Много хора се наслаждават на боб Лима, но не осъзнават колко много начина могат да го приготвят. Наличието на няколко добри рецепти в задния ви джоб може да ви помогне да използвате добре тази здравословна и вкусна съставка.
Готвене на сушени зърна Лима
Това е основен метод за готвене на сушен боб Лима за използване в други рецепти като супи или салати. Тъй като бобът Лима отнема много време, за да омекне, най-добре е да го сготвите, преди да го добавите към други ястия.
Съставки
- ½ чаша сушен боб от Лима
- 2 супени лъжици масло
- Студена вода
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- ½ чаена лъжичка сол
Инструкции
- Накиснете боба за една нощ в около един литър студена вода.
- Изплакнете добре боба.
- Поставете боба в голяма тенджера, покрийте го с вода и гответе на силен огън.
- Оставете боба да заври. Намалете температурата до средна и покрийте.
- Оставете да къкри, докато омекне. Това ще отнеме около 1 час за бейби лима боб или около 1½ часа за едър боб. Допълнете водата, ако е необходимо.
- Добавете солта около ½ час преди боба да се свари.
- Добавете маслото и черния пипер и разбъркайте внимателно, за да се разпределят между зърната.
- Когато бобът е омекнал, свалете тигана от котлона и изцедете боба.
- Ако планирате да използвате зърната за рецепта по-късно или в хладно ястие като бобена салата, поставете ги в купа с ледена вода, за да ги спрете от готвене.
Печен боб Лима
Тази рецепта използва сушени зърна лима. Тъй като бобът трябва да се накисне за една нощ, ще трябва да започнете рецептата в деня, преди да планирате да го сервирате.
Съставки
-
Лима боб в гювеч 1 литър сушен боб от лима
- ¼ чаша несолено масло, разтопено
- 1½ супени лъжици сол
- 3 чаши мляко
Инструкции
- Вечерта, преди да планирате да сервирате зърната си лима, поставете ги в купа, покрийте ги с вода и ги оставете да се накиснат за една нощ.
- Отцедете и изплакнете боба. Поставете ги в голяма тенджера и ги покрийте с вода.
- Оставете боба да заври и го гответе, докато омекне, около 1 час за бейби лима боб или 1½ часа за едър лима боб.
- Докато бобът се вари, загрейте фурната до 350 градуса.
- Когато бобът е омекнал, отцедете го и го поставете в средно голям гювеч, подходящ за фурна.
- Добавете маслото, млякото и солта.
- Печете за 1 до 1½ часа.
- Сервирайте веднага.
Бавно изпечен боб Лима
Тази рецепта овкусява боба със солено свинско, докато заври, и след това го прехвърля във фурната за дълго, бавно печене, за да се смесят вкусовете. Накиснете боба вечерта, преди да планирате да го сервирате.
Съставки
-
Бавно изпечен боб Лима Един килограм сушен боб от лима
- ½ паунд солено свинско
- ½ чаша меласа
- 1/2 чаша кетчуп
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- ½ чаша кафява захар
- 1 глава лук, едро нарязана
- 1 халапеньо, почистено от семките и едро нарязано
- 1 зелена чушка, почистена от семена и едро нарязана
Инструкции
- Вечерта преди да сготвите боба, поставете го в голяма купа, покрийте го с вода и го накиснете за една нощ.
- Отцедете и изплакнете боба.
- Нарежете соленото свинско с нож. Поставете го в голям съд за готвене с боба.
- Добавете вода, така че да покрие боба и свинското месо. Оставете да заври на среден огън.
- Сварете боба и свинското месо за 30 минути. Свалете съда от котлона.
- Ако свинското месо не се е разпаднало само, настържете го с вилица.
- Загрейте фурната до 300 градуса.
- Поставете лука, халапеньо и зелената чушка в кухненски робот и пулсирайте за 1 секунда общо 10 пъти, за да се смесят добре.
- Разбъркайте нарязаните съставки в тенджерата с боба, свинското месо и водата.
- Добавете меласата, кетчупа, горчицата, оцета и кафявата захар.
- Разбъркайте, за да се комбинират.
- Поставете сместа в голям гювеч.
- Печете без капак за три до четири часа, докато зърната омекнат.
Салата от боб Лима
Тази салата е най-добре да се сервира на стайна температура или леко охладена.
Съставки
-
Салата от боб Лима 1½ чаши сварени зърна лима (пресни, консервирани или сушени)
- ¼ чаена лъжичка сол
- ½ люта чушка, изключително фино смляна
- 1 чаена лъжичка настърган лук
- 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
- 3 или 4 супени лъжици зехтин
- 1 до 2 супени лъжици бял винен оцет
Инструкции
- Поставете боба в голяма купа.
- В средно голяма купа разбийте заедно солта, лютия пипер, лука, магданоза, зехтина и оцета.
- Изсипете винегрета върху боба и разбъркайте добре.
- Можете да оставите тази салата да престои няколко часа, за да се смесят вкусовете, или можете да я сервирате веднага.
Суккоташ
Това е класическа рецепта за боб от лима, приготвена от боб от лима и царевица. За най-добри резултати използвайте прясна царевица.
Съставки
-
Сукоташ с лимски боб и царевица 4 супени лъжици несолено масло, разделени
- 1 малка глава лук, нарязана
- 1 червена чушка, почистена и нарязана
- 2 чаши царевица
- 2 чаши сварен боб Лима
- ¼ чаша вода
- Морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Инструкции
- Загрейте две супени лъжици масло на средно висока температура в тенджера, докато се разтопи и започне да кипи.
- Добавете лука и червения пипер и гответе около пет минути, докато омекнат,.
- Добавете боба Лима, царевицата и водата.
- Покрийте и оставете да къкри.
- Гответе на слаб огън за три минути.
- Добавете останалите две супени лъжици масло, сол и черен пипер.
- Сервирайте горещо.
Гответе
Въпреки че готвенето на боб Лима отнема време, не е трудно да се приготвят вкусни ястия с него. Използвайте тези рецепти такива, каквито са, или ги оставете да ви послужат като вдъхновение за вашите собствени ястия с боб.
