Тази рецепта за мокър паунд кейк е вкусен десерт, който може да се сервира в края на хранене или самостоятелно с чай или кафе.
Паунд за паунд
Паунд кейк е един от най-универсалните сладкиши, които можете да приготвите и след като овладеете тази рецепта за мокър паунд кейк, която няма да отнеме много време, защото е толкова лесна, ще имате страхотна дегустационна база за множество десерти.
Тази торта е много влажна и богата и може да се сервира обикновена или с малко нарязани ягоди и гарнирани с бита сметана, за да се получи бърз сладкиш с ягоди. Ако го наслоите в чаша за мартини с пресни плодове и бита сметана, става дреболия.
Рецепта за шоколадова торта
Съставки
- 1 чаша брашно за торта, пресято
- ¼ чаша ситно смлени бадеми
- 4 унции горчив сладък шоколад, нарязан или на чипс
- ½ чаша масло (1 пръчка) на стайна температура
- ½ чаша захар
- 2 големи яйца разделени
- 1 яйчен белтък
- ¼ чаена лъжичка сол
- 5 супени лъжици вода
Инструкции
- Загрейте фурната си до 325 градуса.
- Намажете с масло и брашно 9-инчова тава за хляб. Можете да направите това, като натриете стените и дъното на тигана с масло и след това сложите една супена лъжица брашно в тигана. Почукайте и завъртете тигана, докато всички страни и дъното се покрият леко с брашно. Можете да използвате незалепващ спрей вместо масло, ако желаете.
- Пресейте брашното в купа.
- Разбъркайте бадемите.
- Използвайки Bain Marie, разтопете шоколада с 5 супени лъжици вода, докато стане гладък. Ако шоколадът изглежда малко зърнист, добавете още малко вода.
- Оставете шоколада да се охлади до стайна температура.
- Поставете маслото и захарта в купата на стоящия миксер и ги разбийте на средна скорост с помощта на приставката с лопатка, докато станат леки и пухкави.
- Добавете жълтъците един по един, като изчакате, докато първият жълтък се поеме напълно, преди да добавите следващия жълтък.
- Добавете разтопения шоколад.
- Намалете скоростта на миксера до ниска и добавете брашното една трета наведнъж.
- Извадете тестото в голяма купа и го оставете настрана.
- Почистете купата за смесване и с помощта на приставката за разбиване разбийте белтъците и солта заедно, за да образуват твърди върхове.
- ВнимателноСгънете една четвърт (приблизително) от белтъците в тестото.
- След това внимателно сгънете останалите белтъци в тестото една трета наведнъж.
- Изсипете тестото в подготвената тава.
- Поставете тава за печене върху решетката на фурната и след това поставете формата за кейк в тавата за печене.
- Добавете достатъчно вода в тавата за печене, за да достигне поне 2 инча нагоре от страната на тавата.
- Печете за един час и петнадесет минути.
- Тествайте тортата, като пъхнете клечка за зъби в тортата. Ако излезе чиста, вашата торта е готова.
- Охладете върху решетка за най-малко десет минути преди изваждане.
- Оставете тортата да изстине напълно, преди да я нарежете и сервирате.
- Малко нарязани ягоди и малко прясна бита сметана правят тази торта божествена.
