Изборът на рецепта за веганско бурито за закуска е идеалният начин да започнете деня си правилно. Изберете няколко основни съставки на растителна основа (като протеини, зеленчуци и тортили) и добавяйте нови, докато вървите.
Бурито за закуска с черен боб и тиквички
Тази проста, но ароматна рецепта за опаковки от тиквички е тази, която ще искате да правите отново и отново. Ще се насладите на разнообразието от зеленчуци и вкусове.
Съставки
- 4 големи тортили от брашно, затоплени
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 чаша нарязани жълти тиквички
- 1 чаша нарязани зелени тиквички
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка чили на прах
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаша черен боб
- 2 чаени лъжички халапеньо чили със семки
- 1/2 чаша нарязани на кубчета домати
- 3/4 чаша варен кафяв ориз
- 1 малко авокадо, нарязано на кубчета
- 1/2 чаша настъргано веган сирене
Инструкции
- Задушете лука в масло в голям тиган на средно силен огън, докато лукът започне да покафенява (около пет до седем минути).
- Добавете подправки и тиквички и продължете да готвите, докато зеленчуците омекнат (около пет допълнителни минути).
- Добавете люти чушки, черен боб и ориз и оставете да къкри, докато се загреят.
- Увийте тортилите във фолио и ги загрейте във фурната на 350 градуса F за около пет минути.
- Увийте зеленчукова смес с веган сирене, авокадо и нарязани на кубчета домати.
- Сервирайте с пресен кориандър.
Порции: 4
Варианти по избор
- Заменете черния боб с пинто или тъмносин боб
- Използвайте чушки вместо тиквички.
- Пропуснете ориза, за да намалите съдържанието на въглехидрати.
Веган бъркано тофу и бурито с наденица
Тази рецепта много прилича на вкуса на истинската версия с яйца и наденица, но без никакви храни на животинска основа. Това е чудесен избор за сервиране на хора, които са начинаещи във веган диета.
Съставки
-
Бурито за закуска с бъркани яйца 4 големи тортили от брашно, затоплени
- 1 пакет от 14 унции твърдо тофу, отцедено
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша жълт лук, нарязан на кубчета
- 3/4 чаша червени чушки, нарязани на кубчета
- 3/4 чаша зелени чушки, нарязани на кубчета
- 1 супена лъжица хранителна мая
- 1/4 чаена лъжичка куркума
- 1/2 чаена лъжичка чили на прах
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер на люспи
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаша варена, купена от магазина или домашна веган наденица
- 1 малко авокадо, нарязано на кубчета (по избор)
Инструкции
- Запържете тофу на среден огън със зехтин, чесън, сол и лук (около пет минути), докато лукът омекне.
- Добавете чушки и подправки и продължете да готвите още седем до десет минути (докато сместа вече не е водниста).
- Добавете веган наденица към сместа и разбъркайте добре.
- Увийте сместа в затоплени тортили (с авокадо по желание) и се насладете!
Порции: 4
Варианти по избор
- Използвайте веган сирене вместо веган наденица.
- Заменете чушките с гъби, спанак или тиквички.
- Опитайте веган "бекон" вместо веган наденица.
Избор на веган бурито
Много вегански бурита за закуска работят добре за обяд, вечеря или дори за междинни закуски и са толкова апетитни, колкото и питателни. Ето защо да имате под ръка няколко вегански рецепти за бурито за закуска е от решаващо значение, когато избягвате животински продукти (като същевременно получавате всички основни хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае) е вашата цел.
