Половината от забавлението да присъстваш на спортно събитие е да се забавляваш. С няколко страхотни рецепти за месо и гарнитури, които можете да приготвите на скара, със сигурност ще си прекарате страхотно на събитието, независимо дали екипът, който сте там, за да подкрепите, си тръгне с победа!
Рецепта за свинско филе на скара
Свинското филе е чудесен вариант за опашка, защото е много гъвкаво. Можете да сервирате филе на скара, както и да използвате месото за приготвяне на сандвичи на барбекю или кубински сандвичи за тези, които предпочитат да се насладят на ястия, които не изискват нож и вилица в задната обстановка.
Съставки
-
Свинско филе на скара 2 филета, 1 - 1,5 паунда всяко
- 1/2 чаша соев сос (обикновен или намален натрий)
- 1/4 чаша балсамов оцет
- 1/8 чаша кафява захар
- Млян чесън равен на две скилидки
- 1 супена лъжица сок от халапеньо (по желание, използвайте само ако обичате много пикантно свинско)
Забележка: Тази рецепта ще работи с всякаква марината - не се колебайте да използвате любимата си купена от магазина или домашно приготвена рецепта, вместо описаната тук, но следвайте инструкциите за готвене, описани по-долу.
Необходими консумативи:
- Термометър за месо
- Клещи
Инструкции
- Отстранете мазнината от месото.
- Поставете всички съставки, с изключение на месото, в купа и разбъркайте, за да се комбинират.
- Поставете месото в марината; покрийте и оставете да престои най-малко 30 минути или повече - до една нощ е добре.
- Загрейте предварително грила (средно висока температура).
- Извадете месото от маринатата с щипки, като държите над купата, за да се отцеди.
- Изхвърлете маринатата - не я използвайте за поливане по време на готвене.
- Печете по пет минути от всяка страна (отгоре и отдолу, както и от двете страни).
- Проверете температурата с термометър за месо; готов е, когато вътрешната температура достигне 145 градуса по Фаренхайт.
- Ако месото е готово, извадете от скарата.
- Ако температурата все още е твърде ниска, продължете да готвите равномерно, като обръщате след две минути на страна и проверявате температурата често.
- След като се достигне желаната температура, оставете сготвеното месо да престои десет минути преди да го нарежете.
Рецепта за сатай с пиле на скара
Можете да използвате всякакви добри подправки, за да изпечете страхотно пиле, но ако търсите различен начин за печене на пиле, можете да направите пилешки сатай. Мариновайте месото и направете соса (рецептата по-долу) предния ден.
Съставки
- 1 - 1 1/2 паунда пилешки гърди, нарязани на ленти с ширина 1 инч
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 1 скилидка чесън, смляна
- 1 инч пресен джинджифил, смлян
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка смляна куркума
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- 1 супена лъжица соев сос
- 3 супени лъжици гладко фъстъчено масло
- Сокът от един лайм
- 1 супена лъжица фъстъчено масло
Необходими консумативи:
- 12 бамбукови шишчета, накиснати във вода за 10 минути (или метални шишчета)
- Клещи
Инструкции
- Поставете всички съставки с изключение на пилето в купа, разбъркайте добре, за да се комбинират.
- Мариновайте пилето в сместа поне 2 часа; може да се маринова за една нощ.
- Загрейте предварително грила (средно висока температура).
- Нанижете пилето на шишчета.
- Грил 8 до 10 минути; обръщайте често с щипки.
Рецепта за фъстъчен сос за пиле Satay
Сервирайте сготвеното пиле с хубав фъстъчен сос.
Съставки
- 1 супена лъжица фъстъчено масло
- 1 лук нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 чаена лъжичка люспи чили
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 супена лъжица сок от лайм
- 1 чаша фъстъчено масло
- 1 чаша кокосово мляко
Инструкции
- В блендер смесете фъстъченото масло, лука, чесъна, люспите чили, кафявата захар и сока от лайм.
- Изсипете в тиган и загрейте на среден огън, докато сместа се ухае.
- Смесете фъстъченото масло и кокосовото мляко и оставете да къкри за около десет минути.
- Ако не се сгъсти след десет минути, продължете да къкри, докато стане полугъста консистенция.
- Поставете в контейнер за съхранение с добро затваряне и съхранявайте в хладилник.
- Загрейте леко на скара преди сервиране.
Рецепта за зеленчуци на скара
Месото може да е в центъра на печенето на скара, но ще искате да сервирате и няколко гарнитури. Пресни зеленчуци на скара осигуряват бърза, лесна и ароматна алтернатива.
Съставки
- 2 до 3 средни тиквички
- 2 до 3 средно жълти тиквички
- 1 патладжан с добър размер
- 1 голяма чушка
- 8 унции цели гъби
- 8 унции чери домати
Инструкции
- Нарежете тиквичките и тиквата на филийки с дебелина 1/4 инча по дължина.
- Нарежете патладжана на филийки с дебелина 1/4 инча напречно, така че да имате кръгчета.
- Гответе, като използвате опция 1 или опция 2 (по-долу).
Вариант 1
- Намажете зеленчуците от двете страни с екстра върджин зехтин.
- Посолете и поръсете с черен пипер от двете страни.
- Поръсете със смес от билки и подправки, които харесвате (сушени или пресни).
- Изпечете зеленчуците на скара от едната страна за около 2 минути, след което ги обърнете.
Вариант 2
- Направете бърза марината, като смесите вашата билкова смес, сол и черен пипер със съотношение 2:1 зехтин и балсамов оцет.
- Мариновайте зеленчуците за около половин час (или повече - добре е да ги поставите в марината у дома, преди да тръгнете за играта).
- Печете на грил за около 2 минути от всяка страна.
- Можете да ги намажете с марината, докато се пекат, ако желаете.
Рецепта за аспержи на скара, увити в прошуто
Гавитата с аспержи също са вкусна гарнитура за приготвяне на скара.
Съставки
- 24 аспержи
- 12 резена прошуто
- зехтин
- Черен пипер на вкус (по желание)
- Сол на вкус (по избор)
Инструкции
- Увийте аспержите с половин резен прошуто.
- Намажете с масло и поръсете с черен пипер.
- Печете на скара за около 5 минути.
- Въртете копия, докато се готвят.
- Извадете от скарата и сервирайте, когато достигнете желаната консистенция.
Насладете се на страхотна храна на скара в играта
Това са само малка част от многото страхотни ястия, на които можете да се насладите, докато сте зад гърба. Без значение какво решите да подготвите, със сигурност ще си прекарате страхотно, наслаждавайки се на атмосферата на стадиона и прекарвайки време с вашите колеги фенове!
