Шоколадова торта без брашно

Съдържание:

Шоколадова торта без брашно
Шоколадова торта без брашно
Anonim
Шоколадова торта без брашно
Шоколадова торта без брашно

За богата и вкусна торта, която е влажна и шоколадова, ще ви трябва рецепта за шоколадова торта без брашно.

Защо да отидете без брашно?

Ако сте алергични към пшеница, но все пак искате да се насладите на десерт, тогава това е страхотна рецепта за кекс без брашно за вас. Дори ако просто търсите торта със страхотна текстура и наситен шоколадов вкус. това е рецептата за вас.

Предварителни бележки

Когато правите тази торта или друга торта по този въпрос, най-добрият начин да подготвите формата е да я напръскате с незалепващ спрей, да покриете тавата с хартия за печене и след това да напръскате хартията с незалепващ спрей.

Ако правите тази торта върху тава с половин лист (ако правите печена Аляска например), тогава просто покрийте дъното на тавата с пергамент. Ако правите кръгла торта, изрежете хартията за печене на кръг, който пасва на дъното на тавата.

Рецепта за шоколадова торта без брашно

Съставки

Ще ви трябва:

  • 10 унции черен шоколад
  • 10 унции масло
  • 8 белтъка
  • 10 яйчни жълтъка
  • 6 унции захар

Инструкции

  1. Разтопете маслото и шоколада в Bain Marie.
  2. Разбийте жълтъците и захарта до степен на панделка и ги добавете към шоколада.
  3. Белтъците се разбиват на средна пяна и се добавят към жълтъчно-шоколадовата смес.
  4. Изсипете в 9-инчова кръгла тава (или квадратна тава 9x9), която е приготвена с незалепващ спрей и хартия за печене.
  5. Печете на 350 градуса по Фаренхайт, докато стегне и изсъхне на допир. Проверете след 30 минути.

А сега какво?

Ако сте направили кръглата торта, сега имате невероятно богата торта с приятен комплексен шоколадов вкус. Когато правя тази торта, разбира се, я покривам с ганаш. Но ако желаете, можете да използвате тава с половин блат вместо кръгла форма за торта. След като се охлади, изрежете малки кръгове от тортата и я използвайте като основа за печена Аляска.

Печена Аляска е толкова лесна за приготвяне, след като направите тортата без брашно, че може просто да се окажете, че я правите всяка вечер. Добре, може би не, но е забавно. За това ще ви трябва швейцарски меренг и малко сладолед.

Можете да използвате всеки сладолед, който харесвате, или да си направите сами. Харесвам лавандулов сладолед.

  1. Поставете кръгла 3-инчова шоколадова торта без брашно в средата на чиния.
  2. Сложете две топки сладолед върху тортата. Поставете във фризера си. Сега направете швейцарски меренг.

За да направите швейцарски меренг, ще ви трябва:

  • 3 белтъка
  • 4 унции захар

Инструкции за швейцарски меренг

  1. Разбъркайте белтъците и захарта в Bain Marie, докато достигне 110 градуса по Фаренхайт и захарта се разтвори.
  2. Изсипете сместа яйца/захар в купата на вашия миксер.
  3. Разбийте, докато стане лъскава.
  4. Използвайки марионетна торбичка, изсипете меренга върху сладоледа.
  5. Карамелизирайте меренга с горелка.
  6. Сервирайте.

Препоръчано: