Чаят по средата на деня е един от най-приятните начини да прекарате времето си и с някои идеи за меню за следобеден чай можете да предложите на гостите си релаксиращо и приятно парти.
Време е за чай
Следобедният чай е време жените да се съберат за разговор, леки сандвичи и чай. Отминаха дните на дантелените ръкавици и тихите слуги, стоящи точно пред салона, за да поддържат постоянен запас от горещ чай и пресни сандвичи, които текат към партито, но това не означава, че вашият следобеден чай не може да има възхитителен успех. Когато планирате следобедния си чай, имайте предвид, че тонът, както и менюто, трябва да се съсредоточат върху светлината и прохладата, по-малко като сватбено тържество, а повече като тържество за бебе.
Дума за чая
Всички чайове, с изключение на билковите, произлизат от едно и също растение. Вариациите като зелен чай, оолонг и черен чай са просто различни степени на ферментация. Зеленият чай не е ферментирал, оолонгът е наполовина ферментирал, а черният чай е напълно ферментирал. Всеки друг вид чай, като Ърл Грей, е смес от чаени листа и други ароматизатори. В случая на Earl Grey ароматизиращият агент е масло от бергамот.
Като оставим настрана всички тенденции, прищявки и мода, най-добрият начин за приготвяне на чай е да използвате насипни листа и да ги поставите директно в чайника. Изсипете вряща вода в тенджера и оставете листата да се накиснат за няколко минути. След това изсипете чая през цедка в чашата. Всяко добавяне на мед, мляко, захар или лимон зависи изцяло от пиещия чай. Харесвам оолонг сам по себе си или Ърл Грей с лимон и мед. В крайна сметка можете да използвате пакетчета чай. Не ги препоръчвам, но ако фокусът ви е върху идеите за менюто ви за следобеден чай, а не върху дреболиите при приготвянето на чай, тогава непременно използвайте пакетчетата чай, вашите гости никога няма да усетят разликата.
Идеи за меню за следобеден чай
От само себе си се разбира, че всеки списък с идеи за меню за следобеден чай трябва да включва сандвичи с чай. Това са малки, като на една хапка, сандвичи, които традиционно се приготвят с краставици или кресон. Това не означава, че краставиците и кресонът са единствените сандвичи, които можете да сервирате, но за да запазите традицията на вашето чаено парти, помислете за едното, другото или и двете.
Мезета
Независимо дали приготвяте храната сами или организирате кетъринга, съсредоточете се върху леките малки храни. Всяко предястие, което харесвате, ще свърши работа в този случай. Харесвам тапенадата, защото може да се сервира вече намазана върху малки парчета препечен хляб или да я изсипете в купа и да позволите на гостите сами да си сглобят предястията.
Тапенада
Съставки
- 1/2 паунд от любимите ви маслини без костилки. Смес от различни маслини работи най-добре.
- 2 филета аншоа
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици каперси
- 1/8 чаша пресни листа от босилек
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Кората от един лимон
- 2 супени лъжици зехтин
Инструкции
- Изплакнете маслините под хладка течаща вода.
- Поставете всички съставки в кухненски робот.
- Пулсирайте кухненския робот няколко пъти, докато сместа се смеси, но все още има малки парченца маслини в нея.
- Поставете в хладилника за половин час преди сервиране.
- Сервирайте върху тънко нарязани парчета препечен френски хляб.
Основно ястие
Сандвичът е кралят на следобедния чай, така че помислете за селекция от сандвичи за вашите гости. Всеки сандвич, нарязан на пръсти, ще бъде достатъчен. Бих предложил яйчена салата, говеждо печено или селекция от сандвичи Panini, за да дадете на гостите си малко разнообразие, от което да избират.
Край със сладка нотка
Всяка рецепта за тарталети може да се превърне в тарталетка с няколко тави за тарталетки. Най-лесните за приготвяне обикновено са лимонови тарталети, които биха използвали рецепта за лимонова извара и рецепта за кори за пай. Други рецепти за тарталети, които могат да бъдат направени в тарталети, включват тарта с праскови или кайсии..
