Съставки
- ¼ унция абсент
- 2 унции ръжено уиски
- 3-4 тирета Peychaud's bitters
- ½ унция прост сироп
- Лед
- Лимонов туист за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша с камък.
- Изплакнете охладената чаша с абсент, като изхвърлите остатъка.
- Във втора рок чаша добавете лед, уиски, битер и обикновен сироп.
- Разбъркайте, за да се охлади.
- Прецедете в готова чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте с лимонова кора.
Варианти и замествания
Както много напитки от исторически калибър, винаги ще има няколко начина за разклащане на коктейл. Каквато и рецепта, вариация или замяна да следвате, пак ще намерите Sazerac на дъното на чашата си.
- Можете да сервирате Sazerac върху пресен лед, кралско кубче или чист в рок чаша.
- Ако не държите на ръж, можете да използвате бърбън вместо него.
- Конякът също е възможен основен алкохол; използвайте по една унция коняк и уиски.
- В допълнение към горчивката на Peychaud можете да използвате битер от портокал, орех или ревен.
- Вместо обикновен сироп, обмислете използването на малинов ликьор, за да добавите нотка на сладост с вкус на горски плодове.
- За нещо малко по-живо от обикновения Sazerac, нарежете ръженото уиски наполовина и добавете равни части лунна светлина. Но продължете с повишено внимание.
Въпреки че е класически коктейл, има няколко рецепти, използвани за направата на този коктейл.
- В чаша за смесване разбъркайте кубче захар с три щипки горчивка на Peychaud и една щипка ароматна горчивка. Добавете лед, по една унция бърбън и коняк, като разбърквате бързо, за да се охлади. Прецедете в чаша, изплакната с абсент, и сервирайте чист или с пресен лед.
- Някои рецепти изискват добавянето на приблизително една осма от унция студена вода, а други изискват две унции.
Гарнитури
Традиционната гарнитура от Sazerac може да е с лимонов привкус, но това не означава, че не можете да мечтаете големи или да играете на сигурно. Каквото и да прави вашия параден марш.
- Ако все пак искате вкус на лимон, използвайте лимоново колелце, резен или клин.
- За да подсилите външния вид на класическата лимонова кора, използвайте лимонова панделка за по-елегантен декадентски щрих.
- Портокалът също така допълва ароматите на спиртни напитки в Sazerac, което означава, че портокаловото колело, резен или резен допълва добре Sazerac.
- За по-малко портокалов вкус използвайте портокалова кора, усукване или панделка.
- Дехидратираното цитрусово колело кара стоическия Sazerac да изглежда и да се усеща още по-екстравагантен.
- Изгорете цитрусовата кора, независимо дали е лимонова или портокалова, за да направите Sazerac, който радва всички сетива.
За Sazerac
Историята цитира рецептата за напитка Sazerac като първия американски коктейл, роден през 19 век в Луизиана. Произхождаща от френския квартал на Ню Орлиънс, тази напитка бързо става популярна сред различни европейски и колониални посетители, присъединявайки се към дълъг списък от оригинали, които излизат от Bayou. Днес туристите предпочитат да поръчват Hurricanes, когато посещават района като част от прословутите празненства на Марди Гра, но местните жители и запознатите посетители избират да пият Sazeracs през цялата година.
Кафенето Sazerac на Royal Street – „кафене“е терминът, който описва салоните от епохата – е домът на първия Sazerac. Има дебат кой всъщност е създал този коктейл. Все пак компанията Sazerac приписва Thomas H. Handy Sazerac като този, който пръв смесва известното ръжено уиски в региона с горчивото Peychaud и сервира напитката на местни клиенти.
За разлика от много коктейли, Sazerac включва справедлив брой съставки и множество чаши за смесване за стандартно приготвяне. Със Sazerac практиката прави перфектния, тъй като броят на стъпките и компонентите може лесно да препъне всеки.
Настанете се при Sazerac
Независимо дали искате да се насладите на първия коктейл в Америка в оригиналната му форма или като си играете с аромати и съставки, за да го модернизирате, със сигурност ще се насладите да се настаните с Sazerac в ръка. Но уважавайте Sazerac, не се насочвайте направо към този коктейл на празен стомах, след като сте посетили фитнеса. Ще се окажете сгушени за следобеден сън. След това, ако харесвате тази нотка на билков вкус от абсента, може да се насладите и на коктейли Galliano.
