Applejack е един от най-универсалните и ценни спиртни напитки, които никога не сте опитвали. От греяно вино до ябълкови коктейли с малко кленов сироп или малко уиски, ябълковото вино е подценявана спиртна напитка, която винаги да имате под ръка. Това плодово бренди, направено от пасирани и ферментирали плодове, продължава да издържа на изпитанието на времето от нарастването на популярността си през колониалната ера в Америка до наши дни. Считайте тези рецепти за своя вход към света на ябълковото бренди.
Коктейл Джак Роуз
Не толкова стар, колкото колониалната ябълка, Джак Роуз е коктейл от епохата на забраната, който Ърнест Хемингуей представя силно в Слънцето също изгрява.
Съставки
- 1¾ унции applejack
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ½ унция гренадин
- Лед
- Лимонова кора за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, ябълков сок, лимонов сок и гренадин.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с лимонова кора.
Applejack Sour
Повишете тръпчивите нотки, за да допълните сладките вкусове на ябълка, като разбиете кисел ябълков коктейл, който не е ярко зелен.
Съставки
- 2 унции applejack
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¾ унция прост сироп
- ¼ унция прясно изцеден портокалов сок
- 1-2 чертички ароматна горчивка
- Лед
- Лимонова кора за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, ябълков сок, лимонов сок, обикновен сироп, портокалов сок и битер.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с лимонова кора.
Applejack Rabbit
За разлика от много други коктейли, появили се от 20-те години на миналия век, ябълковият заек е този, който живее извън радара. Той съдържа няколко от същите съставки като applejack sour, но с напълно различен баланс.
Съставки
- 2 унции applejack
- ¾ унция прясно изцеден портокалов сок
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¾ унция кленов сироп
- Лед
- Лимоново колело за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, ябълков сок, портокалов сок, лимонов сок и кленов сироп.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с лимоново колело.
Ябълков сайдер
Сложете няколко съставки заедно в рок чаша и ще получите вкуса на цялата ябълкова овощна градина в коктейл.
Съставки
- 1½ унции ябълково джак
- 2 унции ябълков сайдер
- ¾ унция канелен ликьор
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- Лед
- Канелена пръчка и дехидратирано оранжево колело за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, ябълков джак, ябълков сайдер, канелен ликьор и лимонов сок.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в стъклена чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте с пръчка канела и дехидратирано портокалово колело.
Applejack Old-Fashioned
Малко неща удрят на място, както го правят старомодните. Хапката, сладостта, фините цитрусови плодове, старомодният applejack уважава всички тези преживявания с малко допълнителен вкус.
Съставки
- 2 унции applejack
- ¾ унция прост сироп
- 1-2 тирета горчив портокал
- 1-2 чертички орехова горчивка
- 2-3 тирета ароматна горчивка
- Лед
- Оранжево колело за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, ябълков джак, обикновен сироп, портокалов битер, орехов битер и ароматен битер.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в стъклена чаша върху пресен лед.
Washington Applejack Mule
Освежаващото класическо Moscow Mule има палитра, която го прави отлична стартова площадка за нови рифове, включително промяна на основния дух.
Съставки
- 1½ унции ябълково джак
- ¾ унция прясно изцеден сок от лайм
- Лед
- Джинджифилова бира към върха
- Лайм колело за гарнитура
Инструкции
- В стъклена или медна чаша хайбол добавете лед, ябълково джак и сок от лайм.
- Допълнете с джинджифилова бира.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Гарнирайте с колело лайм.
Розова дама
На пръв поглед не бихте предположили, че този класически коктейл използва applejack като съставка, но без това ябълково бренди просто не е толкова добър, колкото може да бъде.
Съставки
- 1½ унции джин
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¾ унция ябълка
- ¼ унция гренадин
- 1 яйчен белтък
- Лед
- Коктейлни череши за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете джин, лимонов сок, ябълково джак, гренадин и яйчен белтък.
- Сухо разклащане за приблизително 45 секунди, за да смесите съставките и да създадете пяна.
- Добавете лед към шейкъра.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с коктейлни череши.
Harvest Moon
Тази рецепта от 30-те години на 20-ти век отразява много киселото ябълково джак, но разменя няколко съставки, за да стане звезда сама по себе си.
Съставки
- 1½ унции ябълково джак
- ¾ унция прясно изцеден сок от лайм
- ½ унция оргеат или бадемов сироп
- ¼ унция прост сироп
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, ябълков сок, сок от лайм, оржет и обикновен сироп.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с портокалова кора.
Applejack Manhattan
Както старомодното, ябълковото бренди омекотява обикновено острия и горчив Манхатън до нещо малко по-меко.
Съставки
- 2 унции applejack
- 1 унция сладък вермут
- 3-4 тирета ароматна горчивка
- Лед
- Череши за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В чаша за смесване добавете лед, ябълково джак, сладък вермут и ароматна горчивка.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с череши.
Applejack Sidecar
Сух коктейл, кошът има кисел вкус, който брендито носи доста добре. С помощта на ябълково бренди кошът се завърта по-плодово, без да губи духа си.
Съставки
- Резенче лимон и захар за ръба
- 1½ унции ябълково джак
- ¾ унция портокалов ликьор
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- Лед
- Портокалов туист за гарнитура, по избор
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- За да подготвите ръба, натъркайте ръба на чашата за мартини или купе с резен лимон.
- Със захарта върху чинийка, потопете половината или целия ръб на чашата в захарта, за да покриете.
- В шейкър за коктейли добавете лед, ябълков сок, портокалов ликьор и лимонов сок.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в готова чаша.
- Гарнирайте с портокалов туист, ако желаете.
Гордостта на принцеса Мери
Коктейл, подходящ за кралски особи, прочутият барман Хари Крадък създаде този коктейл в чест на рождения ден на принцеса Мери през 1922 г. Той съдържа пиянски удар, но ще овладее всеки любител на Манхатън.
Съставки
- 2 унции applejack
- 1 унция руж Dubonnet или Lillet
- ½ унция сух вермут
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура, по избор
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В чаша за смесване добавете лед, ябълково ябълково месо, руж Dubonnet и сух вермут.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с портокалова кора, ако желаете.
Пенлив Applejack
Просеко коктейлът е вечен, освен че е идеален за всяко време на деня. Отпийте от този бенгалски огън на късна закуска или му се насладете, докато разглеждате менюто за вечеря.
Съставки
- 1½ унции ябълково джак
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¼ унция прост сироп
- Лед
- Просеко до край
- Лимонов туист за гарнитура, по избор
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, ябълков сок, лимонов сок и обикновен сироп.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с лимонов туист.
Намиране на вашия път към коктейлите Applejack
Изследването на света на ракията може да се почувства като скок, който изисква много ангажимент и пари, но това не може да бъде по-далеч от истината. Напитките Applejack са чудесен начин за преход между коктейли с уиски и ябълково бренди без притеснение. Въпреки това, можете да започнете, било то с традиционна рецепта за ябълково джек или риф на коктейл от бърбън, този вековен дух ще ви помете от краката. След това опитайте няколко ябълкови напитки Crown, за да можете да ги сравните с вашите Applejack напитки. Кой знае? Може би ще предпочетете едното пред другото.
