Оризовият пудинг винаги е добре дошъл лакомство, особено ако можете да го поставите в тенджера за бавно готвене и да се занимавате с работата си, докато стане готов. Тези две рецепти ще приготвят кремообразни пудинги, към които може да се пристрастите.
Бавно приготвен оризов пудинг
Принос от Холи Суонсън
По тази рецепта се получава традиционен оризов пудинг и ще се получат около 6 порции.
Съставки
- 2 и 1/2 чаши предварително сварен ориз
- 1 и 1/2 чаши попарено мляко
- 2/3 чаша гранулирана захар
- 3 яйца, разбити
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/2 чаша стафиди
- 3 супени лъжици меко масло
- 2 супени лъжици ванилия
Инструкции
- Предварително загрейте глинен съд на висока степен и леко напръскайте вътрешността с олио.
- В голяма купа смесете сварения ориз, млякото, захарта и яйцата. Съставките трябва да са добре смесени.
- Разбъркайте солта, подправките и стафидите.
- Добавете масло и ванилия и изсипете цялата смес в тенджерата.
- Гответе 90 минути или докато омекнат и станат кремообразни.
- Разбърквайте от време на време по време на готвене, за да предотвратите залепване и образуване на бучки.
Оризов пудинг карамел за бавно готвене
Принос от Холи Суонсън
По тази рецепта се получава по-тъмен, карамелизиран вариант на оризов пудинг и се получават около 6 порции.
Съставки
- 3 чаши бял ориз, предварително сварен
- 1/2 чаша златни стафиди или сушени боровинки
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 14 унции подсладено кондензирано мляко
- 12 унции кондензирано мляко
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 чаена лъжичка канела
Инструкции
- Настройте уреда за бавно готвене на ниско, за да загрее предварително. Напръскайте вътрешността със спрей за готвене.
- След като се загреят, добавете всички съставки в тенджерата и разбъркайте старателно.
- Покрийте и гответе на ниска температура за 3 часа, като разбърквате от време на време.
Варианти на вкуса
Можете да промените вкуса на вашия пудинг с различни заместители. Например, вместо стафиди, заменете равно количество с:
- Боровинки
- Малини
- Хрупки ябълка на баба
Могат да се използват и различни подправки, като заместител или с канелата, включително:
- 1 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
- Щипка кайенски пипер
- 1 чаена лъжичка кардамон
- 1 или 2 супени лъжици какао на прах
Добавките и топингите също могат да подобрят вкуса на вашия пудинг. Помислете за гарниране на десерта си с:
- Бита сметана
- Лопичка ванилов сладолед
- Вашите любими препечени ядки
- Настърган кокос
- Чиа от ленено семе
- Скъпа
- Допълнителна захар и канела
Предложения за сервиране
Бавно сварен оризов пудинг може да се насладите по различни начини. Например:
- Оставете го да изстине малко след готвене и го сервирайте топло с допълнителен топинг по ваш избор.
- Оставете пудинга да се охлади след готвене и след това го охладете, докато се охлади. Сервирайте с резени пресни плодове или може би купчица ванилово кисело мляко отгоре, за да стане изключително кремообразно.
Съхраняване на остатъци
С толкова вкусен пудинг може да нямате остатъци. Ако го направите, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник до 5 дни.
Бавно приготвена наслада
Всеки готвач трябва да има поне една рецепта за оризов пудинг в своя арсенал. Опитайте тези рецепти и след това се чувствайте свободни да ги коригирате и да създадете версии, които отговарят идеално на вашия вкус.
