Използването на домашно приготвени плодови пюрета в коктейл е един от най-добрите и лесни начини да придадете на една напитка цвят и вкус, без да се нуждаете от определен вид алкохол. Независимо дали е в маргарита с плодове или просто искате нещо за глътка на палубата, плодовите пюрета ви позволяват бързо да смесвате цветни, вкусни коктейли и коктейли. Плодовите пюрета за коктейли също така лесно се замразяват и са готови, така че са идеални за гостуващи гости или по всяко време, когато искате плодова напитка.
Как да си направим плодово пюре за коктейли
Приготвянето на плодово пюре не е трудно. Някои изискват варене преди смесване, докато други са толкова прости, колкото поставянето на съставките в блендер и след това пасиране. Повечето се запазват добре и добавят ярки плодови аромати и цветове към вашите коктейли.
Меко плодово пюре
Разбийте меко плодово пюре, напълно замислено, с тази лесна рецепта. Запишете го, отпечатайте го или живейте зелено и го направете екранна снимка, така че винаги да го имате под ръка. Тази рецепта е чудесна за меки плодове като сливи, череши, пъпеши, горски плодове и други меки пъпеши или костилкови плодове.
Съставки
- 3-4 чаши меки плодове, обелени (ако е необходимо), без костилки (ако е необходимо) и нарязани
- ¼ чаша вода
- 1-3 чаени лъжички захар, на вкус - по желание
Инструкции
- В блендер добавете плодове и вода.
- Смесете до пълно гладкост.
- Добавете захар, ако желаете, или още вода за разреждане.
- Пресипете през сито с фина мрежа в купа, като натискате с дървена лъжица или силиконова шпатула, за да извлечете възможно най-много твърди частици. Изхвърлете всички твърди частици, останали в ситото.
- Охладете в херметически затворен контейнер за приблизително две седмици или замразете до шест месеца.
Пюре от твърди плодове
Помислете за круши, ябълки и ананаси за тези плодове. Вземете своята дъска за рязане, нож и евентуално белачка за тези рецепти с твърди или по-твърди плодове, за да направите пюре, което ще бъде звездата във всяко смесване на вкусове.
Съставки
- 2-3 чаши плодове, обелени и нарязани или замразени
- ¼ чаша вода
- 1 супена лъжица захар, на вкус
Инструкции
- В блендер добавете плодове и вода.
- Смесете до пълно гладкост.
- Добавете още вода за разреждане или допълнителна захар, ако желаете.
- Пресипете през сито с фина мрежа в купа, като натискате с дървена лъжица или силиконова шпатула, за да извлечете възможно най-много твърди частици. Изхвърлете всички твърди частици, останали в ситото.
- Съхранявайте до две седмици в хладилник в херметически затворен контейнер или приблизително шест месеца във фризер.
Пюре от ягоди
Ако сте запознати с приготвянето на прост сироп, плодовото пюре добавя блендер към уравнението; в противен случай процесът ще ви бъде доста познат. Въпреки че не е необходимо да варите плодовете, те създават по-богат вкус на сокоизстисквачка. Можете да използвате същата формула за други пюрета от горски плодове, като къпини или малини.
Съставки
- 3 чаши ягоди, пресни или замразени, олющени и нарязани
- ½ чаша захар
- 2 супени лъжици лимонова кора, приблизително половин лимон
- ½ супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
Инструкции
- Ако използвате пресни ягоди, първо ги измийте и почистете.
- В средно голяма тенджера на среден огън добавете ягоди, захар, лимонова кора и лимонов сок.
- Оставете да къкри за около шест до осем минути, като разбърквате често, докато къкри. Добавете допълнително захар, ако желаете.
- След като захарта се разтвори напълно, свалете от огъня и оставете сместа да се охлади за няколко минути.
- Използвайки традиционен или потапящ се блендер, смесете сместа от ягодова захар, докато стане напълно гладка.
- Съхранявайте ягодовото пюре в херметически затворен съд в хладилник за около две седмици. Като алтернатива можете да го съхранявате във фризер за около шест месеца.
Пюре от маракуя
Пюрето от маракуя е много по-лесно за сглобяване от плодовото пюре; не е необходимо готвене, само загребване и пасиране.
Съставки
- 6-8 пресни плода маракуя
- 3-4 унции вода
- Захар на вкус
Инструкции
- Разполовете маракуята и извадете месестата част и семената.
- В блендер добавете месо и вода.
- Смесете за приблизително три до пет секунди.
- Пресипете през сито с фина мрежа в купа, като натискате с дървена лъжица или силиконова шпатула, за да извлечете възможно най-много твърди частици. Изхвърлете всички твърди частици, останали в ситото.
- Добавете захар на вкус или вода, за да разредите пюрето.
- Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника за приблизително една седмица или замразявайте до шест месеца.
