Съставки
- 1 чаша брашно за торта
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 12 големи белтъка на стайна температура
- 1 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 1 1/4 чаши бяла захар
- 2 супени лъжици ванилов екстракт
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- Пресейте брашното и солта в голяма купа и след това оставете настрана.
- С помощта на миксер разбийте белтъците, докато станат на пяна. Това трябва да отнеме 1 минута.
- Към белтъците добавете сметана от зъбен камък и разбийте, докато започнат да се образуват меки връхчета.
- Продължете да разбивате сместа на ниска степен и бавно добавете захарта и разбивайте, докато се образуват твърди върхове. Това отнема около 2 до 3 минути.
- Добавете ваниловия екстракт и разбийте, за да се комбинират.
- Прехвърлете белтъчната смес в голяма купа и започнете да пресявате брашнената смес.
- Внимателно прегъвайте, докато двете смеси се комбинират.
- Изсипете тестото в ненамазнена форма за кекс.
- За да освободите въздушни мехурчета, прокарайте малък нож през тестото, щом е в тигана.
- Печете 40 минути или докато сладкишът изскочи при леко натискане.
- Оставете тортата да се охлади във формата за един час, преди да я извадите.
- За да извадите от тавата, прокарайте нож по ръбовете, за да освободите и обърнете тортата върху чиния.
Варианти на рецепти
- За да направите шоколадова торта, заменете 1/4 чаша брашно за кекс с 1/4 чаша неподсладено какао на прах и намалете екстракта от ванилия до 1 чаена лъжичка.
- За да добавите празничен цвят към тортата, можете да разбъркате няколко капки хранителен оцветител по ваш избор в тестото, за да оцветите тортата си в забавен цвят.
Ако желаете, можете да направите глазура за вашата торта. Смесете 1 чаша пудра захар с 4 чаени лъжички портокалов сок и 3/4 чаена лъжичка настъргана портокалова кора. Разбъркайте, докато се комбинират и след това намажете топла торта.
Декоративни и вкусни вариации
Тортата с ангелска храна е вкусна и обикновена, но може да се сервира и по следните декоративни начини:
- Нарежете на филийки и гарнирайте с бита сметана и пресни ягоди
- Сервира се с ванилов сладолед и микс от горски плодове
- Поръсени с пудра захар
Хранителна информация
Тортата с ангелска храна е с ниско съдържание на калории и може да бъде както без мазнини, така и без холестерол. Според калкулатора за рецепти в MyFitnessPal има 208 калории на парче, без мазнини или холестерол, 47 грама въглехидрати и 5 грама протеин. Хранителната информация се основава на 10 порции.
