Ако приготвяте гурме рецепта, която изисква сирене Gruyère и се чудите какво можете да използвате като заместител, отговорът всъщност зависи от това какво правите. Различните сирена добавят различни вкусове и текстури към едно ястие. Въпреки че няколко сирена са подобни на грюер, крайният резултат може да бъде разочароващ, освен ако не замените сирене със сирене, което може да издържи на определен метод на готвене.
Заместници на Gruyère
Има много сирена, подобни на Грюер. Търсете сирене, което има мек, леко солен вкус. Особено подходящи заместители включват:
- Френските сирена, считани за почти идентични с грюер както по вкус, така и по консистенция, включват сирене бофорт или конте (понякога наричано грюер дьо Комте).
- Сирената, които имат много вкус на Gruyère, но имат различни текстури, включват Swiss и Jarlsberg.
- Emmentaler, друго сирене, произведено в Швейцария, също може да бъде заменено с Gruyère.
Избор на най-добрия заместител
Сиренето грюер е фино, меко сирене, произведено от краве мляко. Добавя наситен, леко солен вкус към рецептите без превъзходен вкус. В по-голямата си част всичко, което прилича на швейцарско сирене, може да замени Грюер.
Сирене Comté или Beaufort
Сирената Comté или Beaufort са отлични заместители на Gruyère в повечето рецепти. Ароматите им са подобни на Грюйер и работят много добре в гратени и други рецепти, които изискват печене или печене.
Швейцария и Ярлсберг
В Америка повечето сирена с дупки се наричат швейцарско сирене. Норвежка разновидност на богато, меко сирене с няколко дупки е Jarlsberg. И двете са добри заместители на Gruyère в гювечета, гратени и кишове. Стават добре и във фондю.
Ементалер
Ементал или сирене ементалер е друг вид швейцарско сирене. Подобно на типичния швейцарски и ярлсбергски, има дупки в жълтия или белезникав кашкавал. Според KitchenSavvy.com, emmentaler е идеален заместител на Gruyère при приготвянето на фондю, защото се топи до много гладка, равномерна консистенция.
Изобилие от опции за обмен
Не се отказвайте от рецепта само защото не можете да намерите (или не харесвате) сиренето Gruyère, което се изисква в списъка със съставки. Вместо това сменете Gruyère с някое от другите предложени сирена. Просто може да създадете ново любимо ястие!
