Съставки
- 2½ унции джин
- ¼ унция сух вермут или на вкус
- Лед
- Маслини за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- Изплакнете чашата със сух вермут, като го завъртите в чашата. Изхвърлете вермута, като оставите капка или две, ако желаете.
- В чаша за смесване добавете лед и джин.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в готова чаша.
- Гарнирайте с маслини.
Варианти и замествания
Сухото мартини има доста ясен списък от съставки, но все още имате свобода да си поиграете и да създадете перфектното.
- Не изхвърляйте сухия вермут след изплакване на чашата.
- За сухо мартенче, пропуснете напълно вермута, само хвърлете поглед към неотворена бутилка сух вермут, докато разбърквате джина и леда.
- Използвайте половин унция сух вермут за по-свежо сухо мартини.
- Експериментирайте с различни марки и стилове джин, включително Plymouth, London dry, Old Tom и genever.
- Охладената чаша е важна стъпка към процеса - можете да охладите леко или да направите вашата ледено студена.
Гарнитури
Гарнитурата на сухото мартини е личен избор, така че не позволявайте на никого да ви кара да се чувствате така, сякаш не можете да се насладите на нещо уникално или забавно, или да ви срамува, че се придържате към традиционния избор.
- Използвайте маслини, пълнени със синьо сирене, които също са чудесно допълнение към мръсно мартини.
- Добавете цитрусова нотка, като използвате лимоново колелце или кора. Лимонена монета също добавя фина нотка на вкус.
- За портокалов цитрусов вкус използвайте портокалов кръг или кора.
- Ако искате забележителна гарнитура, добавете дехидратирано цитрусово колело, като използвате лайм, лимон или портокал.
- Резен краставица или кора от панделка може да придаде привлекателен вид на този традиционен коктейл.
За класическото сухо мартини
Може да има объркване относно това от какво се състои сухото мартини, но това просто се отнася до вида и количеството вермут в края на деня. През 20-те години на миналия век сухото мартини се овладява в сърцата на тези, които посещават барове или се наслаждават на коктейл. Бързо се превърна в една от най-популярните и често поръчвани напитки в цялата страна.
С течение на времето съотношението сух вермут към водка започна да се променя стабилно, със съотношение от три части джин към една част вермут към съотношение от пет или шест части джин към една част вермут. Най-екстремните пропорции включват осем или повече части джин към само една част вермут. Днес съвременната рецепта често следва съотношението шест към едно.
Въплъщението на всички рецепти за сухо мартини ще бъде рецептата на Ноел Кауърд, който вярва, че най-доброто мартини е като размахвате чаша джин в посока Италия вместо вермут. Мартинито Churchill следва тази рецепта без вермут, като рецептата лекомислено призовава за кимване в посока Франция за вермута.
Сухо бъдеще
Когато става дума за коктейли, сухият обикновено означава да се въздържате или да пропуснете алкохола. Но в случая със сухото мартини, това е ключова рецепта в света на коктейлите – превръщайки сухия вермут в необичайна звезда в това емблематично възлияние.
