богат и дъбов завършек, за да балансира всичко това. Вместо да посягате към джина или да разглеждате менюто на бара, насладете се на boulevardier и отпийте скорошната си любима напитка.