Малиново пюре
Не се ограничавайте до маргарити с малиново пюре; помислете за напитки с повишено съдържание на джин, струйки върху десерти или дори страхотна гарнитура към овесена каша. Намерете всяка друга съставка, която е толкова гъвкава.
Съставки
- 2 чаши пресни или замразени малини
- ¾ чаша захар
- 2 супени лъжици лимонова кора, приблизително половин лимон
- ½ супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
- ½ унция вода
Инструкции
- Ако използвате пресни малини, първо ги измийте и почистете.
- В средно голяма тенджера на среден огън добавете малини, захар, лимонова кора и лимонов сок.
- Оставете да къкри за около пет минути, като разбърквате често, докато къкри.
- След като захарта се разтвори напълно, свалете от огъня и оставете сместа да се охлади за няколко минути.
- Пресипете през сито с фина мрежа в купа, като натискате с дървена лъжица или силиконова шпатула, за да извлечете възможно най-много твърди частици. Изхвърлете всички твърди частици, останали в ситото.
- Добавете вода за разреждане или захар за подслаждане, ако е необходимо.
- Съхранявайте малиновото пюре в херметически затворен съд в хладилник за около две седмици. Като алтернатива можете да го съхранявате във фризер за около шест месеца.
Пюре от праскови
Малко вкусове са толкова пищни и сочни като прасковите; в края на краищата, кой друг плод изисква да се измиете с маркуч, след като го изядете? Под формата на пюре прасковата е по-малко разхвърляна, но не по-малко вкусна. Повече от просто коктейли, прасковеното пюре прави незабавно всеки коктейл и е страхотна добавка към повечето сладки храни.
Съставки
- 8-10 пресни или замразени праскови, обелени, почистени от сърцевината и нарязани
- 1-2 супени лъжици захар, на вкус
- 2-4 супени лъжици вода, според нуждите
Инструкции
- В средно голяма тенджера на среден огън добавете праскови, захар и вода.
- Оставете да къкри за около две минути.
- Свалете тигана от котлона и оставете да изстине.
- Добавете сместа от праскови в блендера.
- Смесете до пълно гладкост. Добавете допълнително вода, за да разредите пюрето, ако е необходимо.
- Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник за около две седмици или във фризер за около шест месеца.
Пюре от боровинки
Боровинките са бонбони на природата, така че не бързайте веднага да добавяте захар към това пюре. Опитайте го и го добавете само ако имате нужда. Това пюре не само е отлична добавка към всеки коктейл, но е и вкусна гарнитура за кисело мляко или овесени ядки.
Съставки
- 3 чаши пресни или замразени боровинки
- ½ чаша вода
- 1 супена лъжица захар, ако е необходимо
Инструкции
- Ако използвате пресни боровинки, измийте старателно.
- В блендер добавете боровинки, вода и захар.
- Смесете до пълно гладкост.
- Пресипете през сито с фина мрежа в купа, като натискате с дървена лъжица или силиконова шпатула, за да извлечете възможно най-много твърди частици. Изхвърлете всички твърди частици, останали в ситото.
- Съхранявайте в херметически затворен контейнер за две седмици в хладилник или замразете до две седмици.
Пюре от манго
С малко пюре от манго и здравословна доза ром сте на повече от половината път до коктейл. Или, ако искате да направите сутринта си тропическа, смесете малко пюре в портокаловия си сок. Слънцето е състояние на ума.
Съставки
- 4-6 пресни зрели манго, обелени, без костилки ИЛИ 3 чаши прясно или замразено манго, размразено и нарязано на кубчета
- 2-4 супени лъжици вода
- 1-2 супени лъжици захар по желание
Инструкции
- В блендер добавете манго и вода.
- Смесете до пълно гладкост.
- Добавете захар, ако желаете, или още вода за разреждане.
- Пресипете през сито с фина мрежа в купа, като натискате с дървена лъжица или силиконова шпатула, за да извлечете възможно най-много твърди частици. Изхвърлете всички твърди частици, останали в ситото.
- Охладете в херметически затворен контейнер до две седмици или замразете за приблизително шест месеца.
Ябълково пюре
Не го правете на пюре; ябълковото пюре и ябълковият сос са две много различни неща. Можете ли да си представите да добавите ябълково пюре към коктейл?
Съставки
- 6-8 средни ябълки, обелени, почистени от сърцевината и нарязани на кубчета
- ¼-½ чаша вода
- 1-2 супени лъжици захар
Инструкции
- В средно голяма тенджера на среден огън добавете ябълки, вода и захар.
- Оставете да къкри за около петнадесет минути, като разбърквате често.
- Свалете от огъня и оставете сместа да се охлади.
- Използвайки потапящ се или традиционен блендер, пасирайте до пълна и напълно гладка смес.
- Добавете допълнително вода за разреждане или добавете захар за подслаждане на пюрето.
- Съхранявайте в хладилник до две седмици в херметически затворен контейнер или замразявайте за не повече от шест месеца.
