Организирането на брънч, независимо дали за приятели или за създаване на специален повод за семейството, е прекрасен начин да прекарате уикенда сутрин. С правилните рецепти и малко планиране можете да имате вкусен брънч, който да споделите с любимите хора.
Класическият брънч бюфет
За голяма тълпа брънчът на бюфет може да е точно билетът. За бюфет се нуждаете от рецепти, които се приготвят бързо и се запазват добре, така че хората да могат да си проправят път през бюфета, когато пожелаят. Изберете някоя или всички от следните рецепти, които стоят добре на бюфетната маса, особено ако имате неприятни ястия.
Яйца
Имате няколко възможности за избор на яйца, в зависимост от това дали искате да ги направите предварително или да ги направите по поръчка. Изберете едно или две ястия с яйца за вашия брънч бюфет. Включете холандски сос за гости, които искат да приготвят ястие с яйца Бенедикт или просто да добавят малко пунш към своите бъркани яйца.
- Бърканите яйца са най-добрият ви залог за късна закуска на шведска маса. Можете да приготвите голяма порция и да ги държите топли в съд за разтриване. Можете да ги приготвите и по поръчка, ако желаете. Добавете шепа нарязан пресен див лук, за да придадете на ястието малко цвят и допълнителен вкус.
- Pancetta frittata е възхитителен обрат на основен бекон и яйца. Можете да направите няколко порции наведнъж и се събира бързо. Панчетата има по-фин вкус от бекона, като същевременно придава пикантен вкус на яйцата.
- Вземете малко фантазия с мариновани пъдпъдъчи яйца, които придават цвят и пикантен вкус на вашия брънч. Тези твърдо сварени яйца са не само сладки, но и вкусни и се запазват добре.
- Гювечът за закуска е добра идея за предварителна подготовка, която може да обслужи тълпата и да поседи известно време, докато хората се обслужват.
Избор на месо
Какво е класически брънч на шведска маса без селекция от месо за закуска? Помислете за тях като част от следващата си закуска на шведска маса. Изберете едно или две меса за вашия бюфет.
- Беконът е класическото месо за закуска и можете да приготвите голяма порция във фурната и да я държите топла, докато дойде време за късна закуска.
- Кренвиршите за закуска се приготвят бързо и лесно във фурната или котлона, или можете да си направите сами, включително смлян пуешки колбас.
- Печена шунка е друго страхотно месо за късна закуска и е лесно за затопляне, нарязване и подреждане. Ако не искате да правите своя собствена шунка, можете също да купите селекция от деликатесни студени меса, включително шунка.
Плодово асорти
Поставете асортимент от плодове, като нарязан пъпеш, горски плодове, грозде, ананаси и банани.
Хеш кафяви картофи
Картофите са готова закуска. Опитайте един от следните гювечи за вашия бюфет.
- Гювечът с кафяви картофи е кремообразна смес от картофи, гъбена супа и сирене.
- Гювечът за закуска включва яйца, кафяви гювечи и наденица в един гювеч.
Опции за хляб
За този бюфет най-лесният ви залог е да поставите препечени филийки или английски мъфини и асортимент от конфитюри, въпреки че можете да направите и бързи хлебчета или мъфини, като например:
- Пълнозърнестите мъфини с ябълково пюре и банан са здравословни пълнозърнести мъфини с ниско съдържание на захар, които лесно се приготвят предварително.
- Мъфините със сладки картофи са пикантни и вкусни мъфини за късна закуска.
- Банановият хляб е класически брънч с прекрасен вкус на банан.
- Бисквитите са люспести и лесни за приготвяне. Идеални са за приготвяне на сандвичи с яйца и месо за закуска.
Напитки
Класическите напитки включват:
- Портокалов сок - прясно изцеден или от концентрат
- Кафе или студено кафе
- Чай - билков или обикновен
- Коктейли за закуска, които са празничен начин да започнете деня
Crepes Brunch
Друг страхотен начин за обяд е да направите палачинки с множество пълнежи. Можете да приготвите самите палачинки предварително и да предложите набор от солени и сладки пълнежи, така че вашите гости да имат няколко различни възможности.
Пълнеж от солен креп
Солен пълнеж от креп може да бъде толкова прост, колкото бъркани яйца, или можете да направите по-сложни пълнежи, като например:
- Палачинките с яйца Бенедикт имат всички вкусни вкусове на яйца Бенедикт -- поширани яйца, холандез и канадски бекон.
- Вземете свинско месо, остър с барбекю сос, като пикантен пълнеж от креп.
- Пушена сьомга с крема сирене или заквасена сметана и нарязани каперси или див лук прави вкусен пикантен пълнеж от креп.
Пълнежи от сладък креп
Сладкият пълнеж от креп може да бъде толкова прост, колкото нарязани горски плодове или вкусни конфитюри, или може да бъде малко по-фантастичен.
- Опитайте палачинки Suzette, фламбирани палачинки с портокалов сос.
- Напълнете вашите палачинки с банани, приготвени от карамелизирани банани, ром и подправки. Изоставете сладоледа и вместо това го намажете с купчина бита сметана.
- Нарежете любимите си плодове и намажете палачинките с домашно приготвена сметана.
Напитки
Плачинките изглеждат доста изискани, така че може да искате вашите напитки също да са малко изискани.
- Мимозата е прост коктейл от портокалов сок и шампанско, който е идеален за късна закуска.
- Шампанското е чудесна гарнитура към палачинки.
- Поставете газиран гроздов или ябълков сок за непиещи и гости под 21 години.
Сладкиши, понички и плодов брънч
Понякога простото е най-доброто. Брънчът със сладкиши, понички и плодове ви позволява да приготвите всичко предварително и след това да седнете и да се насладите на късната закуска, когато дойде време за сервиране.
Опции за плодове
За плодове изберете асортимент от нарязани плодове, горски плодове и пъпеши или си спестете време и купете предварително нарязани плодове. Помислете дали да не предложите плодова салата, като например салата с амброзия или коктейл от смесени плодове, които могат да се приготвят предварително и да се охладят, докато стане време за сервиране.
Избор на сладкиши
Поставете няколко различни селекции от следните сладкиши.
- Мечешки нокти са люспести сладкиши с пълнеж от сладък бадем/канела и вкусна глазура.
- Канелените рулца винаги са любими ароматни и вкусни.
- За нещо малко по-различно, опитайте червени кадифени рулца с канела, които имат вкусен привкус на класиката.
- Датските сладкиши са люспести и вкусни, без да са прекалено сладки.
- Ябълки в сладкиши комбинират плодове и сладкиши в едно и също вкусно ястие.
- Ябълковите пържени са класическа поничка за закуска със сладки ябълки и канела.
- Направете прости, вкусни, класически домашни понички, които карат къщата ви да мирише страхотно, докато се готвят.
- Вземете богати и вкусни шоколадови крълери, с нежен интериор и страхотен вкус на какао.
Напитки
Освен млякото и кафето, които вървят чудесно с плодове и сладкиши, опитайте горещ шоколад или ябълков сайдер с люти подправки с този брънч. За по-пиян брънч предложете ирландско кафе.
Късна закуска за всеки
Няма нужда да излизате на ресторант, когато искате да хапнете брънч. Можете да направите страхотен брънч, достоен за надписи и снимки в Instagram у дома. Независимо дали е прост или изискан, на шведска маса или сервирано ястие, късната закуска е чудесен начин да прекарате една мързелива неделна сутрин в общуване с приятели и семейство.
