Хилядолетия наред хората са се удивлявали на цветовете, които изригват в небето, когато слънцето залязва и луната изгрява, а напитките за залез слънце идват, за да отпразнуват тази смяна между деня и нощта. Тази уникална напитка има криволичеща история, обхващаща континенти и векове, но едно нещо остава същото с всяка различна рецепта, която се появява - коктейлите със залез слънце несъмнено са вкусни.
История на напитките Sundowner
Интересното е, че коктейлите със залеза всъщност са били създадени за първи път като лекарствен преследвач, нещо, което британските колониални агенти да смесват с тяхното лекарство против малария (хинин), за да прикрият силния му вкус. За да ги предпазят от болестите, произхождащи от тропиците, британските колонисти комбинирали тонизираща вода с джин и техния хининов прах. Скоро този джин с тоник - с изключение на хинина - се превърна в една от най-популярните смесени напитки в света и когато рецептата си проправя път към африканския континент, колонистите, живеещи там, приложиха свой собствен културен обрат в практиката. Тук те използваха напитката, за да отпразнуват идващата прохлада на африканската нощ, която беше благословен балсам за напоената с пот дневна жега. В наши дни практически всяка смесена напитка може да се счита за Sundowner и ето само няколко от тези рецепти, които да ви пренесат през залеза.
Коктейл Sundowner с бренди
Този залез се отклонява от разнообразието на джин с тоник, въвеждайки пикантността на брендито с тръпчивостта на цитрусите, което го прави чудесно съчетание за африканската жега.
Съставки
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- ½ унция портокалов сок
- ¾ унции портокалов ликьор
- 1½ унция бренди
- Лед
- Портокалов туист, за гарниране
Инструкции
- Охладете чаша мартини.
- В шейкър за коктейли смесете всички съставки. Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете сместа в охладената коктейлна чаша.
- Гарнирайте с портокалова кора.
Sundowner Fiesta
За да придадете на Sundowner малко латино усещане, можете да добавите опушената спиртна напитка от агаве, мескал, към цитрусовия микс. Само малко горчив шоколадов коктейл ще намали топлината достатъчно, за да създаде комплексно изживяване с вкус.
Съставки
- 2 унции портокалов сок
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- 2 тирета горчив шоколад
- 1 супена лъжица портокалов ликьор
- 1 унция Campari
- 1½ унции мекал
- Резен портокал за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете всички съставки. Добавете лед и разклатете за около 20 секунди.
- Прецедете сместа в рок чаша, пълна с лед.
- Гарнирайте с резен портокал.
Cognac Sundowner с лайм
Ако се чувствате особено весели през една лятна вечер, тогава този Cognac Sundowner е идеален да ви придружава в мечтите ви за луксозно домашно палто. За коктейл с по-забележим цитрусов вкус тази напитка съчетава лимонов сок, трипъл сек, лайм и коняк.
Съставки
- 1 унция прясно изцеден лимонов сок
- ¾ унция ванилов ликьор
- ¾ унция тройна секунда
- 1¼ унция коняк
- Лед
- Туист от лимон и лайм за гарнитура
- Лед
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, ваниловия ликьор, трипъл сек и коняка. Добавете лед и разклатете.
- Прецедете сместа в чаша Колинс, пълна с лед.
- Гарнирайте с резенчета лимон и лайм.
Сочна напитка от залез слънце
Ако не сте имали шанса да наваксате всичките си плодове и зеленчуци за деня, използвайте този сочен коктейл Sundowner за по-здравословен начин за попиване.
Съставки
- ¾ унция ябълков сок
- ¾ унция сок от моркови
- ¾ унция портокалов сок
- ¾ унция сок от нар
- ¼ чаена лъжичка настъргана целина
- ¼ чаена лъжичка настърган корен от джинджифил
- 1½ унция водка
- Лед
- Цитрусово колело за гарниране
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете соковете, целината, корена от джинджифил и водката. Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в чаша Колинс, пълна с лед.
- Гарнирайте с цитрусово колело.
Охлаждащ залез
Може би една от най-уникалните концепции на Sundowner е тази рецепта, която приема идеята за сутрешна чаша кафе и я съчетава с релаксиращия характер на вечерта. Тази напитка включва тонизиращата вода на оригиналния Sundowner с безкофеиново еспресо, за да ви подготви не за предстоящия ден, а за вечерната почивка, която предстои.
Съставки
- Лед
- 1 унция сироп от лайм
- 4 унции тонизираща вода
- 1 ⅓ унция безкофеиново експресо
- Стрънче розмарин и колело от лайм за гарнитура
Инструкции
- Напълнете рок чаша с кубчета лед и налейте сироп от лайм.
- Добавете тонизираща вода и разбъркайте.
- Изсипете безкофеиновото еспресо върху тонизиращата вода, като оставите двете смеси да останат разделени.
- Гарнирайте със стръкче розмарин и колело от лайм.
Тропически залезник
Въпреки африканския му произход, все още можете да оцените предстоящия залез от всяко място в тропиците с този вдъхновен от острова коктейл за залез слънце с аромат на кокос и ананас.
Съставки
- 2 унции сок от ананас
- 2 тирета Angostura bitters
- 1½ унция кокосов ром
- Лед
- 1 парче ананас за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете сока от ананас, битера и кокосовия ром. Добавете леда и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в чаша Колинс, пълна с лед. Гарнирайте с резен ананас.
Направете малко шенанигани по залез слънце с коктейли Sundowner
The Sundowner е една от малкото исторически коктейлни традиции, които хората все още практикуват днес, и тъй като няма конкретен вид Sundowner, всеки може да се потопи в красивите цветове на залеза с любимата си смесена напитка. И все пак, ако искате малко вдъхновение за начини да се разклоните от любимата си рецепта, експериментирайте с една от тези уникални версии.
