Съставки
- Лайм клин
- ½ чаена лъжичка тажин + ½ чаена лъжичка сол
- 3 резена халапеньо
- ¾ унция сироп от агаве
- ¾ унция прясно изцеден сок от лайм
- 1 унция сок от ананас
- 1½ унции текила или текила с халапеньо
- Лед
Инструкции
- Прокарайте резена лайм по едната страна на ръба на каменна чаша. Запазете клина за гарнитура.
- В малка чиния смесете тажина и солта. Потопете намокрения ръб на чашата в сместа.
- В шейкър за коктейли разбъркайте резените халапеньо със сиропа от агаве.
- Добавете сока от лайм, сока от ананас и текилата.
- Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в готовата чаша с камъни върху пресен лед. Гарнирайте с резена лайм.
Вариации
Може би най-голямата вариация за тази напитка е контролирането на нивото на топлина чрез добавяне на повече или по-малко резени халапеньо и семена. Топлината в халапеньо е предимно в семената, така че включете повече за по-пикантна напитка. Други варианти:
- Смесете няколко листа кориандър с резенчета халапеньо и агаве.
- За по-изразен вкус на ананас, разбъркайте няколко парчета пресен ананас с агаве и халапеньо.
- Добавете няколко щипки мол или хабанеро битер.
- Спрямо индекса на лют червен пипер халапеньо не е супер пикантно. Ако наистина искате малко топлина, помислете за добавяне на по-люти люти чушки, като хабанеро. Направете това разумно - вероятно ще искате да добавите по-малко/по-малки резени и по-малко семена.
- Заменете текилата с текила от пушен ананас за опушени вкусове и по-изразен вкус на ананас.
- За по-димна напитка можете също да замените текилата с мекал.
- Заменете сиропа от агаве с ликьор с вкус на портокал.
- Умножете рецептата, за да направите стомна с маргарити.
Гарнитури
Солта или захарта по ръба могат да помогнат за намаляване на топлината за тази пикантна напитка. Можете дори да добавите комбинация от захар и сол или захар, сол и тажин. Можете също да опитате:
- Гарнирайте с парче ананас.
- Гарнирайте с листа от ананас.
- Гарнирайте с парче халапеньо или дори цяло халапеньо на шиш.
За Халапеньо Маргарита с ананас
Тази маргарита приема вкусовете на традиционна маргарита и ги подсилва с тропическия нотка на ананас и пиперливата хапка на халапеньо. Комбинацията от сладко, пикантно, тръпчиво и силно създава завладяваща напитка, която става все по-популярна сред съвременните миксолози и посетителите, които обичат техните напитки.
Начало на бизнес с халапеньо
Ако обичате класическата маргарита, но търсите малко по-калиенте изживяване, тогава халапеньо маргарита с ананас е едно, което да опитате. С баланс на сладост и топлина, тази маргарита е истинско удоволствие за сетивата.
