Малко неща в живота са толкова вкусни, колкото домашно приготвена бисквита, прясно изпечена от фурната и намазана с малко масло и малко мед. Поглезете семейството си с нещо специално, като използвате една от тези прости рецепти.
Основни домашни бисквити
Тази рецепта създава традиционни бисквити, които ще се гордеете да сервирате с храната си.
Добив: 6 до 8 бисквити, в зависимост от размера
Съставки
- 2 чаши универсално брашно
- 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша студена мазнина
- 3/4 чаша течност (изцяло мляко или половин мляко и половин вода)
Инструкции
- Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
- Пресейте сухите съставки заедно в голяма купа.
- Нарежете мазнините в брашнената смес с помощта на нож за сладкиши или два ножа.
- Добавете течността постепенно, като внимателно въртите тестото с дървена лъжица, докато току-що се поеме. Тестото трябва да е меко и малко лепкаво.
- Обърнете тестото върху набрашнена дъска, поръсете го отгоре леко с още малко брашно и го потупвайте или разточете леко до дебелина 1/2 инча. Работете с тестото възможно най-малко или бисквитите ще станат жилави.
- Изрежете бисквити с помощта на резачка за бисквити. Не въртете резачката в тестото или бисквитите няма да втасат. Изрезките тесто могат да се притиснат и нарежат, за да се направят повече бисквити.
- Поставете бисквитите на около 1/2 инча една от друга върху ненамазана тава за печене и печете приблизително 10 до 12 минути или докато станат златисти.
- Извадете от фурната. С помощта на единия край на пръчка масло натъркайте върховете на бисквитата, за да омекнат. Сервирайте топло или със стайна температура.
Рецепта за лесни бисквити
Ако не искате да се занимавате с рязане на бисквити, тези бисквити са бързи и лесни.
Добив: приблизително 1 дузина бисквити
Съставки
- 1 и 3/4 чаши брашно за хляб
- 1/4 чаша царевично нишесте
- 4 супени лъжици бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици царевично масло
- 1 чаша мляко
Инструкции
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- В голяма купа пресейте заедно сухите съставки и разбъркайте в царевичното масло и млякото.
- Пуснете заоблени супени лъжици от тестото на около два инча една от друга върху намазнена тава за печене.
- Печете около 12 минути или докато върховете на бисквитите станат златисти.
- Намажете горната част с масло и сервирайте топло или на стайна температура.
Рецепта за сладки бисквити
Ако търсите леко сладки бисквити, опитайте тази рецепта.
Добив: около 8 бисквити
Съставки
- 2 чаши универсално брашно плюс допълнително брашно за овалване
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 паунд (1 пръчка) студено масло
- 3/4 чаша мляко
Инструкции
- Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
- Пресейте сухите съставки заедно в голяма купа.
- Нарежете маслото в брашнената смес с помощта на нож за сладки или два ножа.
- Добавете бавно млякото, като бъркате бавно с дървена лъжица, докато се оформи меко тесто.
- Обърнете тестото върху набрашнен плот и го обърнете няколко пъти, за да го покриете с брашното.
- Внимателно потупайте или разточете тестото на около 1 инч дебелина и изрежете бисквити с резачка за бисквити. Притиснете леко останалото тесто и нарежете още бисквити.
- Поставете бисквитите на разстояние 1/2 инча една от друга върху тава за печене, покрита със силиконова подложка или пергамент, и печете приблизително 12 до 15 минути или докато станат светло златисти отгоре. Извадете от фурната и намажете горната част с разтопено масло.
- Сервирайте топло с мед и масло или любимите си конфитюри или консерви.
Вкусна добавка към всяко ястие
Бисквитите могат да бъдат заменени почти винаги, когато използвате обикновен хляб. Използвайте ги като гарнитура към ястията си, правете сандвичи с тях или ги намажете с любимите си подправени масла, ядкови масла, крема сирена или желета. След като приготвите тези рецепти, ще разберете колко прости са всъщност и колко лесно е да направите партида, когато пожелаете.