Коктейли за приготвяне с плодови пюрета
След като получите своите пюрета, те са чудесни за добавяне към коктейли или коктейли, за да им придадат плодов аромат.
Плодово пюре Маргарита
Изберете любимото си домашно плодово пюре, което да добавите към лесна и класическа рецепта за маргарита за необикновена напитка.
Съставки
- 2 унции сребърна текила
- 1 унция плодово пюре по ваш избор
- ¾ унция прясно изцеден сок от лайм
- ½ унция портокалов ликьор
- ½ унция агаве
- Лед
- Склонче малина и мента за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете текила, пюре, сок от лайм, портокалов ликьор и агаве.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в стъклена чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте с клонче малина и мента.
Плодово пюре Дайкири
Класическото дайкири не е замразено; това е проста рецепта с три или четири съставки с предпочитаното от вас плодово пюре. За вашето дайкири ще се говори в квартала - или поне на приятелите ви.
Съставки
- 2 унции светъл ром
- 1 унция прясно изцеден сок от лайм
- ¾ унция плодово пюре
- ¼ унция прост сироп
- Лед
- Ягода за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, ром, сок от лайм, пюре и обикновен сироп.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с ягода.
Плодово пюре Мартини
Независимо дали използвате джин или водка, можете да облекчите обичайното си класическо мартини с нещо малко по-леко и дори, смеем да кажем, подходящо за следобедна напитка.
Съставки
- 2 унции водка или джин
- 1 унция маракуя или плодово пюре
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¼ унция обикновен сироп, по избор
- Лед
- Маракуя за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете водка, пюре от маракуя, лимонов сок и обикновен сироп.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с маракуя.
Плодово пюре Просеко
Можете да добавите малко пюре към вашето просеко вместо портокалов сок, за да направите белини или да създадете нова вкусова комбинация. Мечтайте големи с вашето плодово пюре просеко в ръка.
Съставки
- 1 унция праскова или плодово пюре
- Просеко до край
- Резен праскова за гарнитура
Инструкции
- Охладете шампанско флейта или купе.
- В охладена чаша добавете пюре.
- Допълнете с просеко.
- Гарнирайте с резен праскова.
Моктейл с плодово пюре
Използването на вашето плодово пюре с малко сода е най-бързият начин да се насладите на цветен коктейл, на който не липсва нито вкус, нито красота. Пригответе ароматен коктейл от плодово мартини с плодови сокове и пюре, като го залеете с пенлив гроздов сок или сервирайте пенлив ябълков сок с пюре във флейта. Пропуснете текилата в маргарита, залейте с капка сода или домашно приготвена безалкохолна смес от маргарита.
Съставки
- 2 унции плодово пюре
- 1 унция тръпчив сок от череши
- ¾ унция прясно изцеден сок от лайм
- Лед
- Джинджифилов ейл или пенлив плодов сок за добавка
- Стръчка мента и пресни плодове за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, плодово пюре, сок от череши и сок от лайм.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в стъклена чаша върху пресен лед.
- Допълнете с джинджифилова бира.
- Гарнирайте със стръкче мента и пресни плодове.
Комбиниране на вкусове на плодово пюре
Събирайте няколко вкуса на плодово пюре заедно за смесица от вкусове – рецепти, които само вие знаете. Или не. Вмъкнете емотикони със свиване на рамене тук.
- Ягода + малина
- Боровинка + ябълка
- Банан + ягода
- Малина + круша
- Маракуя + ананас
- манго + боровинки
- Праскова + малина
Използване на плодово пюре в коктейли
Добавете плодово пюре с класически коктейл, за да направите свой перфектен вкус. От нещо толкова просто като хайбол до издигнат космос, вие никога няма да бъдете същият отново.
- Добавете 1 унция пюре от малини към джин с тоник
- Добавете 1 унция пюре от къпини към сода водка
- Добавете 1 унция ябълково пюре към космото
- Добавете 1 унция пюре от ананас към пиня колада
- Добавете 1 унция прасковено пюре към уиски Smash
- Добавете 1 унция пюре от манго към май тай
- Добавете 1 унция пюре от маракуя към текила сода
- Добавете 1 унция боровинково пюре към мохито
- Добавете 1 унция ягодово пюре към Tom Collins
- Добавете 1 унция малиново пюре към кисело уиски
- Добавете 1 унция пюре от круша към московско муле
Приготвяне и наслаждаване на плодово пюре за коктейли
Пропуснете плодовото пюре, което намерите в магазина следващия път. Особено когато можете толкова лесно да приготвите своя собствена с по-малко от три съставки. Не само можете да контролирате вкуса и това, което добавяте, но това е чудесен начин да използвате онези ягоди, които знаете, че няма да изядете, преди да се развалят. Планирайте чувството за вина за друг ден, а не когато можете да използвате добре тези прекалено зрели плодове.
