Печенето на слънчогледови семки е чудесен начин да подготвите семената за лека закуска или дългосрочно съхранение. Суровите слънчогледови семки предлагат най-добрия хранителен профил, но печените семки са все още много здравословни. Те доставят на тялото калий, витамин Е, магнезий, витамини от група В и минерали като цинк, калций, желязо и фосфор.
Печене на слънчогледови семки
Има два начина за печене на слънчогледови семки-осолени или неосолени.
Солено
- Разтворете около 1/3 чаша сол в 2 литра вода.
- Накиснете слънчогледовите семки, белени или необелени, за една нощ в подсолена вода.
- Ако нямате цяла свободна нощ, можете да сварите семената в подсолена вода за няколко часа, вместо да ги накисвате.
- Загрейте фурната си до 300 градуса по Фаренхайт.
- Отцедете семената сутрин и ги подсушете, като ги потупате с кърпа за чинии или ги оставите да стоят върху абсорбиращи хартиени кърпи.
- Разпределете слънчогледовите семки равномерно върху тава за печене. Можете да покриете дъното на листа с алуминиево фолио или пергаментова хартия, но не е необходимо.
- Печете семената за 30 до 40 минути, като спрете по средата, за да ги обърнете и разклатите в тигана за по-равномерно готвене.
- Когато семената са готови, оставете ги да престоят, докато изстинат. Почистете ги, ако не сте го направили преди печенето.
- Съхранявайте печените семена в херметически затворен контейнер.
Несолено
- Загрейте фурната си до 300 градуса по Фаренхайт.
- Поставете обелени или необелени семена равномерно върху тава за печене, със или без алуминиево фолио или пергаментова хартия отдолу.
- Печете семената за 30 до 40 минути, като спрете по средата, за да завъртите тигана и да разклатите семената за равномерно готвене. Семената трябва да имат наситен златистокафяв цвят, когато са готови и може да имат малки пукнатини по тях.
- Извадете семената от фурната и ги оставете да престоят, докато изстинат. Почистете ги, ако не сте го направили преди.
- Съхранявайте печените семена в херметически затворен контейнер.
- Ако желаете, поръсете сол върху тези семена, преди да ги сервирате и ги изяжте.
Вариации
- Преди или след печене на слънчогледови семки, разбъркайте 1 чаена лъжичка разтопено масло към всяка чаша семки. Вкусът ще добави наситеност и тяло.
- Поръсете семената с чили на прах, кайенски пипер, черен пипер, люспи от червен пипер или смес от всички тях, за да добавите подправка към печените семена.
- Смесете обелени семена с малко количество масло или разтопено масло и канела-захар, индийско орехче или джинджифил.
- Добавете няколко чаени лъжички подправка за тако към необелените семена, преди да ги изпечете.
Използване на печени слънчогледови семки
Има много начини да сервирате и да се насладите на вашите печени слънчогледови семки.
- Поръсете семена върху парче тост, намазан с фъстъчено масло или върху сандвич с фъстъчено масло и желе за допълнителна хрупкавост и малко соленост.
- Добавете семена към върха на всяка салата. Семената работят добре дори върху сладка салата, като например извара с горски плодове и мед.
- Когато пастата, пържените картофи или гювечите са напълно сварени и готови за сервиране, ги гарнирайте с няколко печени слънчогледови семки.
- Намажете ги с шоколад или ги смесете с размекнат шоколад и кокос за лакомство.
- Добавете ги към трейл микс или гранола.
- Опитайте да ги изпечете на хляб, кифлички или бисквити.
- Сервирайте ги със сушени плодове.
- Добавете семена към варени овесени ядки, пшеничен крем, гореща оризова зърнена закуска или друга гореща зърнена закуска.
- Яжте ги от ръка! Слънчогледовите семки са чудесни за лека закуска. Те обаче са много калорични, така че не прекалявайте. Отнасяйте се с тях като с ядки и се насладете на една малка шепа наведнъж.
