Съставки
Добив:2 до 4 порции
Заливка за месо
- 1 (12- до 14-инча) домашно приготвени непечени кори за пица или замразени и размразени непечени кори
- 1/2 паунд постно говеждо смляно, сварено и отцедено
- 1⁄2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица смлян лук
- 1⁄4 чаена лъжичка сладък или лют пипер
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 2 супени лъжици вода
Допълнителни гарнитури
- 1/4 чаша царевично брашно
- 1 (16-унция) буркан с буци салса или домашно приготвена салса
- 1 (14-унция) консерва отцеден боб или препържен боб
- 1/2 чаша нарязана червена чушка
- 8 унции настъргано мексиканско сирене Чихуахуа или Монтерей Джак или чедър
- 2 нарязани чушки халапеньо
Гарнитура по избор
- Заквасена сметана
- Черни маслини
- Нарязан зелен лук
Инструкции
Подгответе фурната
- С решетката в най-долната позиция загрейте фурната до 425 градуса F.
- Ако имате камък за пица, поставете го във фурната сега.
Сготви месото
- В тиган гответе телешката кайма на среден огън до покафеняване. Отцедете и върнете в тигана. Добавете сол, лук, червен пипер, чили на прах и вода. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате често.
- Свалете от огъня и оставете настрана.
Сглобете пицата
- Ако използвате камък за пица, поръсете кората за пица с царевично брашно и сглобете пицата върху нея. В противен случай поръсете тава за печене с царевично брашно и поставете кората за пицата в нея и сглобете там.
- Разпределете салсата равномерно върху кората. Разпръснете боба или препържен боб върху салсата, последван от месото и чушката.
- Печете пицата за 10 минути. Отгоре поръсете с натрошено сирене и печете още 7 до 9 минути или докато долната част на кората се запече добре.
- Извадете от фурната и разпределете нарязани халапеньо върху изпечената пица. Сервирайте със заквасена сметана по желание, черни маслини и нарязан зелен лук.
Вариации
С промяната на месото, подправките и топингите тази мексиканска пица може да наподобява всяко от любимите ви ястия. Например, заменете хамбургера с настъргано пиле, добавете подправки за фахита и отгоре поставете нарязани зелени и червени чушки и лук за пица, вдъхновена от фахита. Помислете какво се включва в различни ястия, като енчилада или бурито, за да придадете собствено значение на пица, вдъхновена от Мексико.
