Останали от детството браунита карат много хора да се чувстват като отново в кухнята на майка си. Някои хора харесват своите браунита като сладки и сладки, докато други ги харесват дъвчащи и сладки. Една добра рецепта за брауни може да ви помогне да направите перфектните браунита според вашия вкус.
Какво е брауни?
Браунито е шоколадова бисквитка. Има текстура нещо средно между торта и крем, но като цяло е влажна и дъвчаща. Докато основата на брауни традиционно е шоколад, рецептите за брауни позволяват безкрайни възможности за допълнителен вкус. Независимо дали ароматите са гладко смесени, като екстракти и ликьори, кремообразни завихряния в браунито като ганаш или крема сирене или добавки на буци като ядки, парченца шоколад, кокос, сушени плодове и бонбони, браунитата са перфектната среда за доставка.
Смята се, че браунито е американско творение и продължава да бъде любимо лакомство в Съединените щати. Наречен заради наситения си тъмен цвят, браунито е популярно сред хора от всички възрасти.
Рецепти за Брауни
Опитайте следните рецепти за брауни. Едното е за брауни, подобно на торта, докато другото прави по-подобна на фъдж версия. Ще забележите, че рецептите имат подобни съставки в различни пропорции.
Кексово Брауни
Съставки
- 2 пръчици несолено масло
- 2-1/2 чаши захар
- 1-1/4 чаши какао на прах
- 2 супени лъжици ванилия
- 5 големи яйца
- 1/2 чаша вода
- 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаши брашно
Метод
- Загрейте фурната си до 350 градуса.
- Разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън.
- Разбъркайте какао на прах и захар, разбъркайте и гответе, докато се смесят добре. Свалете тенджерата от огъня.
- Разбъркайте ванилия.
- Добавете яйца, едно по едно, като разбърквате добре, за да се комбинират, преди да добавите следващите.
- Разбъркайте във вода.
- Разбийте бакпулвера, солта и брашното заедно в малка купа и след това разбъркайте в шоколадовата смес.
- Изсипете в намаслена тава за печене 9x13" и печете 25 до 30 минути, докато клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста.
- Охлаждане и скреж, ако желаете.
Фъджи брауни
Съставки
- 8 квадратчета от една унция неподсладен шоколад
- 1 чаша масло
- 3 чаши захар
- 5 яйца
- 1 супена лъжица ванилия
- 1-1/2 чаши брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
Метод
- Загрейте фурната до 350 градуса и намаслете тава за печене 9x13 инча.
- В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото и шоколада.
- Свалете от огъня и разбъркайте със захарта.
- Чукнете яйцата, едно по едно.
- Добавете ванилия.
- Добавете брашно и сол и разбъркайте добре.
- Изсипете в подготвена тава и печете 35 до 40 минути.
Брауни с чийзкейк
Съставки
- 1 рецепта за тесто за сладки брауни (по-горе)
- 16 унции крема сирене, омекотено
- 2/3 чаша захар
- 2 големи жълтъка
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаша шоколадов чипс.
Метод
- Загрейте фурната до 350 градуса и намажете тава с размери 9x13".
- Пригответе тесто за брауни и изсипете в подготвена тава.
- С помощта на бъркалка за яйца или стоящ миксер разбийте заедно крема сиренето, жълтъците и ванилията.
- Изсипете въртеливо върху тестото за брауни и използвайте нож, за да завъртите допълнително.
- Поръсете парченца шоколад върху горната част на суровото тесто.
- Печете около 35 до 50 минути, докато ножът, поставен в центъра на тигана, излезе чист.
Съвети за Брауни
Браунитата са по-малко придирчиви от другите печива, така че можете да промените малко пропорциите, за да ги направите с текстурата, която харесвате.
- Рецептите, подобни на кремове, използват много малко брашно и често не използват квас.
- Браунитата с текстура, подобна на торта, обикновено използват бакпулвер или сода и имат повече брашно, отколкото подобните им събратя.
- Добавянето на допълнително яйце ще придаде на браунитата ви по-свежа консистенция.
- Някои хора бъркат блондинки и браунита. Блонди има ванилия или ирискоч база. Може да има парченца шоколад или изобщо да не съдържа шоколад.
- Не се напрягайте да разберете дали браунитата ви са готови или не. За разлика от тортите, браунитата могат да останат малко лепкави в центъра, когато ги извадите от фурната.
- Помислете за гарниране на вашите браунита с глазура, поръсване с пудра захар, разтопен шоколад или бонбони.
Направете своя собствена вариация
Най-добрата част от браунитата е, че рецептата е толкова проста, че лесно се бърка. Опитайте да добавите парченца шоколад, еспресо или ликьори за нови и различни вкусове.
