Веганите изключват от диетата си страничните животински продукти - като яйца, масло и мляко, често срещани основни продукти в много рецепти за сладкиши. За щастие, като направите някои лесни замени, дори и най-отдаденият веган може да си вземе шоколадовата торта и да я изяде! Тази вкусна торта дава 10 порции шоколадово добро.
Съставки:
- 1 1/2 чаши бадемово мляко
- 2 ч.л. дестилиран бял оцет
- 1 1/4 чаши неподсладено ябълково пюре
- 1/2 чаша силно сварено кафе, охладено
- 2/3 чаша разтопено кокосово масло
- 2 ч.л. чист екстракт от ванилия
- 2 чаши плюс 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 1/3 чаши захар
- 1 чаша неподсладено какао на прах
- 2 супени лъжици сода за хляб
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
Упътвания
- Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
- Напръскайте леко две 8-инчови кръгли форми за торта с незалепващ спрей, поръсете с какао на прах и изтръскайте излишното. Оставете тиганите настрана за по-късна употреба.
- Смесете бадемово мляко и оцет в голяма купа за смесване и оставете да почине поне пет минути или докато сместа се сгъсти.
- Добавете олио, кафе, екстракт от ванилия и ябълково пюре към млечната смес и разбийте, докато стане на пяна.
- Добавете брашно, захар, какао на прах, сода за хляб, бакпулвер и сол към мокрите съставки и разбъркайте, докато се смесят напълно.
- Разпределете кексовото тесто поравно между две форми за кекс.
- Печете 25 до 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
- Оставете тортите да почиват върху решетка за печене, докато изстинат напълно, след което ги замразете с веган глазура от шоколад или крема сирене.
Замени
Хората, които се интересуват от превръщането на собствената си рецепта за шоколадова торта във веган алтернатива, обикновено трябва да намерят алтернативи за яйца, масло и мляко или мътеница.
Яйца
Когато става въпрос за намиране на заместител на яйцата в рецептата за шоколадова торта, небето е почти границата. Всъщност, Хората за етично отношение към животните отбелязват, че един банан или четвърт чаша ябълково пюре може ефективно да замени всяко яйце, необходимо в рецептата за шоколадова торта. Хората, които нямат под ръка тези съставки, могат също да използват картофено нишесте, картофено пюре, тиква, тиква или пюре от фурми.
Масло
Кокосовото масло е чудесна алтернатива на маслото, когато става въпрос за печене, съобщава VegNews, тъй като имитира гъстотата, която традиционно се постига от маслото в печива. Маслото от канола, маргаринът и дори смлените ядки също са безопасен залог, когато става въпрос за заместване на масло в рецепта за шоколадова торта. Използвайте същото количество от тези съставки, както бихте използвали масло за оптимални резултати, когато става въпрос за печене на веган шоколадова торта.
Мляко/мътеница
Млякото е може би един от най-лесните вегански заместители за приготвяне, отбелязва VegNews, тъй като на пазара вече има толкова много вкусни алтернативи. Използвайте соево, оризово, бадемово или кокосово мляко в същите количества, както обикновеното мляко във веган рецепта за шоколадова торта.
Ако любимата ви рецепта за шоколадова торта изисква мътеница, не се страхувайте. За да направите една чаша мътеница, просто добавете една супена лъжица дестилиран бял оцет към чаша соево, оризово, бадемово или кокосово мляко и оставете да престои пет минути, преди да го включите в рецептата. Този период на почивка позволява на оцета да взаимодейства с млякото, като го сгъстява и спомага за насърчаване на текстура, която е по-близка до тази на традиционната мътеница.
Piece of Cake
Едно парче шоколадова торта е идеалният завършек на всяко хранене. За щастие веганите могат да се насладят на това вкусно лакомство, като следват рецепта, която е модифицирана, за да изключи яйца, масло и мляко. Опитайте го на следващата си вечеря - шансовете са, че вашите гости дори няма да могат да кажат, че е веган!
